ขอความรู้ "ตะลิงปิงแช่อิ่ม " ค่ะ

อยากทำตะลิงปิงแช่อิ่ม แบบที่ทำออกมาแล้ว หน้าตาจะดุแห้งๆ แบบในภาพนี้ค่ะ อยากให้เพื่อนสมาชิกที่ทำเป็นเข้ามาให้คำแนะนำหน่อยค่ะ เพราะลองทำเองแล้ว ติดขัดตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลยค่ะ เช่น


ขั้นตอนที่ 1.  นำตะลิงปิงล้างให้สะอาด พักไว้ให้หมาดนำมาแช่น้ำเกลือ 1 คืน (บางเวปสอน 3 คืน) และบีบน้ำให้รสเกลือ รสชาติเฝื่อนๆ  เปรี้ยว ของตะลิงปิงลดลง


ปัญหาแรกเลยค่ะ น้องแช่ไม่กี่นาทีก็เห็นตะลิงปิงเปลี่ยนสีแล้ว พอครบ 1 วัน พอนำมาล้างน้ำสะอาด ตอนบีบมันเละทันทีเลย ก็เลยบีบเบาๆ มันไม่เละ ยังคงเป็นลูกสวยงาม แต่พอกัดแล้ว ยังเปรี้ยว ยังรสเฝื่อนๆ ของตะลิงปิงอยู่เลย จริงๆ แล้ว มันควรบีบซักประมาณไหนคะ


ตามรูปนี้ค่ะ อยากได้แห้งๆ แบบนี้ ส่วนรูปที่ 2 ดอกอะไรคะ หอมมากสีสวยด้วย อยากปลูกค่ะ ใช้วิธีตอนกิ่งได้มั้ยคะ



ขอบคุณพี่น้องบ้านสวน ที่แบ่งปันความรุ้นะคะ

รอด้วยคนค่ะ เห็นพี่สาวเคยทำแต่น้ำตลิงปิง พูดแล้วน้ำลายสอขึ้นมาเชียว..เปรี้ยวในความทรงจำ :sweating:

ยังไม่เคยทำเช่นกันค่ะ :shy:

หน้า