ประโยชน์ของขนุน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ประโยชน์ของขนุน

ที่บ้านมีขนุนเป็นผล ต้นเดียว….

วันนี้เลยขอเสนอ ประโยชน์ของขนุน (แบบบ้าน ๆ นะค่ะ) ขนุนที่ให้ ผลแล้ว ต้นนี้อายุประมาณ10 กว่าปีค่ะ ทุกตอนเช้าแม่จะกวาดใบขนุนที่ร่วงเก็บไว้ในกระสอบ เพื่อทำปุ๋ยหมักใบจะร่วงเยอะ….

(ขนุนจะออกปีละ 2 ครั้ง ช่วงธ.ค.-ม.ค. และเมษ.-พ.ค.ของทุกปี)

ขนุนช่วงนี้รสหวานเพราะหน้าแล้ง

แต่ลูกไม่ใหญ่มาก Smile


เปลือกขนุน นำไปหมักเป็นน้ำหมักชีวภาพ

(เปลือกขนุนจะเน่าเร็ว )

เม็ดขนุน...

เม็ดขนุน แกงใส่ พุงปลา ….วันก่อนเอาไปให้ย่า ย่าแกงพุงปลา (พุงปลาทำเอง)

ใส่เม็ดขนุนอร่อยมาก

สูตรไหนไม่รู้ (คงเป็นสูตรดั้งเดิม)Smile

แอนทำเป็นแค่ เม็ดหนุน หมกไฟ ฝากไว้ในเตาแม่ อร่อยเหมือนกัน ….ไม่ต้องปรุง …Laughing

เห็นประโยชน์แล้วตอนนี้แอนปลูกเพิ่มอีกสองต้น เลยอยากแนะนำ สมาชิกหากมีพื้นที่ว่าง ๆ

ปลูกขนุนเถอะค่ะSmile

ข้อมูลเพิ่มเติมจาก internet…

             ขนุนนั้นเป็นต้นไม้ที่คนไทยเรารู้จักดี  เพราะขนุนนั้นสามารถนำมาทำประโยชน์ได้มากมาย  ไม่ว่าจะเป็น ใช้เป็นยา  ใช้รับประทานก็แสนอร่อย  และอื่น ๆ อีกมากมาย  และยังเป็นต้นไม้มงคลตามความเชื่ออีกว่า   ถ้าปลูกต้นขนุนทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ (หรดี)  ในบริเวณบ้านจะหนุนเนื่อง บุญบารมี เงินทอง จะมีคนเกื้อหนุน และอุดหนุนจุนเจือ นอกจากนี้ชาวเหนือใช้ใบขนุนร่วมกับใบพุทรา ใบพิกุล นำมาซ้อนกันแล้วนำไปไว้ใน ยุ้งข้าวตอนเอาข้าวขึ้นยุ้งใหม่ๆ เชื่อกันว่าจะทำให้หนุนนำและส่งผลให้มีข้าวกินตลอดปีและตลอดไป
             ประโยชน์จากขนุน

              ใบ รสฝาดมันรักษาหนองเรื้อรัง และใบสดนำมาตำให้ละเอียดอุ่นพอกแผล
              ราก รสหวานอมขม แก้ท้องร่วง แก้ไข้ แก้ธาตุน้ำกำเริบ โลหิตพิการ ฝาดสมานบำรุงกำลัง    และบำรุงโลหิต
              แก่นและราก รสหวานอมขม บำรุงโลหิต แก้กามโรค ขับพยาธิ ระงับประสาท และแก้โรคลมชัก
              ยาง รสจืด ฝาดเฝื่อน แก้อักเสบบวม แผลมีหนองเรื้อรัง แก้ต่อมน้ำเหลืองอักเสบ ขับพยาธิ และขับน้ำนม
              เนื้อ หุ้มเมล็ด รสหวานมันหอม บำรุงกำลัง และชูหัวใจให้ชุ่มชื่น
              เนื้อใน เมล็ด รสหวานมัน บำรุงน้ำนม ขับน้ำนม และบำรุงกำลัง
              ขนุน อ่อน  มีใยในอาหารสูงมาก ซึ่งจะช่วยความสะอาดลำไส้  และยังช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ด้วย


