ผัดถั่วงอกเต้าหู้ไข่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

มาทำกินง่ายๆกันค่ะ  เพาะถั่วงอกเป็นแล้ว   ก็มาทำกินกัน  ลูกสาวชอบเมนูนี้มาก

 เตรียม  ถั่วงอก  เต้าหู้ไข่  หมูสับ ต้นหอม ผักชี   ซุบก้อน  ซีอิ๊วขาว

ตั้งกะทะ  ใส่น้ำมัน  กระเทียม  เจีียวแล้วใส่หมูสับ   ผัดให้สุก  ใส่ถั่วงอก  เต้าหู้ไข่ ต้นหอม ผักชี หรือขึ้นฉ่าย(คนที่เป็นความดันต่ำห้ามกิน)  ปรุงกับซุบก้อนหมู  ซีอิ๊วขาว  ชิมแล้วตักใส่จาน

เสร็จแล้วค่ะ  ทำกินง่ายๆ   ตามที่คนในครอบครัวชอบ

ความเห็น

รูปภาพของ เจ้โส

ต้องทอดเต้าหู้ก่อนมั้ย

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

เต้าหู้ไข่ บ้านจันทร์เจ้าทอดก่อนค่ะ ทอดให้เหลืองๆ หรอยจังฮู้Laughing

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ที่นคร พี่สาวชอบทำ เมนูเต้าหู้ไข่ทอด  ปรุงแล้วให้เด็กๆกิน  ไม่ได้เอาไปผัดต่อหรอก   อร่อยมาก

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ไม่ต้องทอด   มันเละง่ายมากนะ  เต้าหู้ไข่  

รูปภาพของ กระต่ายดำ

ป้าเล็กแบ่งไว้ให้ผมด้วยนะ ขอไปหุงข้าวต้มก่อนนะครับ

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ทำกับข้าว  บ่อยครั้งที่ทำอย่างเดียว   แล้วก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ  หรือเข้าต้มร้อนๆ  ก็สบายท้องแล้วค่ะ

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

ป้าเล็ก ขอบคุณมาก เนือยพอดี

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

หายไปไหน  โสทรกำลังไปคอน เห็นว่าอยากท่ากันสักที

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

ยายอิ๊ดอยู่สิชล พอดีพี่มากันเต็ม พาหลานรับเงิน อิ...อิ..

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

เห็นมากัน  4 คน ยายอิ๊ดมาสิชล แตวา  พอดีพี่พี่มาบ้านเดิมกัน ยายอิ๊ดพาหลานรับเงิน  เพราะเราน้องเพื่อน และลำบากหวาเพื่อน รับทรัพย์ นี่ไม่งกเลยค่ะ เสียดายเฟมือนกัน ไม่ปรือน้องโสก็ไม่รู้ว่าอี้พันพรือที

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ เซพ

ขอข้าวสวยจานหนึ้งกินด้วยคนนะป้าเล็ก

ที่บ้านเซพเรียกผัดหนดมังกรอาเตี่ยทำกินบ่อยๆฮือ..ๆเห็นผัดหนดมังกรเเล้วคิดถึงวัยเด็ก

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

เจอคนหนึ่งไม่ยอมกินผัดถั่วงอกเลยค่ะ  เราสงสัยมาก  หลานๆและลูกเราชอบทุกคนเลย  ก็ได้ถามเขานะ  เขาบอกว่า  ผัดถั่วงอกเป็นอาหารคนจน   เขาต้องกินเกือบทุกวัน ตอนเด็กๆ  เขาเกลียดผัดถั่วงอก   เขาพูดแบบซีเรียสมากเลย   เขาว่าเขาชอบกิน เคเอฟซี  กินได้ทุกวันไม่เบื่อ   ลูกสาวนั่งอยู่ด้วย พูด ว่า  แม่ให้กินเคเอฟซี  ปีละครั้ง ตอนวันเกิด    เราขำเลยเออ..ลูกเราก็เข้าใจพูดนะ

รูปภาพของ เซพ

ต่อนเด็กเซพก็กินทุกวันไม่เห็นเบื่อเลย

ที่บ้านน้องเขาผัดไม่อร่อยมังอิอิ

ผัดถั่วงอกเป็นอาหารในวังเลยน้า

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ป้าเล็กงงเลยนะ  มีแต่คนเขาคิดถึงอาหารตอนเด็กๆ   ป้าเล็กจะคิดถึงกับข้าวที่พ่อทำ  เหมือนกัน  พ่อชอบทำข้าวต้มกุ๊ย (เชื้อสายจีนเหมือนกัน)  ชอบทำก๋วยเตี๋ยวให้กิน

