ไข่เจียวคันทรง

รูปภาพของ little finger
ขึ้น
1 user has voted.
หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้เพื่อนเก็บผักคันทรงมาฝากค่ะ ตอนแรกคิดว่าผักหวานบ้าน เห็นหน้าตาคล้ายๆกันLaughing

มื้อเย็นวันนี้เลยสบายท้องอีกแล้วค่ะ ได้ไอเดียเมนูพิเศษ(ตรงไหน)555Laughing...ไข่เจียว นั่นเองWink

หน้าตาผักชื่อที่ไม่ค่อยคุ้นหูเลย(สำหรับก้อยYell)

 

เพื่อนบอกเด็ดยอดอ่อน แล้วก็หั่นๆ ....ทำตาม

 

เกือบไม่ใช่ไข่เจียวแล้วค่ะ เพราะไข่เหลือฟองเดียว Laughing

 

กินกับน้ำพริกกะปิ อร่อยดีค่ะ....Smile

อิ่มแล้ว...ก้อยขอไปนอนตีพุงก่อน ทานให้อร่อยกันนะคะ อิอิTongue out

 

+++++++++++++

สายพิน
รูปภาพของ สายพิน
Offline
Last seen: 1 เดือน 1 วัน ก่อน
Joined: 4 ส.ค. 2010 - 20:06
อิ่มแล้วเหมือนกันค่ะ คุณก้อย

อิ่มแล้วเหมือนกันค่ะ คุณก้อย ...เห็นภาพกับข้าวที่นำเสนอ แต่กินเส้นหมีราดหน้ามื้อเย็นเลยอิ่มไปด้วย เห็นคันทรงแล้วไม่เคยเหมือนกัน เพิ่งเห็นภาพแต่คุณก้อยได้เห็นของจริงแถมได้ชิมอีกต่างหาก ...

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
พี่สายพิน

ชิมนิดนึงก็ได้นะคะ อร่อยดีค่ะ

ก้อยนึกว่าก้อยไม่รู้จักคนเดียวซะอีก :sweating:

ขึ้น
0 users have voted.
วิศิษฐ์
รูปภาพของ วิศิษฐ์
Offline
Last seen: 1 ปี 8 เดือน ก่อน
Joined: 8 มี.ค. 2011 - 14:31
คุณก้อย..

ต้นคันทรง...ไม่เคยเห็นและได้ยิน  หน้าตาเหมือนกับชุปไข่ทอดเลยครับ...น่าทานนะครับ เก่งจังตัวแค่เนี้ย..หัดเข้าไว้เดี๋ยวก็เก่งครับ..ได้มะเขือเปาะสัก 3-4 ลูกละแจ๋วเลยครับ..

ขึ้น
0 users have voted.

 

little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
ความจริง

แต่ความจริงมันคือไข่เจียว :uhuhuh:

ผักเยอะแต่ไข่เหลือฟองเดียว :sweating:

ขึ้น
0 users have voted.
จันทร์เจ้า
รูปภาพของ จันทร์เจ้า
Offline
Last seen: 10 เดือน 5 วัน ก่อน
Joined: 12 ธ.ค. 2009 - 10:07
โห น่ากิน

ผักนี้ พึ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรก อร่อยมั้ยคะ น้องก้อย

ขึ้น
0 users have voted.

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
พี่JJ

ก้อยนึกว่าก้อยไม่รู้จักคนเดียวซะอีก เห็นเพือนบอกว่ามีชื่ออีกอย่างนึงว่าก้านตรง

อร่อยใช้ได้เลยค่ะ ติดใจซะแล้วสิ :uhuhuh:

ขึ้น
0 users have voted.
เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 2 สัปดาห์ 5 วัน ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
ต้นคันทรง

นู๋ก้อยเอาอะไรแปลก ๆ มาให้กินละเนี๋ย  ตื่นมาแล้วรีบเข้าบ้านสวนฯ เร็ว ๆ นะ  จะได้รู้ว่ายังปลอดภัยดีอยู่  5555  :uhuhuh:

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
ตื่นแล้ว

อาการปกติทุกอย่าง vital sign ก็ปกติดีเจ้โส :uhuhuh:

ตอนแรกก็กลัวว่าเพื่อนเอาอะไรมาให้กิน แต่กินแล้วชักติดใจซะแล้วสิ :love:

ขึ้น
0 users have voted.
ป้าเล็ก..อุบล
รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล
Online
Last seen: 13 วินาที ก่อน
Joined: 7 ม.ค. 2010 - 17:09
อือ ..

