ไข่มดแดง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

         วันนี้แม่มาสวน นานหลายเดือนแล้วที่แม่ไม่ได้มา เพราะแม่จะอยู่เฝ้าบ้านเฝ้าร้านสะดวกขาย แม่เคยมาสมัยอ้วนดำกับมะนาวยังเล็กอยู่ นั่นหมายถึง เกือบสี่เดือนมาแล้ว พี่หมีวิ่งมาต้อนรับ มะนาววิ่งตามแต่ก็ยังกลัว ๆอยู่

ส่วนอ้วนดำ ถือว่ากลัวมาก ห่างเลยไม่กล้าใกล้ หลานอ้วนดำจำคุณยายไม่ได้แล้ว

      คุณยายปอง แม่ของแม่หมูแดงเอง อายุ 60 ปี เพิ่งขึ้นทะเบียนขอรับเบียยังชีพผู้สูงอายุปีนี้ ไม่ค่อยพูดเพราะปากไม่ว่าง(กินหมาก) หน้าดุ ไม่ค่อยยิ้ม แต่ใจดีมาก ๆ

            ของฝากที่ชอบที่สุดเหนือสิ่งอื่นใดคือหมาก                        

        เมื่อก่อนพี่หมีอยู่บ้านกับคุณตาคุณยาย ชอบเอาใจ ไปไหนไปด้วย วิ่งไปมาระหว่างสวนกับบ้านทุกวัน  ตั้งแต่มีน้องอ้วนดำกับน้องมะนาวมาอยู่ด้วย พี่หมีก็ไม่เคยกลับบ้านไปหาคุณตาคุณยายอีกเลย

หลานมะนาวคงกำลังคิดอยู่ จะตามคุณยายไปแหย่ไข่มดแดงดีไหม ส่วนอ้วนดำกลัวมาก ไม่ยอมออกมาเลย

        อุปกรณ์พร้อม คุณยายก็ชวนพี่หมีไปแหย่ไข่มดแดงด้วย

                ออกไปหารังมดแดงที่หน้าสวนก่อน

                    ที่มาวันนี้ เพราะลูกเขยเวทย์บอก

    รังมดแดงในสวนเริ่มมีแล้วนะแม่ คุณยายปองทิ้งร้านสะดวกขายทันที

           เดินไปมาไม่นานคุณยายก็กลับ บอกไข่ยังเล็กอยู่

        กลับเข้ามาแหย่ในสวน มีรังใหญ่อยู่บนต้นยางพารา

            นี่แค่รังเดียว คุณยายบอกแค่นี้ก็พอกินเย็นนี้แล้ว พอ

การเอาแม่มดแดงออกจากไข่ก็แสนง่าย แค่เทน้ำลงไป ไข่มดแดงจะจมน้ำ ส่วนตัวมดจะลอยขึ้น

         ต้องทำอย่างรวดเร็ว เพราะถ้าแช่น้ำนานแม่มดแดงจะตาย

     ไม่นานมดแดงที่จมน้ำก็ฟื้น ไปหาทำรังใหม่ เราก็มาแหย่อีก

           แหย่เอาแค่พอกิน อยากกินอีกก็มาแหย่เอาอีกสด ๆ

      ลูกมะโหน่งบอกว่าในกรุงเทพ ไข่มดแดงโลละตั้ง 500 บาท

                     วันนี้โชคดี แม่แหย่รังเดียวได้ตั้งเยอะ

      อาหารชั้นสูง ธรรมชาติประทานมา  สด ๆ ไม่ต้องซื้อหา

                              แบ่งใส่ถุงไปให้ย่าด้วย

 

                                                         โปรดติดตามตอนต่อไป.............

ความเห็น

เมนูจานเด็ดหากินยาก ผักหวานและไข่มดแดง

เห็นแล้วน้ำลายไหล ตอนเด็ก ๆ แม่ไปยอนไข่มดแดง  บ้านผมเขาเรียกว่ายอน  จะยอนตอนเที่ยงวัน  โดยเอาแผ่นสังกะสี ตากแดดให้ร้อนไว้  เมื่อได้ไข่มดแดงก็เทลงบนสังกะสี ตัวมดแดงจะร้อนจนสลบ แม่ก็จะเอาใส่กระด้งแล้วฝัดเหมือนฝัดข้าว แยกตัวแม่มดแดงกับไข่ออกจากกัน  ลักษณะไข่มดแดง จะมีชื่อเรียก  ไข่ปลายสาร  ไข่ฝักครก แม่ปีก  

we

ที่แน่ๆเอามาทำไข่เจียวมดแดงหร่อยมากๆ(มดแดงทำอะไรกะอร่อยคะ)

sudjai_waitong@hotmail.com
     0805401058

ไม่เคยกินเลยค่ะ ถ้าเจอจะต้องลองกินดู

 

บอกคุณยายว่าอยากกินด้วย 555

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ได้ยินเพื่อนๆ ต่างจังหวัดพูดกันหลายคนว่า ไข่มดแดง อรอ่ยมาก แซปหลาย ไม่เคยกินซักที เห็นรูปร่างแล้วกลัว แต่เพื่อนๆ บ้านสวนเข้ามาคอนเฟิร์มอย่างนี้ มีโอกาสจะต้องลองLaughing

สวัสดีค่ะ - แบบนี้นี่เอง การทำความสะอาดไข่มดแดง ได้ความรู้ใหม่เลยเรา ตอนแรกทิพย์ก็คิดๆว่าเอๆ ทำไมข่มดแดงถึงขาวสะอาดเพราะไม่รู้การล้างเขาทำกันอย่างไร ตอนนี้เห็นแล้วจ้า เมนูไรดีค่ะ ... ? Wink

ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี

 คุณยายมองแข็งแรงมากๆ ไข่มดแดงยังไม่เคยลองกิน มองดูอวบอ้วนขาวแบบนี้ ต้องเอาไปทำอะไรแซ่บๆแน่เลย รอชมตอนต่อไปค๊าคุณแดง

อยากกินแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง Smile

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

เห็นแล้วน้ำลายไหล ไม่ได้กินมานานแล้ว.....

หน้า