ขนมเทียนแก้ว
ลองทำขนมเทียนแก้วกันค่ะ ปกติรอชิมอย่างเดียว
เริ่มจากนำถั่วเหลืองผ่าซีกมาแช่น้ำพอให้เนื้อถัวพองตัว
นำไปนึ่งให้ถั่วสุก
ตักใส่ภาชนะแล้วบี้ให้แตกพอประมาณ
นำส่วนผสมใส่กระทะปรุงรสตามต้องการ มีน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น
หอมซอยเจียว (เกลือ และ พริกไทย นำไปคั่วไฟก่อนจะทำให้ขนมไม่บูดง่าย)
เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คอยคนไม่ให้ติดกระทะ พอให้เนื้อถั่วแห้ง
นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ถั่ว ครึ่่ง กก. ทำได้ประมาณ 200 ลูก
ทีนี้มาทำแป้งกันนะค่ะ ใช้แป้งท้าว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วยครึ่ง
แป้งมัน หนึ่งส่วนสี่ถ้วย (จะทำให้แป้งที่ห่อไม่และเกินไป)
(เป็นอัตราส่วนที่ทำแป้งแต่ละครั้ง) นำมาผสมกันแล้วนำไปตั้งไฟกวน
พอแป้งสุกยกลง ความร้อนพออุ่น ๆ เริ่มนำมาปั้นได้เลยค่ะ
ใบตองนำมาตากแดดก่อนนำมาห่อ ช่วยให้ห่อได้ง่ายขึ้น
หลานช่วยห่อซึ้งแรกกับป้าลัดและยายเป็นคนปั้น
ซื้งที่สอง พี่กับน้องสาวช่วยห่อ
เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือดนำขนมที่ห่อไปนึ่งใช้เวลา 5 - 7 นาที
นึ่งเสร็จนำมาึผึ่งพัดลมในกระจาดทำให้เย็นเร็วขึ้น
ชิมด้วยกันนะค่ะ อร้อย อร่อย
*** ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ ***
- บล็อกของ ป้าลัด
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 91240 ครั้ง
ความเห็น
พัฒน์..ลูกธรรมดา
30 มิถุนายน, 2011 - 21:38
Permalink
คุณลัดดา
ผมชอบขนมใส้เค็มอยู่แล้วแต่ทำไม่เป็นจะเอาไปลองดูครับ
อ่าน
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:09
Permalink
ลองทำดูนะค่ะ
ลองทำดูนะค่ะ :bye:
sunavee21
1 กรกฎาคม, 2011 - 22:35
Permalink
น่าอร่อย
เหมือนเจลลี่เลยครับ
สวนจินตนาการ
นำจินตนาการ มาผสานให้เป็นจริง
ป้าลัด
18 กรกฎาคม, 2011 - 14:13
Permalink
คุณsunavee21...เวลากิน
คุณsunavee21...เวลากิน ลื่นปื้ด ๆ ๆ :bye:
หน้า