ยอดงามดี  แต่ไม่เคยเห็น

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
หาข้อมูล

หาข้อมูลก่อนกินแล้วค่ะป้าเล็ก ปลอดภัยชัวร์ :uhuhuh:

เด๋วคงต้องบอกเพื่อนให้ไปหาว่ามีเมล็ดอยู่บ้างมั้ยแล้วล่ะค่ะ เผื่อได้ปลูก :admire2:

ขึ้น
0 users have voted.
อัญชณา
รูปภาพของ อัญชณา
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 4 ม.ค. 2011 - 11:40
ผักคันทรง...ผักก้านตรง

น้องก้อย...ที่บ้านพี่เรียก "ผักก้านตรง" ลักษณะคล้ายผักหวานบ้าน ทำแกงคั่ว หรือแกงอ่อมก็อร่อยค่ะ


ที่บ้านพ่อมีอยู่ต้นหนึ่ง ไม่รู้ว่าตอนนี้ยังเหลืออยู่หรือป่าว...ต้องกลับไปดูแล้ว

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
เย้...

ในที่สุด...พี่อัญช่วยชีวิตน้องไว้จริงๆ นึกว่ากินอะไรไปแล้วก็ไม่รู้ ชักเริ่มหวั่น :uhuhuh:

เพื่อนบอกเหมือนกันค่ะ ว่าเรื่องอีกชื่อว่า ก้านตรง  :admire2:   อร่อยใช้ได้เลยค่ะพี่อัญ

ขึ้น
0 users have voted.
อัญชณา
รูปภาพของ อัญชณา
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 4 ม.ค. 2011 - 11:40
น้องก้อย

ยืนยันค่ะ...กินดีมีประโยชน์จ้า


ผักก้านตง ผักโบราณ อาหารก้นครัว


ก้านตง ปรับสมดุลให้กับร่างกาย
ก้านตงเป็นผักที่แม่มักจะเอายอดอ่อนใบอ่อนมาแกงใส่ไก่ให้พ่อกินเสมอเพราะเป็นอาหารจานโปรดที่พ่อชอบนัก หรือบางครั้งแม่ก็นำยอดผักก้านตงมาลวกกินกับน้ำพริก ก้านตงจึงขึ้นอยู่ริมรั้วในบ้านมาจนถึงปัจจุบัน เมื่อครั้งมีโอกาสไปศึกษาสมุนไพรในชุมชนพวน ที่บ้านดงกระทงยาม อำเภอศรีมหาโพธิ จังหวัดปราจีนบุรี ก็พบว่าบ้านคนพวนนิยมปลูกผักก้านตงเอาไว้ทำเป็นรั้ว ชาวบ้านเล่าว่าในสมัยก่อนที่ยังไม่มีผักอุตสาหกรรมที่ขายในตลาดอย่างเช่นในปัจจุบัน ผักก้านตงจะเป็นผักหลักที่นำมารับประทานเป็นอาหาร พอได้กบเขียดมาก็แกงกิน นอกจากนี้ยังใช้ทำเป็นแกงเลียง แกงอ่อม แกงส้ม แกงกะทิ หรือลวกยอดอ่อนกินกับน้ำพริกได้อีกด้วย


ผักก้านตงมีรสสาบและมีกากมาก ทำให้คนรุ่นหลังไม่นิยมกินกันมากนัก โดยหารู้ไม่ว่า ผักก้านตงมิได้เป็นเพียงแค่ผัก แต่เป็นยาดีทีเดียว เชื่อกันว่าการรับประทานก้านตงเป็นผักจะเป็นยาช่วยให้ความดันของร่างกายเป็นปกติ ลดความร้อนในร่างกาย ใบของก้านตงจะใช้คั้นน้ำแต่งสีเขียวในขนมต่างๆ รวมไปถึงใช้ขยี้ใบให้เกิดฟองเพื่อใช้ล้างถ้วยล้างจานแทนสบู่ได้อีกด้วย


