มาทำ ปลาหวาน กินกันดีกว่า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

           Laughing สวัสดีครับ วันนี้น้องเก้ฝากเมนูการทำอาหาร  ที่ชื่อว่า ปลาหวาน มาให้ชม ให้ชิม และให้ทดลองทำกันดูสักบล็อกนะครับ ไปชมกัน

       ซื้อปลาโอ ๒ ตัว แม่ค้าแถมตัวเล็กมาให้อีกตัว เลยเป็น ๓ ตัว    

    นำปลามาผ่าเอาเฉพาะเนื้อ

นำไปล้างให้สะอาด

ส่วนหัวและเศษปลา เอาไปต้มให้รปภ.ที่เฝ้าบ้าน

 

นำเนื้อปลามาหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทรายลงไป

 

คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ ๑-๒ ชั่วโมง

แล้วนำไปตากแดดพอหมาดๆ 

นำมาทอด ได้หน้าตาประมาณนี้  เชิญหยิบ ชิมดูกันนะครับว่าอร่อยมั๊ย

   

 Laughing เป็นไงบ้างครับ  พอจะเข้าใจและอยากจะลองทำกันดูบ้างไหม หากท่านใดสงสัยก็ถามมาได้ อันไหนผมตอบไม่ได้จะให้น้องเก้มาช่วยตอบให้ สำหรับวันนี้หมดเวลาแล้วผมขอจบเมนูปลาหวานไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะครับ สวัสดี.

ความเห็น

รูปภาพของ ตี๋ ครม.

งานนี้น้ำหนักขึ้นหล่าว

:uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

รูปภาพของ เสิน

ให้มันขึ้นมั่งต้ะน้องตี๋ เหนื่อย หมันกะลงเองแหละ :uhuhuh:

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ ด้องแด้งรีเทิร์น

อาหารเกาหลีเหรอคะพี่เสิน "ดำจังแก"  โทษค่ะพี่เสิน มาแซวๆ แต่เพิ่งทราบว่าปลาหวานที่เค้าทำเป็นตัวๆ สีแดงๆมีโรยงา มันคือปลาโอนั่นเองเนาะ พี่เก้เก่งจังทำอาหารเก่ง หลากหลายเมนู เวบนี้ก็ดีมากๆนะคะในแง่ของการแบ่งปันแล้ว ยังแบ่งปันวัฒนธรรมการอยู่ การกิน การพูด การดำรงชีวิต ของคนในแต่ละภาคด้วย ดีจังฮู้

คนจน ทำจน อาจรวย


คนจน ทำรวย ยิ่งจน


คนรวย ทำรวย อาจจน


คนรวย ทำจน ยิ่งรวย

รูปภาพของ เสิน

ลูกครึ่งครับ ฮ่าฮ่า " แดจังกัม " มาไกลโดนทั้งแดดและลม 

ที่ดำเพราะซีอิ้วครับ ส่วนจะให้เป็นอย่างอื่นก็แล้วแต่ใครจะประยุกต์เอา

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมและชมด้วยครับ 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ สายพิน

วันนี้เป็นพ่อครัว น้องเก้ใหคะแนนเต็มด้วยใช่ไหมคะ

รูปภาพของ เสิน

ผมแค่ตัวช่วยหรอกครับ.. น้องเก้เจ้าตำรับ ตัวจริงเสียงจริงคะแนนยกให้น้องเก้ทั้งหมดนะครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ ลุงพูน

กินดิบๆ จิ้ม วาซาบิ อร่อย

รูปภาพของ เสิน

ลุง ไปไกลถึงญี่ปุ่นแล้ว

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ oddzy

อ้าว..เพิ่งรู้ว่าปลาอันนี้มันทำปลาหวานได้ แล้วก็เพิ่งสังเกตว่า ปลาชนิดนี้เนื้อแดงเข้มมากๆ นี่ขนาดไม่ได้ใส่สีนะยังแดงเข้มขนาดนี้

แต่ว่า ใครเป็นคนทอดละนี่ ถึงได้เปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีดำนี่ พี่เก้ หรือพี่เสิน

ความจนไม่มีในหมู่คนขยัน

รูปภาพของ เสิน

ช่างสังเกตนะตัวเท่านี้ ฮ่าฮ่า

สองแรงแข่งขัน ช่วยกัน ช่วยกัน แดงดำก็เหมือนกันแหละอ๊อด 

:uhuhuh:

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ munthana

แหม่มสงสัยค่ะ? ที่พี่เสินบอกว่าเชิญหยิบชิมดูน่ะ พยายามหยิบแล้วค่ะแต่มันยังหยิบไม่ได้สักที :confused: เพราะว่าติดหน้าจอค่ะ เลยไม่รู้ว่าอร่อยจริงเปล่า? :uhuhuh:

กินอยู่อย่างพอเพียง ไม่ขี้อิจฉา ชอบสันโดษ รักธรรมชาติ

รูปภาพของ เสิน

หยิบจับด้วยสายตา..ฮ่าฮ่า รอบหน้าเอาใหม่ ส่งไปให้ชิมถึงบ้านดีมั๊ยครับ รอบนี้เกลี้ยงแล้ว ไม่ทันกัน