รูปภาพของ ดวงหทัย

ชอบกินเหมือนกันค่ะป้าเล็ก แต่ที่บ้านจะใช้เต้าหูอ่อน สีเหลืองๆแทน สมัยเด็กๆอยู่บ้านจะชอบผัดถั่วงอกกับเลือดหมู+เครืองใน ที่นี่ไม่เห็นมีขาย

ถั่วงอก อร่อย ราคาถูก มีประโยชน์ แต่ดวงกินถั่วงอกดิบแล้วปวดท้อง ไม่รู้เป็นไร แต่ชอบกิน สุกแล้วไม่เป็นไร

Laughing

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ป้าเล็กไม่ชอบกินเต้าหู้แป้ง  แต่มีอยู่เจ้าหนึ่งที่กรุงเทพ   ขายเต้าหู้ทอด  น้ำจิ้มอร่อยมากกกก   อันนั้นกินได้   เลือดหมูกินได้แต่ไม่ค่อยชอบ   แต่ชอบพากันไปกินต้มเลือดหมู  ก็ตักเลือดหมูให้ลุงไป  ขานั้นกินหมดไม่เลือก

รูปภาพของ ทราย

ดีใจที่ใช้ถังเพาะ (เข้าใจเอาเอง) ที่บ้านก็เพาะแต่จะกินได้ก็พรุ่งนี้ค่ะ ทำตามเสียงเรียกร้องของสมาชิกในครอบครัวจะกินผัดหนวดถั่ว

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

เอาไปเพาะลูกเหรียงแล้ว   น้องทรายเห็นแล้วยัง   แล้วก็ซื้อถั่วเหลือง   ถั่วลิสง  มาแล้ว กำลังจะเพาะถั่วลิสงมาแกงส้ม   หลานก็อยากทำเป็น  วันที่20-23ไปประจวบ   เขาให้เอาไปให้แล ก็เลยบอกว่าจะเอาไปให้เลย  ไปสอนให้กัน   จะลองเพาะเม็ดยาร่วง  น้องทรายเคยลองม่ายล่ะ  ติเอามาแกงพุงปลา   เดียวสั่งให้โหมคอน  เอาเม็ดมาให้สักหิด

รูปภาพของ ทราย

ที่ป้าเล็กพูดมาเคยเห็นมาแล้วแต่ยังไม่เคยเห็นเพาะเม็ดยาร่วงสักที สำหรับถั่วลิสงเพาะยากมากเคยเห็นคนข้างบ้าน(ที่คอน)เพาะกับทรายแต่เน่ามากเหมือนกัน ถ้าป้าเล็กเพาะแล้วขอแลมั่งนะ

รูปภาพของ กระต่ายดำ

เคยเก็บจากแปลงปลูก ถั่วที่เก็บไม่หมด หรือหลุด ร่วง อยู่ในดิน พอมันงอกก็ไปเก็บเอามาแกง ไม่เคยเพาะดูสักที

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


รูปภาพของ ทราย

ถ้าป้าเล็กเพาะถั่วแล้ว ลองเอามาดองแลตะกินกับหนมจีนหรอย หรอย

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ไม่เคยทำ  น่าลอง

รูปภาพของ piyada

ตี้นอนแล้วมากินผัดถั่ว  นอนก่อนนะ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

น่าจะเพาะถั่วงอกได้นะคุณดา   เคยได้ทำม่าย

รูปภาพของ piyada

ถั่วงอกขายไม่แพงมีมาก   หาซื้อง่ายไม่พรือแหละป้า

รูปภาพของ little finger

ขอจองเต้าหู้ไข่นะคะ...ของชอบ^ ^

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ชอบเหมือนกัน  

รูปภาพของ linthai6611

ทีบ้านแต่เล็กก็โตมากับผัดถั่วงอก ที่ขายเหลือจากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด/เปื่อยแผงลอยหน้าวิกดาวแถวตรงข้ามสถานีรถไฟนครศรีฯน่ะ่ค่ะ

หม่ะของหลินพอขายเหลือถั่วงอกเป็นอันรู้กันว่าเย็นนั้นมีผักเมนูเดิมๆ แกไม่นิยมเก็บถั่วงอกไว้ลวกขายต่อหัวฉ่าวอีกวัน จะมีกลิ่นไม่ค่อยดีแล้วก็ถึงแม้จะแช่ตู้เย็นหรือลังน้ำแข็งไว้ก็ตาม

 

แต่บ้านหลินแค่ทุบหัวเทียม ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช/บางทีก็น้ำมันหมูที่เจียวกากหมูก็หรอยหอมดีค่ะ สักพักหม่ะแกจะเอาถั่วงอกที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว โปะหน้าด้วยหัวเทียมที่ทุบรอเสร็จ แล้วโรยเกลือ สมัยก่อนไม่มีซอสหอยนางรมที ก็เติมแค่นั้นแหละ ไม่ใส่แป้งหวาน(ผงชูรส)

แล้วผัดแค่นับในใจอึดใจเดียวเองก็ตักขึ้นใส่จาน กินกับแกงกะทิ เจียวไข่อีกอย่างทำกินประจำก็หร้อยแหร่วค่า..

