แกงหยวกกล้วยน้ำว้า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันก่อนน้องแจ้วแกงหยวกกล้วยเถื่อน เจ้นึกอยากกินอีกแต่ที่บ้าน นว. ไม่มีหยวกกล้วยเถื่อนเจ้เลยใช้หยวกกล้วยน้ำว้าแทน  วันนี้ปู่กับย่า (พ่อ - แม่สามี) ขึ้นมาจากนครศรีฯ เอาใจซะหน่อย (เผื่อมรดกเหลืออยู่มั่ง 5555)  ก็เลยแกงหยวกกับไก่ไทยให้กิน ส่วนผสมพริกแกง มีพริกแห้ง หอมแดง  กระเีทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น  พริกไทยแห้ง กะปิ   วันนี้รีบแขกมาจะถึงบ้านอยู่แล้วไม่ตง ไม่ตำแล้วปั่นเลยดีกว่า กดปืด  กดปืด  เรียบร้อย  แบ่งหัวกะทิเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อยใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ผัดให้หอม  ใส่ไก่ผัดสักครู่

ใส่หยวกกล้วย  ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเคี่ยวนานหน่อยเพราะน้ำจากไก่และหยวกกล้วยออกมามากจึงต้องเคี่ยวให้งวดและเพื่อให้พริกแกงเข้าเนื้อไก่และเนื้อหยวก 

เมื่อเห็นว่าน้ำแห้งแล้วก็เติมกะทิที่เหลือ  รอให้เดือด  ปรุงรสตามชอบ  ใส่ใบมะกรูด   คราวนี้แหละ  หอมฉุย เรอยยยยยยย

เสร็จเรียบร้อยทันมื้อเที่ยงพอดี

เคล็ดไม่ลับ   สำหรับแกงหยวก  แม่เฒ่าสอนเจ้มาตั้งแต่เล็ก  บอกว่า " แกงหยวกบวกเคอย  แกงบอนอ่อนเคอย"  เจ้จำมาจนถึงปัจจุบัน  ทำให้ป๋ากินจนป๋าหลงในเสน่ห์ปลายจวัก (หลงไปไหนไม่รู้  กลับบ้านไม่ถูก) 

ประโยชน์ของหยวกกล้วย   นอกจากอร่อยแล้วยังช่วยในเรื่องกากใยอาหาร  ใช้แกงใส่กะทิ  แกงส้ม ลวกกะทิ ยำ หรือจะกินดิบจิ้มกับน้ำพริกก็ได้

ความเห็น

น่าอร่อยจังเลยค่ะเจ้โส แบบนี้คนมาทานต้องติดใจแน่ๆ เลย Smile

there is a will , there is a way .

ชอบกินแกงหยวก คนแก่ๆ บอกว่ากินหยวกมันจะไปช่วยล้างลำไส้ให้สะอาด

 เจ้โส..เข้าใจเอาใจคนแก่นะคะ แบบนี้มรดกไม่หนีไปไหนแน่ Tongue out

there is a will , there is a way .

มรดกหนี  แต่หนี้ไม่หนี5555555

บอกได้คำเดียวว่าหรอย Tongue out
แกงหมูทอดหยวก แกงไก่ทอดหยวก

ชอบกินแกงไก่ทอดหยวก  เจ้ชอบกินแกงหยวกทอดไก่ เพราะชอบกินผักเขี่ยเนื้อไ่ก่ออก...... ลูกถามว่า เอาไก่ไปทอดก่อนหรือแม่55555

จริงๆผมก็ชอบหยวกครับเจ้ ยิ่งขาวเหมือนหยวกนี่ช้อบ ชอบ

คารม!!!!!!!!  คารม        

เป็นแบบนี้

ผบ.ทบ. กับ หลานรัก ดูเอาเอง หยวก หรือเม็ดนุ่น

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


ถึงจะดำไปนิด แต่ก็คมเข้มนะ สวยๆๆๆ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

หน้า