เห็ดเผาะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เห็ดสมุนไพร รสเย็นหวาน บำรุงกำลัง แก้ช้ำใน   เห็ดเผาะ หรือภาษาพื้นบ้านเห็ดหอบ เห็ดถอบ  อาจเรียกได้หลายชื่อครับ วันนี้ไปเจอมาเลยนึกถึงเมื่อหลายปีก่อนราคาไม่แพง  กก.ละ 40-80 บาทไม่เกินนี้ มีให้รับประทานตอนถึงฤดูกาลอย่างมากแต่ตอนนี้ราคา ปาเข้าไปขั้นต่ำ ๆ ก็ 150-200 บาท ต่อ กก.รสชาติอร่อยกรอบสำหรับแกง หรือผัดร่วมกับผักได้หลายอย่าง  ผมชอบต้มใส่น้ำปลากินเล่นนี่แหละ ที่ซื้อมาได้ 130 บาท/กก. ถ้าเพาะพันธ์เองได้ก็น่าจะดีนะครับ

 


ความเห็น

แกงใส่หน่อไม้ใส่ชะอมและย่านางตามด้วยเห็ดเผาะ อร่อยสุดยอด

เดินทีละก้าว กินข้าวทีละคำ ทำทีละอย่าง

ชื่อคุ้นจังใครเอ่ย....ฮิฮิฮิ

เห็ดเผาะถ้าเราเลือกสีไม่ดำมากจะเป็นเห็ดอ่อน นำมาแกงไก่ใส่หน่อไม้สับอร่อยมาก แต่ถ้าเห็ดมีสีดำจะเหนียวเคี้ยวนาน***ขอบอก**

ไปอุดหนุนมาแล้ว 3 ขีด 60 บาท ราคาดีมากๆ เพราะเพาะเองไม่ได้ต้องอาศัยสวนป่า (หลังจากที่ผมมุงซื้อผ่านไป แม่ค้าขึ้นราคาเป็นโลละ 300 แบบทันทีทันใด ก็ยังขายได้อยู่)

สวนเกษตรบุรีรมย์การเกษตรแบบเสาร์เว้นเสาร์ เน้นที่เราปลูกเองกินเอง
บริการจัดทำและดูแลเว็บไซต์ ถูก ดี มีประสิทธิภาพ

กินเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบที่เพื่อนเรียกที่ลำพูน ใส่แกงแบบทางเหนือ อยากลองดูคะ กินเหนียวๆยังคิดว่าเห็ดน่าจะไม่ใหม่สดเท่าไหร่

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

ตอนนี้กะลังออกกันใหญ่เลยเพราะฝนเริ่มตกตอนเด็กๆไปหาบ่อยค่ะเพราะราคาลิตรนึงถ้าออกใหม่ๆจะแพงอย่างตอนนี้ก็ ลิตรละ 160 บาท มันจะขึ้นบริเวณดินดำๆหรือดินที่โดนเผา.. เพราะอย่างงี๊คงเป็นเหตุผลที่คนเผาป่ากันเยอะเพราะให้เห็ดถอบออก ข้อนี้สันนิษฐานนะคะ สำหรับเมนูเห็ดถอบทำได้หลายอย่างค่ะ เอามาต้มใส่เกลือกะกระเทียม แล้วจิ้มกับน้ำพริกดำ หรือน้ำพริกข่า ก็ลำขนาด (ภาษาเหนือ) เอามาหั่นๆบางๆ ผัดน้ำมันหอยก็ อร่อย เอามาแกงใส่หน่อไม้ดองก็แซบอีหลี เอามายำใส่พริกลาบก็กลายเป็นยำเห็ดลอยด้วยใบมะกรูด ก็ใช่ย่อย เอามาทำเป็นเห็ดนอกฤดูคือเห็ดถอบกระป๋องกินได้ตลอดปีก็ได้ค่ะ วิธีถนอมไว้กินนานๆอีกวิธีที่เห็นแม่ทำคือต้มกับน้ำไม่ต้องปรุงแล้วแพ็คใส่ถุงพร้อมน้ำแล้วแช่ช่องแช่แข็งไว้ เวลาจะเอามาทำอาหารก็รอให้ละลายรสชาติเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเลยค่ะ

อยากกินจังเลยค่ะ ชอบกินมากๆ

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

ทางใต้มีเห็ดเหม็ดกินหรอยเหมือนกันครับ

กินกับน้ำชุบลูกม่วงหรอยจังฮู้เลย....น้องบ่าวเหอ.... 

อร่อยสุดๆ ต้มหน่อไม้  ต้มยอดชะอม  ใส่ปลาร้านิดหน่อย..

ข้าวสวยร้อนๆ...

ปิดโทรศัพท์มือถือ..ก่อนลงมือรับประทาน..

แล้วทิ้งทุกเรื่องในโลกนี้ไป  จะเคี้ยวแบบ...ขึ้นสวรรค์...

 

หน้า