ขนมจีน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

Laughing วันนี้ทำขนมจีน นํ้ายาพริกทานพร้อมกับผัก เช่น แตงกวา ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ปลีกล้วย(อร่อยมากค่ะ) ผักเหนาะตามฤดูกาลค่ะตามชอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกันนะคะ นํ้ายาของขนมจีนนั้น จะใช้เต้าหู้แทนค่ะได้โปรตีนจากถั่ว

 

 

 

อาหารเช้า  วันนี้ค่ะ มาทานพร้อมกันนะคะ  บาย  บาย

 

 

นํ้ายาขนมจีน  ถั่วลิสงบด หนึ่งถ้วย  เต้าหู้แบบแข็ง 4ชิ้น นํ้ามันพืชนิดหน่อย พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ)

                      นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลปีบ (ตามชอบ) นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

     ผงรสดี  นํ้าหัวกะทิ  2 ถ้วยตวง  หางกะทิ  1 ถ้วยตวง  ขนมจีน

           ผักสด           แตงกวา   ถั่วฝักยาวหั่นฝอย  ถั่วงอก  (ผักตามฤดู)                                      

        พริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด  ไว้สำหรับโรยหน้า                         

 

วิธีทำ           ตั้งหม้อใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อยใส่พริกแกงลงไปใส่หัวกะทิตาม เคี่ยวให้แตกมันนะคะ

                       นำเต้าหู้แบบแข็งที่เขาทอดแล้วมาหั่นละเอียดใส่ลงในหมือด้วยกันค่ะ ตามด้วยถั่งลิสงบด

                     จากนั้นใส่หางกะทิตามลงไป  พร้อมปรุงรส ด้วยผงรสดี นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว นํ้าตาลปีบ

                นํ้ามะขามเปรียก  ชิมดูจะออกรส เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดหน่อยค่ะ                  

                                     จัดเสิรฟ์ด้วยผักนะคะ โรยพริกแห้งที่ทอดและถํ่วลิสง ตามค่ะ                                                                     

 

ความเห็น

 ดอกสวยๆๆนำมาทำอาหาร ต้องปลูกเอาเองนะค่ะ เพื่อความปลอดภัยด้วย   ใช่แล้วค่ะน่ากลัวนะคะ

ทำเองหรือซื้อคะ  เส้นเล็กดีค่ะ

ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน

น้องเอ๋ เส้นขนมจีน(เส้นโชเม้ง) เขาขายแบบแห้งมีขายเป็นถุง แพตขายตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ

ราคาย่อมเยาว์ด้วย เอามาต้มให้สุกล้างด้วยนํ้าเย็น สะเด็ดนํ้าให้แห้งก่อนจึงนำจับใส่จา

นำมาทานราดด้วยนํ้ายาพริก ใส่ผักเยอะๆๆ อร่อยดีค่ะ 

อยู่ดูไบใช้เส้นบะหมี่แห้งของญี่ปุ่นกินเหมือนเส้นขนมจีน ยังเข้ากับน้ำยาได้ดีกว่าเส้นขนมจีนแห้งจากไทยอีกค่ะ

ว้าวๆ เส้นขนมจีนของญี่ปุ่นไปถึงโน่นเลย เส้นขนมจีนเข้านํ้ายาได้ดีกว่าขนมจีนแห้งจากไทยด้วยอีก

ปนัดดายังไม่เคยทายขนมจีนแห้งจากไทยเลยค่ะ 

เส้นราเม็งป่าวไม่รู้มันมีซองหลายสีมากของนิสชิน  สีที่ทำขนมจีน สีเขียวเส้นเล็กมาก อร่อยด้วย บางทีก็ใช้เส้นแห้งของจีนค่ะ 

ได้เวลาหิวเลยค่ะ พี่แป๋ว...ขอ 1 จานLaughing พร้อมเด็กเสิร์ฟ นะคะ

    Wink  น้องก้อยมาทานอาหารด้วยกันน พี่เรียวไปโรงเรียนค่ะ หนูช่วยเสริฟ์ให้น้าก้อยทานขนมจีนนะคะ

                                     หนูขอทานบ้างนะคะ 

                   

 

ซายูริเสิร์ฟเอง...น้าก้อยต้องขอเบิ้ลซะแล้วสิLaughing จุ๊บ จุ๊บ

ใส่ผักเยอะๆๆ เบิ้ลได้นะคะ

สาวน้อยรอเสริฟ์ นั่งแลบลิ้น รออยู่ สงสัยท่าทางจะหิวข้าวแล้วจ้า

หน้า