 

ส่วนผักไม้กวาด (แข็งอีตายในสมัยเด็กแทบจะร้องไห้ไม่ชอบมันเหม็นเขียว) แต่ตอนนี้ก็พอกินได้ ผัดใส่เครื่องในไก่ ตับไก่ก็หร้อยไปอีกแบบ

ที่หากินยาก คือ ไอ้ถั่วงอกหัวโตที่เพาะจากถั่วเหลืองน่ะค่ะ หาซื้อยาก ตามห้างเวลามาวางขายก็กลิ่นเน่าๆแล้ว ตลาดสดบางกะปิไม่เห็นมีเลยค่ะ

ไม่รู้ว่าเพาะเหมือนเพาะถั่วงอกธรรมดาม้ายค่ะ? ป้าเล็ก?

อัตตาหิ อัตตาโน นาโถ ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน......บยันอดทน ประหยัด อดออม..

..หมั่นให้ทาน รักษาศีล และภาวนา(วิปัสสนากรรมฐาน)เพื่อความหลุดพ้นแห่งกรรม..

 

รูปภาพของ linthai6611

ทีบ้านแต่เล็กก็โตมากับผัดถั่วงอก ที่ขายเหลือจากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด/เปื่อยแผงลอยหน้าวิกดาวแถวตรงข้ามสถานีรถไฟนครศรีฯน่ะ่ค่ะ

หม่ะของหลินพอขายเหลือถั่วงอกเป็นอันรู้กันว่าเย็นนั้นมีผักเมนูเดิมๆ แกไม่นิยมเก็บถั่วงอกไว้ลวกขายต่อหัวฉ่าวอีกวัน จะมีกลิ่นไม่ค่อยดีแล้วก็ถึงแม้จะแช่ตู้เย็นหรือลังน้ำแข็งไว้ก็ตาม

 

แต่บ้านหลินแค่ทุบหัวเทียม ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช/บางทีก็น้ำมันหมูที่เจียวกากหมูก็หรอยหอมดีค่ะ สักพักหม่ะแกจะเอาถั่วงอกที่ล้างสะเด็ดน้ำแล้ว โปะหน้าด้วยหัวเทียมที่ทุบรอเสร็จ แล้วโรยเกลือ สมัยก่อนไม่มีซอสหอยนางรมที ก็เติมแค่นั้นแหละ ไม่ใส่แป้งหวาน(ผงชูรส)

แล้วผัดแค่นับในใจอึดใจเดียวเองก็ตักขึ้นใส่จาน กินกับแกงกะทิ เจียวไข่อีกอย่างทำกินประจำก็หร้อยแหร่วค่า..

 

ส่วนผักไม้กวาด (แข็งอีตายในสมัยเด็กแทบจะร้องไห้ไม่ชอบมันเหม็นเขียว) แต่ตอนนี้ก็พอกินได้ ผัดใส่เครื่องในไก่ ตับไก่ก็หร้อยไปอีกแบบ

ที่หากินยาก คือ ไอ้ถั่วงอกหัวโตที่เพาะจากถั่วเหลืองน่ะค่ะ หาซื้อยาก ตามห้างเวลามาวางขายก็กลิ่นเน่าๆแล้ว ตลาดสดบางกะปิไม่เห็นมีเลยค่ะ

ไม่รู้ว่าเพาะเหมือนเพาะถั่วงอกธรรมดาม้ายค่ะ? ป้าเล็ก?

อัตตาหิ อัตตาโน นาโถ ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน......บยันอดทน ประหยัด อดออม..

..หมั่นให้ทาน รักษาศีล และภาวนา(วิปัสสนากรรมฐาน)เพื่อความหลุดพ้นแห่งกรรม..

 

รูปภาพของ สายพิน

ตามนี้เลยนะคะ คุณป้าเล็ก ขอจองถั่วงอก เต้าหู้อ่อน ไม่ไข่ ใส่กระเทียม พริกไทยนิดหน่อย(ดัดแปลงเมนู คุณป้าเล็ก ซะแล้ว)