เชิญร่วมวงน้ำชาเช้านี้(เหนียวหัว2/08/10)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เหนียวหัว.....


ภาคอื่นอาจจะเรียกอย่างอื่น แต่ภาษาส่วนกลาง น่าจะเรียก ข้าวเหนียวมูล บางที่ข้าวเหนียวหน้าไข่ ข้าวเหนียวสังขยา แต่ที่บ้านยายอิ๊ดเรียกเหนียวหัวค่ะ(น่าจะโอเคนะ เพราะจะเป็นหัวอะไรก็ได้ หัวปลา หัวหมูเส้น หัวไข่ หัวมะพร้าว และ....(วิธีการด้านล่างค่ะ)


 เริ่มด้วยชาร้อนค่ะ




ตามมาด้วยกาแฟสด



และชาร้อน




กับแกล้ม ข้าวเหนียว เบญจรงค์




แถมข้าวมันแกงกุ้งค่ะ



วิธีการทำข้าวเหนียวมูล


นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำสะอาด 4 ครั้ง เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำใช้เวลาแช่ 4 ชั่วโมง (น้ำที่แช่จะต้องนำมาพักไว้ก่อน 2 วันเพื่อให้คลอลีนจาง) เสร็จแล้วเทข้าวเหนียวใส่หวดนึ่งข้าวเหนียว(เคล็ดลับต้องเจาะรูข้าวเหนียวตรงกลางที่เทลงไป เพื่อให้ความร้อนทั่วถึงข้างล่างก็จะไม่แฉะ)ตั้งก้นซึ้งให้น้ำเดือดแล้วจึงนำข้าวเหนียวขึ้นนึ่ง นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดแล้วมาผสมกับน้ำต้มสุกแล้วนำไปคั้น เมื่อได้น้ำกะทิแล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำตาลและเกลือละลาย เวลาจะทานก็นำข้าวเหนียวใส่ชามแล้วเทกะทิใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าจะทานข้าวเหนียวมูลก็ใส่กะทิไม่เยอะ ถ้าจะทานข้าวเหนียวแฉะก็ใส่น้ำกะทิให้เยอะกว่าปกติ แค่นี้ก็ทานได้แล้ว...


ตามสบายค่ะ ... จากยายอิ๊ดคนงาม


 

ความเห็น

ยายอี๊ดรูปที่หวานกว่านี้มีอีกมั๊ย ..อิจฉานะ

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

แต่เกรงใจ สงสาร คนโฉด...

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ชอบมากๆ

ป้าเล็ก หากกินหัวเช้า ไม่ค่อยย่อยค่ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

เอาอีกแล้ว เล่นกันอย่างนี้อีกแล้ว

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

ไม่อยากอ้วนคนเดียว

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

อาหารเช้าผมกะข้าวเหนียวเหมือนกันคับ อิอิ

เด็กเทพฯ ต้องข้าวเหนียวหมูปิ้งคับ อิอิ

 

ข้าวเหนียวไม่อิ่มคับ ตามด้วยนม แล้วก็ น้ำผลไม้คับ

 

อ้อ วันนี้วันพระั ช่วยยายที่ขายพวงมาลัยข้างถนน ซื้อดอกไม้แกด้วย ด้วยสงสาร อิอิ

สุโข  สุโขนะหลานป้อม

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

เช้าๆตั้งวงน้ำชากันทุกวันยายอี๊ด เรามันคนมีเวรมีกรรมตื่นกินไม่ทันสักที ตื่นมาถึงเวลาอาหารเที่ยงอีกแล้ว น้ำชาข้าวเหนียว แม่ค้าเก็บหมดแล้ว

msn ครับ ยินดีรับการแอดพี่น้องบ้านสวนทุกคนครับ   trang_ch@hotmail.com

ตื่นหัวเช้า ได้รู้เรื่องเพื่อนเยอะค่ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

หน้า