เล่นบ้าง(เฉลย ปอกระเจา)

รูปภาพของ rose1000
Tags:

 เอามาเล่นบ้าง ให้คนอื่นปวดหัวบ้าง มีคำใบ้ให้นิดนึง ต้นที่ว่านี้ เป็นอาหารที่คนจีนชอบทาน เอ้าดู แล้วลองตอบกันมา มีรางวัลให้คือความสนุก และความรู้ที่จะตามมา

 

คุ้นๆมั๊ย ต้นนี้ยังเด็กอยู่

rose1000
รูปภาพของ rose1000
Offline
Joined: 25/11/2009
ตั้งกระทู้:
เฉลย ขอเล่นบ้าง

 ต้นไม้ปริศนาต้นนี้มีคนตอบถูก 2 คน ถูกตรงๆ คือ คุณสุรชัย ถูกโต๊ด(ใช้ศัพท์หวย เพราะคล้ายกันมาก ถือว่าถูก) คือ คุณปนัดดา ต้นไม้ปริศนานี้คือ ปอกระเจา เรียกสั้นๆว่า ปอ แสดงว่าคุณสุรชัยคุ้นเคยกับต้นปอเป็นอย่างดี แม้แต่ต้นอ่อนก็ยังดูออก ส่วนคุณปนัดดาที่ตอบว่า โมโรเฮอิยา (Moroheiya) หรือคนไทยออกเสียงว่า โมโรเฮยะ ก็เป็นชื่อปออีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะต้น ใบ และดอก เหมือนกับ ปอกระเจาไม่มีผิด ต่างกันที่ลักษณะฝักเท่านั้น ฝักปอกระเจา ฝักจะกลมเหมือนในรูปที่ให้ดู ส่วนปอโมโรเฮยะ ฝักจะยาว แต่ที่ไม่ต่างกันคือ ใบอ่อนของปอทั้งสองชนิดนำมาทำอาหารได้ จากการศึกษาใบปอโมโรเฮยะ มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีน แคลเซียม โปแตสเซียมและฟอสฟอรัส ส่วนใบปอกระเจาผมยังหาข้อมูลไม่ได้ แต่คิดว่าน่าจะมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน ชาวญี่ปุ่นรู้ดีว่าปอโมโรเฮยะมีประโยชน์ มีการบริโภค ทั้งแบบสด และแบบป่นเป็นผงแล้วผสมในอาหารอื่นๆ ส่วนปอกระเจาคนจีนนิยมรับประทานแต่ไม่ทานสด ส่วนใหญ่นำไปทำแห้งโดยนำไปลวกในน้ำเกลือ แล้วไปผึ่งให้แห้ง เวลาจะกินก็นำมาผัดน้ำมันโรยด้วยกระเทียมเจียว กินกับข้าวต้มกุ๊ย ผมก็ชอบกิน รสออกจะขมๆนิดๆ การปรุงอาหารวิธีอื่นได้อีกหรือเปล่าอันนี้ไม่ทราบ และเท่าที่เคยกินมาแล้วทั้งสองชนิด ใบปอกระเจาสด(เคยลองเอามาผัดสดๆ)จะนิ่มกว่า ใบปอโมโรเฮยะที่กระด้างกว่าครับ มีชาวญี่ปุ่นที่มาตั้งหลักปักฐานอยู่ในเมืองไทยคนหนึ่งอยู่แถวกลางดง(พื้นที่หนึ่งใน อ.ปากช่อง)ปลูกปอโมโรเฮยะขายและทำเป็นผงส่งไปขายที่ญี่ป่นด้วย เอ้า..ยาวไปแล้ว ตบท้ายด้วยชื่อทางวิทยาศาสตร์ การอ้างอิงชนิดพืชถ้าหาชื่อวิทยาศาสตร์ได้ควรใส่ไว้ด้วยทุกครั้ง เพื่อคนที่สนใจจะได้นำไปใช้สืบค้นต่อไป

ปอกระเจา Corchorus capsularis L.