ผักก้านตง คงความเย็น ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้
รากผักก้านตงเป็นสมุนไพรที่หมอยาอีสานใช้มากตัวหนึ่ง มีสรรพคุณเย็น แก้พิษร้อนถอนพิษไข้ นิยมใช้ร่วมกันสามสหาย คือ รากย่านาง รากผักหวานบ้าน รากผักก้านตง เป็นยาหลักในตำรับยาแก้ไข้ แก้ไข้พิษ ไข้ออกตุ่มต่างๆ น่าเสียดายที่ไม่มีข้อมูลการใช้ผักก้านตงเป็นยาในพื้นที่อื่นๆ มากนัก นอกจากทางภาคอีสานรวมทั้งแทบไม่มีงานศึกษาวิจัยเกี่ยวกับฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสมุนไพรต้นนี้เลย แต่อย่างไรก็ตามผักก้านตงเป็นสมุนไพรที่มีอยู่ในตำรายาใบลานอีสานโดยทั่วไป จึงควรที่จะมีการศึกษา สืบสานเพื่อให้คนรุ่นหลังได้ใช้ประโยชน์ทั้งในมิติของการกินเป็นยาและการกินเป็นผัก



ก้านตง ตำนานของการผักสวนครัว รั้วกินได้ เป็นทั้งยา อาหาร สีใส่ในขนม ไม่ต้องเสียเงินค่าปุ๋ยค่ายา ก็มีมาให้ได้กินทั้งปี สุขภาพของทุกคนจะดี ถ้าเพียงแต่มีความรู้เชื่อมโยงนำไปสู่ประสบการณ์ที่คนรุ่นพ่อรุ่นแม่เรามี สุขภาพ สิ่งแวดล้อมและสังคมของเราก็จะยั่งยืน


ข้อมูลจาก http://thrai.sci.ku.ac.th/node/1471

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
ทุกคนมาทางนี้

 

มาดูกัน ก้อยไม่ได้กินอะไรสุ่มสี่สุ่มห้าน๊าาา :uhuhuh:

ขอบคุณค่ะ พี่อัญ :kiss:

ขึ้น
0 users have voted.
เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 2 สัปดาห์ 5 วัน ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
น้องอัญ ๆ

รีบ ๆ ไปขยายพันธุ์เข้า  จะได้เป็นผักประจำบ้านสวน ฯ อีกอย่าง 

ขึ้น
0 users have voted.
อัญชณา
รูปภาพของ อัญชณา
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 4 ม.ค. 2011 - 11:40
เจ้โส

พรุ่งนี้จะโทรไปถามพ่อให้จ้า...ว่ายังอยู่หรือป่าว

ขึ้น
0 users have voted.
ดงดม
รูปภาพของ ดงดม
Offline
Last seen: 4 วัน 9 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 21 มิ.ย. 2010 - 09:23
คันทรง

กินแล้วหลับดีมั๊ย หมายถึงเมาป่าว ฮ่าๆๆ ...............แปลกดีแถวบ้านพี่ไม่มีเพิ่งเคยเห็น

ขึ้น
0 users have voted.
little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
แหม...

พี่ดมก็...ก้อยยังสบายดีอยู่ค่ะ :uhuhuh:

เห็นมั้ยพี่อัญก็รู้จัก โล่งใจนึกว่ากินอะไรเข้าไป :sweating:

ขึ้น
0 users have voted.
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
กินแล้วจะคันไหม

พี่แก้วสงสัยตรงนี้อ่ะ เป็นพี่ไม่กล้ากิน เพราะชื่อมันชวนให้เกา ยังไงไม่แน่ใจเฮะ ก้อย  :admire2:

ขึ้น
0 users have voted.

 

little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
พี่แก้ว

ของอย่างนี้ต้องลองค่ะ :uhuhuh:

มันมีชื่อและอากู๋ ก็รู้จัก เลยกล้ากิน :embarrassed:

ขึ้น
0 users have voted.
ann
รูปภาพของ ann
Offline
Last seen: 3 เดือน 4 วัน ก่อน
Joined: 22 ธ.ค. 2009 - 19:57
ไข่เจียวคันทรง....

