แกงไก่หยวกกล้วย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

        สวัสดีค่ะ เพื่อนพี่น้องชาวบ้านสวน วันนี้ขอนำเสนออาหารสักเมนูน่ะค่ะ หลายบ้านที่มี หลายท่านที่อยากทำทาน แต่ไม่แน่ใจในขั้นตอนการทำ เชิญทางนี้ค่ะ เมนูอาหารจากหยวกกล้วยค่ะ เมนูที่ทำวันนี้ คือ แกงไก่หยวกกล้วยค่ะ

   หยวกกล้วยที่ใช้ก็คือหยวกกล้วยนำ้ว้าค่ะ  เพราะที่บ้านมีกล้วยนำ้ว้ามากค่ะ เมนูนี้สำหรับบ้านที่มีเยอะน่ะค่ะ

   การเลือกต้นกล้วย ที่จะเอามาแกง ควรไม่เล็กหรือโตจนเกินไปค่ะ พ่อบอกว่าต้องเลือกต้นที่ยอดพอง หมายถึงต้นที่มีการแตกยอดออกมาใหม่ค่ะ

   ส่วนที่ใช้ หลังจากตัดต้นกล้วยแล้ว ก็เอาส่วนโคนต้น ขึ้นมาสัก 50 เซ็นต์ค่ะแล้วผ่าซีกค่ะ ปอกเอาส่วนที่แข็งออกไปค่ะ

  และขั้นตอนการหั่น ดังภาพด้านล่างค่ะ ใส่เกลือในนำ้ด้วยน่ะค่ะ หยวกจะได้ไม่ดำ

ถ้าเจออันแข็งก็ลอกออกแบบนี้ค่ะ

หั่นเสร็จ ก็ขยำหยวกที่หั่นแล้วสักนิดน่ะค่ะ จะได้นิ่มค่ะ

เครื่องปรุงพร้อม มะพร้าววันนี้ ซื้อเนื้อมาแล้วเอาไปคั่นกะทิค่ะ ต้องใส่กะปิเยอะกว่าการแกงปกติน่ะค่ะ แกงหยวกต้องบอกเคย (กะปิ )

เสร็จแล้วหนึ่งหม้อใหญ่ เพราะหลายบ้านขอจอง บ้านละถ้วยค่ะ

และแถมอีกหนึ่งเมนูค่ะ ยำปลาทูตะลิงปิง

 


 

เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักข้าวมาล้อมวงกินกันเถอะค่ะ




ความเห็น

รูปภาพของ แม่นัทของน้องโบอิ้ง

ยำปลาทูตะลิงปลิงขอคนเดียวเลยทั้งจาน อิอิ  :uhuhuh:

รูปภาพของ tikki

นัทไม่แบ่งใครเลยเหรอ :uhuhuh: :uhuhuh:

รูปภาพของ แม่นัทของน้องโบอิ้ง

ขอคิดดูก่อนนะ แต่ต้องคิดหนักหน่อยยยย  :lonly:

รูปภาพของ อัญชณา

:admire: น้องติ๊กกกกกก น่ากินมากกกกก ขอแบ่งไปกินมื้อเย็นนะ

รูปภาพของ tikki

ได้เลยพี่อัญ ทำหม้อใหญ่ญญมากกกก

รูปภาพของ แม่ใบตอง

ยำปลาทูตะลิงปลิง อุ๊ย..เปรี้ยวปาก แกงหยวกกล้วย เคยกินของคนใต้ทำใส่กระดูกหมูอร่อยติดใจ เมื่อวานเพิ่งได้กินแกงส้มลูกกล้วยดิบ ใส่หมูสามชั้น อร่อยอีกแหละ กล้วยมีประโยชน์เยอะนะคะ


อ้อ ใช้หยวกกล้วยหอมหรือกล้วยไข่ได้หรือเปล่า แล้วต้องใช้กล้วยที่ออกเครือแล้วหรือยังไม่ออกเครือคะ

รูปภาพของ tikki

กล้วย ใช้ได้สารพัดประโยชน์ค่ะ ต้นที่ใช้คือต้นที่ยังไม่ออกเครือค่ะ และน่าจะใช้ได้น่ะค่ะไม่ว่ากล้วยไข่หรือกล้วยหอม พอดีที่บ้านมีแต่กล้วยนำ้ว้าค่ะ ยังไม่เคยลอง แม่ใบตองลองดูน่ะค่ะเผื่อจะอร่อยค่ะ

รูปภาพของ eve_chanida

:admire: แม่ศรีเรือนตัวจริงเสียงจริง :love:

"ผู้ใด ไม่โกรธ ไม่สะดุ้ง ไม่โอ้อวด ไม่รำคาญ พูดด้วยปัญญา ไม่ฟุ้งซ่าน 
ผู้นั้นแลชื่อว่า เป็นมุนี มีวาจาสำรวมแล้ว"

 

รูปภาพของ tikki

เสน่ห์ปลายจวัก.....รักจนตายน่ะ

รูปภาพของ เจ๊หนูแหม่ม

แบ่งยำปลาทูให้พี่มั่งนะ :beg:

   พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง

รูปภาพของ tikki

ท่าทางนัท จะไม่ยอมแบ่งใครเลยพี่ ยังคิดหนักเลย มาก่อนใครเขา :confused:

รูปภาพของ เจ้โส

แกงหยวกบวกเคย  แกงบอนอ่อนเคย  (....แม่เฒ่าสอน....)   