ปอโมโรเฮยะ Corchorus olitorius L.

ใครอยากลองกินใบปอผัด ไปที่ร้านข้าวต้ม สั่งได้เลย ส่วนใหญ่จะมีเกือบทุกร้าน

หมายเหตุ ปอ ยังมีชนิดอี่นอีก เช่น ปอ ที่เขาปลูกเพื่อเส้นใยไปใช้ทอกระสอบ รู้สึกจะชื่อปอแก้ว

Your rating: None
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Joined: 17/01/2010
ตั้งกระทู้:
แหม นึกว่าจะไม่ผ่านซะแล้ว

  ขอบคุณ นะคะคุณลุง คุณพ่อบ้านนั่งอมยิ้ม อยู่นั่น วันนี้เลี้ยงลูกๆ ให้ค่ะ วันนี้นั่งเฝ้าเวบ ไม่ได้ไปไหน ฝนฟ้า ท่าทางจะตก อากาศเริ่มเย็นอำลา ก่อนที่ดอกซากุระ จะบานตอนเมษายน นี้ค่ะ

Your rating: None
ทราย
รูปภาพของ ทราย
Offline
Joined: 15/11/2009
ตั้งกระทู้:
มาช้าแต่ตอบบ้าง

ใบปอค่ะ

Your rating: None
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Joined: 07/09/2009
ตั้งกระทู้:
ได้เห็นหน้ากันแล้ว

เมื่อวานซืนได้ฟังเสียง วันนี้ได้เห็นหน้ากันแล้ว แม้อยู่ไกลกันหัวใจส่งถึงกันได้

Your rating: None
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Joined: 17/01/2010
ตั้งกระทู้:
ขอยํ้า คำตอบเดิม

    ถามเพื่อนที่เคยให้ผักมาทานแล้ว ชื่อ โมโรเฮอิยา ค่ะ     ( ชื่ออังกฤษ ไม่ทราบ)

Your rating: None
ติดดิน
รูปภาพของ ติดดิน
Offline
Joined: 05/03/2010
ตั้งกระทู้:
ที่สวิส

เพิ่งตื่นที่สวิสค่ะ คุณกุหลาบพันปี ก้งชอบนะดอกไม้ชนิดนี้ ว่าจะไปเอาที่เชียงใหม่ซะหน่อย

Your rating: None

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

ยายอิ๊ด
รูปภาพของ ยายอิ๊ด
Offline
Joined: 01/02/2010
ตั้งกระทู้:
กาน่าฉ่ายคะ

เคยซื้อที่ในห้าง ชอบกินอร่อยดีคะ ชื่อเป็นจีนดี

Your rating: None

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Joined: 07/09/2009
ตั้งกระทู้:
เกาลัดไทย

รอบนี้เดาหมดเลย เกาลัดไทย

Your rating: None
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Joined: 17/01/2010
ตั้งกระทู้:
ใช้ทำอาหารได้

  ใช้ผัดทานอร่อย ใบอ่อน ยอดอ่อน ใช้ทานลวกหรือจิ้มนํ้าพริกได้ เวลาเคี้ยวๆจะรู้สึกลื่นๆ ใบจะเป็นหยาบๆ ได้ทานได้ เพื่อนเอามาให้ค่ะเป็นถุงเลย ผัดได้ยุบหมดทาน 

Your rating: None
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Joined: 17/01/2010
ตั้งกระทู้:
ขอตอบค่ะ โมโรเฮอิยา

    ภาษาญี่ปุ่น  ชื่อ    โมโรเฮอิยา จะได้มั๊ยค่ะ เพราะเคยทานที่นี่ค่ะ เมืองไทยไม่เคยทานไม่เคยเห็นเลย

Your rating: None
 

Powered by Drupal, an open source content management system