ผักไชยา คะน้า..เม็กซิกัน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ปลูกง่าย โตไว คุณค่าทางอาหารสูง(มาก) ปลูกครั้งเดียว..มีกินไปตลอดชาติ

เมื่อปลายปีที่แล้ว ผมไปฝึกอบรมสัมนา และได้มาสองต้น เป็นของที่ระลึก ได้มาจากท่านสมณะเสียงศีล ชาตะวโร * แห่งเนินพอกิน ต.เขาน้อย อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี   เป็นกิ่งชำในถุงดำขนาดเล็กๆน่ารัก ลำต้นสูงประมาณหนึ่งคืบ นำมาลงดินที่บ้านย่านพระโขนง กทม. เป็นพืชที่โตเร็ว(อย่างแรง) เพียงสองเดือนแรก แตกยอดสูงเกือบเมตรครึ่ง จึงตัดยอดกระโดงนำไปเพาะชำ ขยายลงแปลงเพาะได้อีกสิบกว่าต้น  อีกสองเดือน..ไอ๊หยา สูงท่วมหัว จึงเริ่มตัดแต่งกิ่งแจก  เด็ด เฉพาะ ยอด นำมาปรุงอาหาร  เป็นผักที่ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ไม่ขม  มียอดอ่อน และก้านใบ ที่ กรอบ อร่อย  ทำอาหารได้เหมือนผักคะน้า

จากการค้นคว้าข้อมูลในอินเตอร์เน๊ท พบว่า เป็นผักที่มีแคลเซี่ยมสูงมาก  โปตัสเซียม  โปรตีน แอนตี้ออกซิแดนซ์.. ยังมีเหล็กมากกว่าผักโขมของป๊อบอาย


ชื่อทางพฤกษศาสตร์ : Cnidoscolus chayamansa


ลักษณะและถิ่นกำเนิด : เมืองร้อน เริ่มพบครั้งแรกในเม๊กซิโก เรื่อย..ไปถึงกัวเตมาลา  เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 2 เมตร ใบมีรูปทรงคล้ายกับใบเมเปิ้ล


การขยายพันธุ์ ตอนกิ่ง ปักชำ ผมอ่านในเน๊ต..พบว่าต้นนี้มีดอกและสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ได้อีกทางหนึ่ง


การปลูก   ปลูกในดิน(โปร่ง)ที่มีการระบายน้ำได้ดีจะเติบโตอย่างรวดเร็วมาก  ชอบน้ำและแสงแดดตลอดทั้งวัน  ชอบปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยขวัญดินASTV ถุงสีเขียว)  พบว่ามด คือ ศัตรูพืชชนิดเดียวที่ชอบทำรังบนต้น ผมใช้น้ำส้มควันไม้ ฉีดพ่น สลับกับปุ๋ยอินทรีย์ทางใบ(ฮูมิกส์) ผสมน้ำยาจับใบทำเองจากเมือกต้นว่านหางจรเข้ งาม..มากๆ ครับ


ประโยชน์ : หักยอดอ่อน ก้านและใบ นำมา ต้ม ผัด แกง ทอด ได้เหมือนผักคะน้า  ทำสลัด ลวกจิ้มน้ำพริก สับซอยใส่ไข่เจียว กินได้ทุกวัน 

Chaya Mansa (Mexico)

ความเห็น

ขอซื้อได้มั้ยคะ ชอบแบบที่ทนแดด จะได้เอาไปปลูกที่ไร่บ้าง 

 

เพิ่งเคยได้ยินชื่อครับ จะปลูกทางอีสานบ้านผมได้ไหมหนอ 

เมื่อเดือนที่แล้วได้ไปร่วม Workshop ที่เชียงใหม่ ก็เพิ่งเห็นและได้ลองชิมดู  อร่อยมากค่ะ เลยเด็ดต้มทานทุกวันเลยค่ะ  แรก ๆ ก็เด็ดแต่ใบ มีน้ำยางขาว ๆ ติดมาด้วย
ไม่ได้ต้มนานพอ ก็เลยเป็นยาระบายเลยค่ะ แล้วต่อมาได้รับคำแนะนำให้หักทั้งต้นที่ยังเขียวอยู่ มาต้มอย่างน้อยสัก ๕ นาที เหมือนผักคะน้าแต่หวานคล้ายผักหวาน  ปลูกง่ายมากค่ะ
เพียงเอากิ่งมาตัดเป็นท่อน ๆ ปักดินก็ขึ้นแล้วค่ะ  พอดีได้รับมามากพอที่จะแจกญาติมิตร ส่วนตัวเอามาปักไว้ที่ระเบียงก็ขึ้นแตกใบแล้วค่ะ  ใครมีก็แจกจ่ายไปนะคะ  ใครอยากได้ก็
ลองหาเอาจากเขตใกล้เคียง คงหาได้ไม่ยากค่ะSmile

น่าสนใจดีมากค่ะ

 

มีพัยธ์ผักไชยาแบ่งให้บ้างได้ไหมค่ะ ซื้อก็ได้อยากได้มาปลูกบ้างค่ะ ถ้ามี@ เล็ก ศรีพุฒ  หน่อยนะค่ะขอบคุณค่ะ

สนใจกิ่งพันธุ์ ไม่ทราบใครพอมีแบ่งขายให้ได้มั้ยค่ะ

พอจะมีกิ่งต้นไซยาจำหน่ายบ้างไหมครับ อยากได้มาปลูกไว้ที่บ้านครับSmile

เคยไปเดินตลาดเย็น ที่ อ.วังน้ำเย็น จ.สระแก้ว นึกว่ามันสำปะหลัง ผสมกับมะละกอ เห็นคุณป้านั่งขายข้างทางเดิน เป็นยอด รวมผักพื้นบ้านหลายชนิด ลองดูครับอาจได้ไปปลูก

 ดีใจที่ได้รับ สุขใจยิ่งกว่าที่ได้แบ่งปัน

ใจจริงผมอยากแบ่งกิ่งพันธุ์กับพี่ๆสมาชิกที่ต้องการนะครับ แต่จะส่งยังไงกิ่งพันธุ์จะช้ำหรือแห้งก่อนไหมกว่าจะถึงผู้รับ ตอนนี้ผมปลูกใว้ที่บ้านนอก(สุรินทร์)ก็เยอะพอสมควรครับ ขอคำแนะนำครับ

ไม่ทราบว่าอยู่แถวไหนหรอคะ พอดีอยู่สุรินทร์เหมือนกัน อยากได้กิ่งพันธุ์ค่ะ

หน้า