เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วิธีทำขนมตาล

ส่วนผสม

เนื้อลูกตาลยีแล้ว

1/2

     ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า

2

     ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย

1

     ถ้วยตวง

กะทิ

2

     ถ้วยตวง

มะพร้าวทึนทึก

1              ซีก

น้องแพรวา มาร่วมด้วยช่วยกัน

ยีเนื้อลูกตาลให้ละเอียด กรองขึ้นถุงไว้ จะได้เนื้อลูกตาลไว้ทำขนม

ตากไว้ให้น้ำหยดหมด 3-4 ชั่วโมง

หมายเหตุ   เนื้อลูกตาลยีนั้น นำมาจากผลตาลที่สุกจนเหลืองดำ ส่วนมากจะ

หล่นจากต้นเอง  ผลตาลนั้นมีกลิ่นแรง เมื่อปอกเปลือกออกเนื้อข้างในจะเป็นสี

เหลือง นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง  นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้า ผูกไว้ให้

น้ำตกเหลือแต่เนื้อ


แต่ถ้าหากเรายังไม่ได้ทำขนมตาลในทันที  หรือว่าทำแต่ใช้เนื้อตาลไม่หมด ..... ก็ให้เราตักเอาเนื้อตาลเก็บใส่ถุงหรือขวดเอาไว้  แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อเก็บรักษาเนื้อตาลไว้นะคะ  .... ซึ่งการเก็บรักษาเนื้อตาลแบบนี้ จะช่วยยืดอายุเนื้อตาลไว้ให้เราได้ทำขนม ....ได้ประมาณ 3 อาทิตย์โดยไม่ต้องใช้สารอะไรช่วยเลยค่ะ

เนื้อตาลที่ได้หลังจากที่น้ำหยดหมดแล้ว

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด


2.  ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี


3.  นำไปตากแดดสัก 3-4 ชม. ให้แป้งข้น


4.  ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว


5.  เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เจ้า เฉาก๊วย มาให้กำลังใจ

แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู

น้ำตาลทราย

ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว

ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด

 ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี

รอแป้งขึ้นฟู

เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้

แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เสร็จแล้วค่ะ

น่าทานไหมค่ะ

ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google

ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ

สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ

ความเห็น

สวัสดี  ขอบคุณที่นำเสนออาหารไทย ๆ สู่เพื่อนสมาชิก  ขอบคุณคะขอให้เจริญ  ๆๆๆ

:shy:ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจค่ะ  คุณ ดอกไม้

น่ากินจังเลย  น้ำลายไหลแล้ว

:shy:ขอบคุณค่ะ คุณแก้ว เด็กในรูป ลูกสาวหรือลูกชายค่ะ

น่ากินมากกกกกกกกก  คุณนันนี้เป็นผู้หญิงที่้เก่งหลายเรื่องจริงๆ  สุดยอด

แรงกาย+แรงใจ ลงมือทำในวันนี้ เพื่อชีวิตที่พอเพียง

:shy:ขอบคุณค่ะ:beg::beg: น้ามน คนสวย:cute:

ตอนนี้หิวอยากกินมากเลยครับ

ให้แฟนทำให้กินเลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่มาให้กำลังใจ:hi:

  ชอบกินหนมตาล เคยหัดทำเหมือนกัน ไม่ชอบตอนยีเนื้อตาล


แต่ชอบปลูกต้นตาล  ปลูกเพิ่มทุกปี เพราะคิดว่าในอนาคต ต้นตาลจะลดน้อยลงไปมาก

ค่ะ แถวบ้านนันท์ก็เหลือไม่กี่ต้นแล้ว นี่นันท์ก็หัดทำค่ะ ขอบคุณค่ะ ที่มาให้กำลังใจ

หน้า