ได้ลูกตอสัก   ๒ - ๓  ฝัก  หมกให้หอม ๆ   ฮาย !!!!  กินกันพุงปริ้นหลาวน้องติ๊กเห้อ  :uhuhuh:   

รูปภาพของ tikki

งายเจ้โสเหอ....ตอนเที่ยงทั้ง ลูกตอ ลูกเหนียง เหม็นให้คลุ้ง แต่หรอยนิ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

สุดยอด  2เมนูนี้  ชอบอย่างแรง

รูปภาพของ tikki

ป้าเล็ก ชอบเหมือนกันเลยค่ะ

รูปภาพของ ธนนันท์

คุณติ๊ก แถวบ้านต้องหมกไก่บ้านใส่หยวก ไม่เคยแกงเลย มีโอกาสต้องลอง แต่ยำปลาทู...ขอนะ...

รูปภาพของ tikki

ต้องลองน่ะค่ะ ยิ่งแกงกับไก่บ้านยิ่งอร่อยค่ะ

รูปภาพของ ธารน้ำใส

พันนี้ต้องนั่งขัดสมาธิ กินเสร็จแล้วถดๆๆๆ ลุกขึ้นไม่รอด

e-mail. puangpech_@hotmail.com

 

รูปภาพของ tikki

ถดเลยเหรอน้อง พันนี้หวา พี่เอาสาดกับหมอนมาให้เลย ไม่ต้องถด :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:

รูปภาพของ ดงดม

น่าหรอยแย่างแรง ติ๊ก  น้าลายไหล แถวนี้หาหยวกกล้วยไม่ได้ด้วยนิ

รูปภาพของ tikki

แถวนั้นไม่มี ฉงฉานพี่บ่าวดมหลาว แต่ที่สวีเดนมีน่ะพี่

รูปภาพของ วิศิษฐ์

น่ากินมาก ๆๆๆๆๆ  พี่ติ๊กแบบนี้ต้องลอกครับพี่..ส่วนมากกล้วยที่สวนจะเป็นกล้วยหอม แบบนี้ต้องไปเอาหยวกกล้วยป่ามาแกงลองดูบ้างซะแล้วครับ....โหวต ๆๆๆ วันหลังผักเผ็ดปลาไหลบกลองดูบ้างนะพี่ติ๊กได้ยินว่าหาว่านมาปลูกรับรองมาเยอะเลยพี่  ปลาไหลบก 555....มีทั้งพันธุ์เห่า จงอาง..555...:uhuhuh::uhuhuh::uhuhuh:

 

รูปภาพของ tikki

ไหลบก พี่ไม่กิน กลัววววววววววววววววววว

 

ยิ่งหยวกกล้วยเถื่อน (กล้วยป่า)​นั้นแหละหรอยอย่างแรง น้องศิษฐ์ เหอ

รูปภาพของ สาวภูธร

แกงไก่หยวกกล้วยกินกับขนมจีนก็อร่อยคะ :uhuhuh: :uhuhuh:

รูปภาพของ jirapa_saibutra

ชอบมากเลย:admire:  ยำปลาทูน่ะ  แต่ไม่เคยใส่ตะลิงปลิงเลย แบบว่า ที่บ้านไม่มีตะลิงปลิงย่ะค่ะ:confused:

รูปภาพของ tikki

หามาปลูกน่ะค่ะ ตะลิงปิง ที่ได้มาก็จากข้างรั้วบ้านค่ะ และลองหามาทำทานดู อร่อยค่ะ

รูปภาพของ krunarong

:vomiting: :payup: ส่งมาช้าระวัง :warning: นะครับ

รูปภาพของ tikki

มาพร้อมใบเหลืองเลย :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:

รูปภาพของ ไอรินลดา

แกงไก่หยวกกล้วย น้ำลายไหลค่ะพี่ติ๊ก


ของโปรดจ๋าอีกเมนูนึงค่ะ ว่าแล้วก็กลืนน้ำลาย เอี๊อกๆๆๆ

รูปภาพของ tikki

ชอบเหมือนกันเลยน้องจ๋า แต่นี้ถ้าไม่มีคนงานมาทำกำแพงอยู่ที่บ้าน ก็คงอด เพราะไม่กล้าเข้าไปในดงกล้วย :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh: :uhuhuh:

หน้า