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ rose1000

 ถ้าสังเกตให้ดีจะเห็นว่ามีปลาอยู่ 2 ชนิด คือ ตัวใหญ่(ด้านบน)และตัวเล็ก(ด้านล่าง) เป็นปลาโอลาย เนื้อจะสีแดงเข้ม ส่วนตัวกลางเป็นปลาโอดำ ชนิดนี้ชื่อบอกว่าดำแต่จริงๆแล้วเนื้อค่อนข้างขาว ใครจะซื้อไปทำกับข้าวให้เลือกซื้อปลาโอดำเนื้อจะสวยกว่า ขาวกว่า แต่ราคาก็แพงกว่าปลาโอลาย ของดีกว่าย่อมมีราคาสูงกว่าเป็นธรรมดา

รูปภาพของ เสิน

 

ผมก็เพิ่งสังเกตเห็นเหมือนน้องโรสว่า ขอบคุณครับ 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ Tui

น่าทานมากเลยครบ พี่

รูปภาพของ เสิน

กับข้าวเหนียวร้อนๆ ปั้นใส่ๆ อร่อยครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ คนยอง

น่าทานมาเลยครับ พี่เสิน

วิธีทำก็ไม่ยากเท่าไร

..ยังไม่ได้ทำ ขอแบ่งในจากสัก 2 ชิ้นนะพี่ :sweating:

รูปภาพของ เสิน

ครับทำไม่ยาก ผ่านตลาดซื้อปลามาลองทำดูนะครับ ชิมก่อนก็ได้ เอาเลย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ paloo

      ขอบคุณ ... สำหรับวิธีทำ ครับผม

   หลอกให้ กลืนน้ำลายเปลาหล่าว ... อีกินพรือ นิ ... ขี้ชิด (ขี้เนียว) ..!

      ลุงว่า ตัวเอียด น่าร่อย หวา เผื่อน ... ฮุ ๆ ๆ

รูปภาพของ เสิน

ไม่ได้หลอกครับลุง นำมาให้แลความจริงในขั้นตอนการทำ อิอิ

ลุงชอบปลาเด็กๆใช่ม่าย เนื้อไม่เหนียว ฮ่าฮ่า

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ BeeFuu

ต้งอลองทำมั่งแล้วหล่ะ พี่เสินอ่ะชอบเอาเมนูหรอย ๆ มายั่วหล่าวนิ

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

รูปภาพของ เสิน

ไม่ใช่เอามายั่วนะน้องบี แต่เห็นว่าเป็นเมนูง่ายๆ อยากให้ลองทำกันดู ได้เพิ่มความรู้และทักษะในการทำอาหารอีกเมนูน่ะ อิอิ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ maw_tot

น่ากินมากค่ะ อยากลองชิมดูบ้างว่ารสชาดเป็นอย่างไง ขอบคุณวิธีการทำ ปลาหวาน ลุงกับป้าเก้นะค่ะ

ชีวิตเป็นเรื่องง่ายๆ จะทำให้ยากทำไม


 

รูปภาพของ เสิน

ชิมแทนหลานก็แล้วกันนะ เนื้อนุ่มหวาน อร่อย ไม่แข็ง ไม่เหมือนกับที่เราซื้อมากินครับ ไม่ใส่สารใดๆลงไป กินได้เต็มปากเลย 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ พรธิดา

ชอบมากๆ ปลาโอหวาน แต่ของพรจะดำกว่านี้เพราะชอบหนักซีอิ๊วดำ   ทอดทันหลังหมัก หรือทำแดดเดียวแบบพี่เสินก็อร่อย   ยิ่งมีแกงส้ม  หรือแกงกะทิ  น้ำพริกกะปิ  ยิ่งคู่กันมากๆ   แค่ข้าวสวยร้อนจานเดียวก็กินเพลินไม่หยอกจ้า  


พี่น้องอีสานเราไม่ควรพลาด  นึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ กับปลาโอหวาน :admire2:   อร่อยมากจ้า


มาการันตีว่าอร่อยจริงๆ

รูปภาพของ เสิน

ขอบคุณมากๆครับที่มาช่วยการันตีให้ ว่างๆลองทำกันดูเหมือนกับที่น้องพรว่าครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ Suthikarn

ต้องลองทำบ้างแล้ว แต่ว่าตอนนี้หิวแล้ว ยังไม่เที่ยงเลย...

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

รูปภาพของ เสิน

เอาเลยครับ ลองทำน้อยๆก่อนก็ได้ ยังไม่เที่ยงก็ทานได้ครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ nusita_angel

ขอบคุณที่ แบ่งปันสูตรนะคะ เข้าใจง่ายดี มีโอกาสจะลองลงมือทำเองดูบ้าง ไม่รู้หน้าตาจะออกมาน่าทานแบบนี้มั้ย ว่าแต่ ปลาโอ ก็คือ ปลาซาบะใช่มั้ยคะ ดูจากรูปร่าง

รูปภาพของ เสิน

ไม่ลอง ไม่รู้ ทำดูไม่เสียหาย อย่ารอว่างนะน้องไฟมันจะมอดเสียก่อน หน้าตาไม่สำคัญทำแล้วมันจะออกมายังไง ทำไปๆก็จะดีเองครับ

ปลาโอ กับ ปลาซาบะ เป็นคนละตัวกันครับ ปลาซาบะตัวผอมหรือเรียวยาวกว่าครับ สีก็ต่างกันด้วย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

หน้า