ชื่อเมนูชวนคิด.... :sweating: :sweating:

ขึ้น
0 users have voted.

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

little finger
รูปภาพของ little finger
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 25 ก.พ. 2010 - 15:23
น้องแอน

ตอนแรกพี่ไม่คิดอะไร จะมาคิดตอนน้องแอนบอกนี่แหละ :uhuhuh:

แต่ไม่คันนะ :uhuhuh:

ขึ้น
0 users have voted.
พัฒน์..ลูกธรรมดา
รูปภาพของ พัฒน์..ลูกธรรมดา
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 30 มี.ค. 2011 - 07:48
บ้านผมมีเยอะเรียกผักมันครับ

บ้านผมมีเยอะเรียกผักมันครับ นึกว่ามีแต่บ้านผมที่กิน

ขึ้น
0 users have voted.

อ่าน

yooth
รูปภาพของ yooth
Offline
Last seen: 1 ปี 2 เดือน ก่อน
Joined: 11 มี.ค. 2011 - 18:50
น่าอร่อยนะครับ

น่าอร่อย เพิ่งเคยได้ยินชื่อคันทรง อิอิ แต่เสียดายไม่กินกะปิ กินกับปลาร้าได้ไหมครับ

ขึ้น
0 users have voted.

สุดท้าย ก็กลายเป็นคนไม่มีค่าในสายตาของเขา

ป้าหน่อย
รูปภาพของ ป้าหน่อย
Offline
Last seen: 1 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 18 ก.ค. 2010 - 14:31
น่าทานจังค่ะน้องก้อย

น่าทานจังค่ะน้องก้อย ผักนี้ที่บ้านอุบลฯ มีค่ะ

แต่เรียก ผักก้านตง เก็นยอดมานึ่ง จิ้มแจ่วปลาร้า

สุดยอดเหมือนกันค่ะ 

ขึ้น
0 users have voted.

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

แม่นัทของน้องโบอิ้ง
รูปภาพของ แม่นัทของน้องโบอิ้ง
Offline
Last seen: 1 ปี 5 เดือน ก่อน
Joined: 2 มี.ค. 2011 - 16:17
ตามป้าหน่อยค่ะ

แถวบ้านแม่ที่อำนาจเจริญเยอะมาก

ขึ้นอยู่ตามป่าค่ะ แถวนั้นไม่ค่อยมีใครปลูกค่ะ

แต่น่าจะปลูกง่ายนะคะ

รสชาดเหมือนผักหวานบ้าน (นัทคิดเองนะ)

นึ่งกับปลา กินกับแจ่วมะเขือเทศ แซ่บคัก คัก แม่นบ่ ป้าหน่อย :embarrassed:


ขึ้น
0 users have voted.
ดาวเรือง
รูปภาพของ ดาวเรือง
Offline
Last seen: 1 เดือน 6 วัน ก่อน
Joined: 3 ต.ค. 2010 - 13:56
เข้าคิวรอรับแจกค่ะ

ของดีอย่างนี้ต้องรักษาไว้ค่ะ  เอามาทำรั้วซะไวๆค่ะ  กินก็ได้ดีซะอีกเข้ากับอาหารข้างรั้วเลย

ขึ้น
0 users have voted.

 

 

 

 

 

 

 

Tui
รูปภาพของ Tui
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 22 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 5 ส.ค. 2010 - 10:16
ยากทานมาก เลยครับ ก้อย

ยากทานมาก เลยครับ ก้อย

ขึ้น
0 users have voted.
อวยพร
รูปภาพของ อวยพร
Offline
Last seen: 1 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 5 ม.ค. 2011 - 19:30
คันทรง

คุณก้อย ยอดคันทรงน่ากินมาก จะลองทำเมนูไข่เจียวบ้าง ที่บ้านมีแต่ยังไม่เคยกิน ต้น...น่าจะขยายพันธุ์โดยการปักชำได้นะคะ

ขึ้น
0 users have voted.
สาวภูธร
รูปภาพของ สาวภูธร
Offline
Last seen: 1 ปี 2 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 24 มี.ค. 2011 - 16:22
คันทรง

คันทรง ชื่อแปลกี อยากได้มาปลูกที่บ้านจัง ทำไง :confused: :confused:

ขึ้น
0 users have voted.

หน้า