ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
อยากทำตะลิงปิงแช่อิ่ม แบบที่ทำออกมาแล้ว หน้าตาจะดุแห้งๆ แบบในภาพนี้ค่ะ อยากให้เพื่อนสมาชิกที่ทำเป็นเข้ามาให้คำแนะนำหน่อยค่ะ เพราะลองทำเองแล้ว ติดขัดตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลยค่ะ เช่น
ขั้นตอนที่ 1. นำตะลิงปิงล้างให้สะอาด พักไว้ให้หมาดนำมาแช่น้ำเกลือ 1 คืน (บางเวปสอน 3 คืน) และบีบน้ำให้รสเกลือ รสชาติเฝื่อนๆ เปรี้ยว ของตะลิงปิงลดลง
ปัญหาแรกเลยค่ะ น้องแช่ไม่กี่นาทีก็เห็นตะลิงปิงเปลี่ยนสีแล้ว พอครบ 1 วัน พอนำมาล้างน้ำสะอาด ตอนบีบมันเละทันทีเลย ก็เลยบีบเบาๆ มันไม่เละ ยังคงเป็นลูกสวยงาม แต่พอกัดแล้ว ยังเปรี้ยว ยังรสเฝื่อนๆ ของตะลิงปิงอยู่เลย จริงๆ แล้ว มันควรบีบซักประมาณไหนคะ
ตามรูปนี้ค่ะ อยากได้แห้งๆ แบบนี้ ส่วนรูปที่ 2 ดอกอะไรคะ หอมมากสีสวยด้วย อยากปลูกค่ะ ใช้วิธีตอนกิ่งได้มั้ยคะ
ขอบคุณพี่น้องบ้านสวน ที่แบ่งปันความรุ้นะคะ
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 4589 ครั้ง
ด้องแด้งรีเทิร์น
9 กุมภาพันธ์, 2012 - 22:40
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
น่าอร่อยจังค่ะ รอกูรูค่ะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
alert
9 กุมภาพันธ์, 2012 - 22:48
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
:hi: เปรี้ยวปากขึ้นมาทันใด ขอให้ได้สูตรไว ๆ นะคะ อยากรู้วิธีด้วยเหมือนกัน เผื่อจะลองทำดูบ้างค่ะ
เกิดกับหมอตำแย
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 00:17
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
:payup: เอามากินมั่งตะ :uhuhuh:
sudjai_waitong@hotmail.com
0805401058
ศักดิ์ สมุนไพร
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 01:36
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ผมชอบใช้ลูกสุกมาทำจะหอมอร่อยแต่จะไม่ค่อยแห้ง ตามตำหรับผลไม้แช่อิ่มของชาวอ่างทองจะต้องแช่น้ำปูนใสก่อน1คืน แล้วแช่อิ่ม3ครั้งก่อนไปอบแ้ห้งครับ
ส่วนดอกพุดน้ำบุศย์หรือพุดบุศราคัม ใช้ตอนกิ่งหรือปักชำในหน้าฝนได้ครับ
สืบสานภูมิปัญญาของแผ่นดิน
nusita_angel
13 กุมภาพันธ์, 2012 - 01:42
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ คุณศักดิ์
แจ้ว
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 05:52
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
บอกคำเดียว ทำไม่เป็น กินไม่เป็น....มาทีเดียว 2 คำถามเลยนะ....
สมจิต
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 09:13
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ทำไม่เป็นค่ะน้อง แต่อยากชิม
rose1000
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 09:15
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ลอง search หาใน Google น่าจะมีนะครับ แถวอ่างทอง สิงห์บุรี เขาทำกันเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน สารพัดจะทำ ไม่ว่าจะเป็นของที่ไม่น่าทำได้อย่าง บอระเพ็ด มะกรูด เขาก็ทำ เรียกว่าเชี่ยวชาญในการแช่อิ่มก็ว่าได้
uthai khunsin
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 10:25
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ขอชมด้วยคนครับ..
จุ้ย
10 กุมภาพันธ์, 2012 - 17:59
Permalink
Re: ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ
ทำไม่เป็นครับพี่ แต่อยากกินครับ
หน้า