ขนมเทียนแก้ว
ลองทำขนมเทียนแก้วกันค่ะ ปกติรอชิมอย่างเดียว
เริ่มจากนำถั่วเหลืองผ่าซีกมาแช่น้ำพอให้เนื้อถัวพองตัว
นำไปนึ่งให้ถั่วสุก
ตักใส่ภาชนะแล้วบี้ให้แตกพอประมาณ
นำส่วนผสมใส่กระทะปรุงรสตามต้องการ มีน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น
หอมซอยเจียว (เกลือ และ พริกไทย นำไปคั่วไฟก่อนจะทำให้ขนมไม่บูดง่าย)
เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คอยคนไม่ให้ติดกระทะ พอให้เนื้อถั่วแห้ง
นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ถั่ว ครึ่่ง กก. ทำได้ประมาณ 200 ลูก
ทีนี้มาทำแป้งกันนะค่ะ ใช้แป้งท้าว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วยครึ่ง
แป้งมัน หนึ่งส่วนสี่ถ้วย (จะทำให้แป้งที่ห่อไม่และเกินไป)
(เป็นอัตราส่วนที่ทำแป้งแต่ละครั้ง) นำมาผสมกันแล้วนำไปตั้งไฟกวน
พอแป้งสุกยกลง ความร้อนพออุ่น ๆ เริ่มนำมาปั้นได้เลยค่ะ
ใบตองนำมาตากแดดก่อนนำมาห่อ ช่วยให้ห่อได้ง่ายขึ้น
หลานช่วยห่อซึ้งแรกกับป้าลัดและยายเป็นคนปั้น
ซื้งที่สอง พี่กับน้องสาวช่วยห่อ
เสร็จแล้วตั้งน้ำให้เดือดนำขนมที่ห่อไปนึ่งใช้เวลา 5 - 7 นาที
นึ่งเสร็จนำมาึผึ่งพัดลมในกระจาดทำให้เย็นเร็วขึ้น
ชิมด้วยกันนะค่ะ อร้อย อร่อย
*** ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ ***
- บล็อกของ ป้าลัด
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 91119 ครั้ง
ความเห็น
Tui
30 มิถุนายน, 2011 - 00:05
Permalink
น่าทานมากๆ เลยครับ เห็น แล้ว
น่าทานมากๆ เลยครับ เห็น แล้ว อยากทำ
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:45
Permalink
ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ แต่ตอนห่อต้องช่วยกันห่อหน่อยค่ะ
eve_chanida
30 มิถุนายน, 2011 - 00:07
Permalink
พี่ลัดดา
:desperate: เอาของกินมาล่อตอนดึกๆ หิวนะเนี่ย
เดี๋ยวเหมารถไปพัทยาเลย :sweating:
""
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:44
Permalink
มาเลยค่ะ ดีใจ
มาเลยค่ะ ดีใจ มีคนช่วยถากหญ้าแล้ววุ้ย :uhuhuh:
สุชญา
30 มิถุนายน, 2011 - 00:22
Permalink
น่ากินมาก
น่ากินมากๆๆๆๆ
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:42
Permalink
ทานง่ายค่ะ รื่น ๆ ไม่หนึด
ทานง่ายค่ะ รื่น ๆ ไม่หนึด
oddzy
30 มิถุนายน, 2011 - 01:26
Permalink
หนมเทียน
น่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยทานแบบนี้เลย เคยแต่ที่ทำจากแป้งธรรมดา
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:42
Permalink
หาทานยากแล้วค่ะ นาน ๆ
หาทานยากแล้วค่ะ นาน ๆ จะทำซะที ทานง่าย ไม่อืดท้อง ทานเพลินเลยค่ะ
tikki
30 มิถุนายน, 2011 - 03:08
Permalink
น่ากินจังค่ะ ป้าลัดดา
น่ากินจังค่ะ ป้าลัดดา ขอวิธืการห่อด้วยค่ะ หนูอยากห่อเป็นห่อค่ะ :love: :love:
ป้าลัด
30 มิถุนายน, 2011 - 23:39
Permalink
ทำเป็นกลวย พับเก็บชาย 3 ครั้ง
ทำเป็นกลวย พับเก็บชาย 3 ครั้ง เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ :bye:
หน้า