             นอกจากนี้ขนุนยังนำมาแปรรูปเป็นอาหารต่าง ๆ ได้มากมาย  ไม่ว่าจะเป็น  ขนุนแผ่น  ขนุนกวน  ขนุนเชื่อม  หรือแม้แต่ข้าวเหนียวขนุน  และอื่น ๆ อีกมากมาย
             นี่แหล่ะถือเป็นวิถีชีวิตของชาวไทยที่รู้จักการ พอเพียง  ที่นำผลไม้ที่ปลูกในบ้านมารับประทาน  และรู้จักการใช้ประโยชน์จากสิ่งของอย่างคุ้มค่า..

ขอบคุณข้อมูลจาก  www. variety.teenee.com


ความเห็น

รูปภาพของ panatda

   Wink  ขนุนพี่ชอบทานมากค่ะอากาศร้อนๆๆอย่างนี้ผสมใส่กับสลิ่มตักนํ้าเชื่อมหวานๆๆ นํ้ากะทิลอยดอกมะลิหอมๆๆตามด้วยนํ้าแข็ง น่าทานหายร้อนไปมากเลยนะคะ  น้องแอน

รูปภาพของ ann

พี่แป๋วพูดซะเห็นภาพเลย ตอนเที่ยง ๆ อากาศร้อน ๆ ได้ซักถ้วย

แอนยกให้ทั้งลูกเลยค่ะ แลกกับสลิ่ม.....Smile

 

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

แอน ยายอิ๊ดอยากแกงเม็ดหนุนจัง   เม็ดหนุนหมกยังดี

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ ann

แอนกินคนเดียว เลยได้เม็ดมาเท่านี้ ใส่เตาไฟแม่หมกหมดเลย....Smile

ได้แค่เม็ดหนุนหมกนะค่ะยายอี๊ด.....

รอบหน้าคงต้องไปถ่ายรูปแกงพุงปลาย่ามายั่วกัน Laughing

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ sothorn

ผมไม่กินหนุน กินแล้วมันเอ่ย ไม่หยุด

เม็ดหนุนแกงพุงปลา หรอยได้แรงอกนิ

รูปภาพของ ann

เอ่ยไม่หยุด....Laughing

ถ้าเป็นทุเรียน แล้วทำงัย....หรือว่าผู้ใหญ่ไม่กินทุเรียนด้วย....

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ sothorn

เรียนไม่ปรือ กินแล้วไม่เอ่ย

รูปภาพของ สุชญา

ขนุนน่ากินมากเลยคะ  เห็นแล้วคิดถึงแม่  แม่ชอบมากเลย

รูปภาพของ ann

ชอบเหมือนแม่คุณกลอยค่ะ (ขอเรียกคุณกลอยนะค่ะ)

แต่กินมากไม่ได้ จะแน่นในอก...(กินมากย่อยไม่ทัน) Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

น้องแอนนำสิ่งดีๆมานำเสนออีกแล้ว ได้ทั้งอร่อย และมีสรรพคุณทางยาอีก แถม เป็นปุ๋ยได้ด้วย

ชอบจังSmile

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ ann

ถ้าพี่จันทร์เจ้าไม่ปลูก....

ขับรถมากินบ้านแอนนะค่ะ Laughing

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ มาย

เห็นขนุนของน้องแอน นึกอยากกินแกงขนุนกับตำขนุนจังเลย

แต่ขนุนสุก พี่ก็เป็นอีกคนที่กินไม่ได้ค่ะ เป็นมาแต่เด็ก

 

there is a will , there is a way .

รูปภาพของ ann

ตำขนุน  เมนูนี้น่าสนใจ คุณมายต้องบอกสูตรมาแล้วแหละ... 

