ขนมเทียนแก้ว
ลองทำขนมเทียนแก้วกันค่ะ ปกติรอชิมอย่างเดียว
เริ่มจากนำถั่วเหลืองผ่าซีกมาแช่น้ำพอให้เนื้อถัวพองตัว
นำไปนึ่งให้ถั่วสุก
ตักใส่ภาชนะแล้วบี้ให้แตกพอประมาณ
นำส่วนผสมใส่กระทะปรุงรสตามต้องการ มีน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น
หอมซอยเจียว (เกลือ และ พริกไทย นำไปคั่วไฟก่อนจะทำให้ขนมไม่บูดง่าย)
เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คอยคนไม่ให้ติดกระทะ พอให้เนื้อถั่วแห้ง
นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ถั่ว ครึ่่ง กก. ทำได้ประมาณ 200 ลูก
ทีนี้มาทำแป้งกันนะค่ะ ใช้แป้งท้าว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วยครึ่ง
แป้งมัน หนึ่งส่วนสี่ถ้วย (จะทำให้แป้งที่ห่อไม่และเกินไป)
(เป็นอัตราส่วนที่ทำแป้งแต่ละครั้ง) นำมาผสมกันแล้วนำไปตั้งไฟกวน
พอแป้งสุกยกลง ความร้อนพออุ่น ๆ เริ่มนำมาปั้นได้เลยค่ะ
ใบตองนำมาตากแดดก่อนนำมาห่อ ช่วยให้ห่อได้ง่ายขึ้น
หลานช่วยห่อซึ้งแรกกับป้าลัดและยายเป็นคนปั้น
ซื้งที่สอง พี่กับน้องสาวช่วยห่อ
เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือดนำขนมที่ห่อไปนึ่งใช้เวลา 5 - 7 นาที
นึ่งเสร็จนำมาึผึ่งพัดลมในกระจาดทำให้เย็นเร็วขึ้น
ชิมด้วยกันนะค่ะ อร้อย อร่อย
*** ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ ***
- บล็อกของ ป้าลัด
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 91113 ครั้ง
ความเห็น
นู๋หวึ่ง
30 มิถุนายน, 2011 - 04:55
Permalink
พี่ลัดดา
กำลังนึกอยากกินพอดีเลย....แงๆๆๆทำไงถึงจะได้กินล่ะพี่
ชีวิตไม่ได้เกิดมา เพื่อยอมแพ้
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:37
Permalink
แค่นึกก็อิ่มแล้ว
แค่นึกก็อิ่มแล้ว มาทานเลยค่ะ
น้อย คนแต่แรก
30 มิถุนายน, 2011 - 05:18
Permalink
มาขอกินขนมคะ
น่ากินมากคะคุณลัดดา ไม่ได้เข้าบ้านมานานหิวมากๆ พลาดมาหลายเมนูเลย วันนี้เข้าบ้านได้ ขอกินแบบไม่อั้นเลยละกัน
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:36
Permalink
ได้เลยค่ะ
ได้เลยค่ะ :bye:
RUT2518
30 มิถุนายน, 2011 - 05:31
Permalink
คุณลัดดา
แบบนี้น่าทานอีกแล้วครับ ขอบคุณมากนะครับสำหรับขั้นตอนวิธีทำ
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:35
Permalink
ทำเผื่อ เพื่อน ๆ และญาติ ๆ
ทำเผื่อ เพื่อน ๆ และญาติ ๆ ด้วยค่ะ ขอสูตรกันมาเลยจัดให้ค่ะ :bye:
thiwagonblackcat
30 มิถุนายน, 2011 - 05:53
Permalink
น่ากินจ้า เวลาป้ากลับบ้าน
น่ากินจ้า
เวลาป้ากลับบ้าน จะชอบชวนแม่ทำ ข้าวต้มัด กับขนมกล้วย
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:33
Permalink
ชอบเหมือนกันค่ะ ทั้งขนมกล้วย
ชอบเหมือนกันค่ะ ทั้งขนมกล้วย ข้าวต้มมัด
BeeFuu
30 มิถุนายน, 2011 - 08:19
Permalink
คุณลัดดา
น่ากินจังเลย
"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:25
Permalink
ทานเลยค่ะ รื่นปื้ด ๆ
ทานเลยค่ะ รื่นปื้ด ๆ จนหยุดไม่ได้ :uhuhuh:
หน้า