เอาตรงไหนไปตำค่ะ.....Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ มาย

จริงแล้วไม่อยากบอกเลยนะน้องแอน...อายจัง

ตำขนุนนี้ที่ผ่านมา พี่ยังไม่เคยทำเองเลย เพราะมีคนทำให้กินตลอด

พี่ได้แต่เป็นคนกินแล้วก็ชิมค่ะ 

ถ้าน้องแอนสนใจจะลองทำก็พอหาสูตรมาให้ได้ ยืมเขามาอีกทีนะจากในเว็บค่ะ

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=2448

คิดว่าอันน่าจะทำให้เข้าใจขั้นตอนการทำได้ดีที่สุด

there is a will , there is a way .

รูปภาพของ ann

มารับสูตรตำขนุน...

ขอบคุณมากค่ะ คุณมาย Smile

ต้องลองทำให้ได้เชียว....

 

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ piyada

น้องแอนหนุนลูกดกมาก     บ้านพี่ปลูกไว้ต้นใหญ่แล้วออกปีละ3ลูกมากสุด    พี่สาวจะตัดทุ่มแล้วนิไม่โร่พันพรือไม่มีลูกแต่ของน้องแอนดกแรงนิน้องหรือของพี่ดินไม่ดี       ต้องใส่ปุ่ยม้ายละน้อง

รูปภาพของ ann

อย่าเพิ่งโคนค่ะพี่ดา เสียดาย แอนเพิ่งปลูกเร่งวันเร่งคืนให้โต...

ใส่ปุ๋ย บำรุงต้น  ให้น้ำรับรองค่ะ ลูกดก  Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ แจ้ว

ช่วงที่ลูกขนุนออกเยอะ ต้องตัดทิ้งบ้าง เมนูยามอดก็...แกงลูกหนุนกับหมูสามชั้น... หรือว่า.....แกงลูกหนุนกับไก่บ้าน.... หรอยค่ะ แกงให้ถึงกะทิ.....Laughing หรือเอาลูกหนุนต้มจุ้มกับน้ำชุบกะหรอยเหมือนกัน

รูปภาพของ ทราย

ไม่อดแล้วแหละ มีหมูตั้งสามชั้นใส่ลงไปกัน

รูปภาพของ ann

ยังไม่เคยกิน....ลูกหนุนต้มจุ้มกับน้ำชุบ ต้องลอง

ขอบคุณพี่แจ้วที่แนะนำ Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ sblue12

ชอบกินขนุน เหมือนกัน แต่ก่อนแม่กับน้องปลูกไว้คนละต้น ลูกใหญ่ หวานมาก แต่น่าเสียดาย เสียชีวิตไปทั้งสองต้นแล้ว กำลังจะหามาปลูกใหม่อีกครั้ง  เค้าว่ากันว่า ขนุนจะหวาน หรือไม่หวาน ขึ้นอยู่กับคนปลูกด้วย ไม่รู้จริงหรือเปล่า

 

"ไม่มีอะไรอยู่กับที่ ถ้าเราไม่หยุดเดิน"

รูปภาพของ ann

ต้นขนุนตายแล้ว....ปลูกใหม่เลยค่ะ (ยุนิดหน่อย)Laughing

แอนเพิ่งปลูก....

หวานไม่หวานรอชมและรอชิมนะค่ะ แต่ไม่รู้จะผ่านร้อนนี้ไปได้มั๊ย.....

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ ยุพิน เทลเก็น

ขนุนนะ ชอบกินทุกอย่าง สมัยเด็กๆเวลากินขนุนจะกินซังขนุนด้วย มันเหนียวเคี้ยวไม่ออกติดคอเกือบตาย เลยโดยแม่เอ็ดว่าถ้ากินเปลือกได้ คงจะกินเปลือกด้วย

แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง

ทดสอบ

รูปภาพของ kan300

น่ากินนะค่ะ