น้ำหมัก นอกจากเพื่อความงามแล้ว ยังนำมาทำอะไรได้อีก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ด้วยอิทธิฤทธิ์น้ำหมัก  ทำให้สาวๆ  บ้านสวนหลายคน   หน้าผ่องใสปิ๊ง    กลายเป็นกระแสที่ฉุดไม่อยู่จริงๆ 


                              



เมื่อ 6-7 เดือนที่แล้วหมักมังคุดไว้   ได้น้ำมังคุดสีสวย   แต่วุ้นที่ได้ไม่ใส   ดูไม่ค่อยน่าประทับใจ   เลยตัดสินใจถ่ายน้ำออกจากถังที่หมัก   แล้วนำน้ำหมักส่วนหนึ่งมาใส่โหลแก้ว  ใส่วุ้นชิ้นเล็กๆลงไปหนึ่งชิ้น   แล้วเติมน้ำผึ้งตามคำแนะนำของคุณครูธนนันท์   เพื่อจะได้เห็นความเปลี่ยนแปลงอย่างชัดๆ   หนึ่งเดือนผ่านไป   ได้วุ้นใสๆ  เป็นชั้นๆ  หน้าตาอย่างนี้  


นำวุ้นที่ได้  หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า  เพคติน   ตามที่คุณครูนึกเคยนำเสนอ มาปั่น  แล้วผสมลงไปในแยมสตรอเบอร์รี่   ช่วยให้เนื้อแยมข้น  น่ารับประทานยิ่งขึ้น   


                     


 ส่วนน้ำหมักมังคุด    ลองชิมดู   รสออกเปรี้ยว  และเฝื่อนนิดๆ    เลยปิ๊งไอเดียว่า   น่าจะลองนำมาทำน้ำสลัดดู  ส่วนผสมมีดังนี้      น้ำมันมะกอก    ซีอิ๊วญี่ปุ่น    น้ำหมักมังคุด  (ผสมน้ำผึ้ง)  ประมาณอย่างละครึ่งถ้วย      พริกไทยดำ   กระเทียมสับละเอียด


                          


วิธีทำ   นำทุกอย่างเทรวมกัน   ตีให้เข้ากัน   ลองชิมดู  อาจเติมน้ำตาลทราย และเกลือเพิ่ม   ตามรสชาติที่ชอบ


                 


เคล็ดลับความอร่อยของสลัดมีอีกข้อหนึ่ง คือ  ต้องสลัดน้ำล้างออกจากผักให้หมด   แล้วนำไปแช่เย็น    จะได้ผักที่สดและกรอบอร่อย


               


                                         มาลองชิมกันไหมคะ


               


หลังจากทานสลัดเรียกน้ำย่อยแล้ว  ต่อด้วยสปาเก็ตตี้ใส่มะเขือเทศกับมะกอกดองกันไหม   อร่อยทีเดียวน๊ะ  จะบอกให้   


               


 


 ขอบคุณค่ะที่มาเยี่ยมชม                 


 

ความเห็น

รูปภาพของ ralita

เป็นเมนูที่น่ากินจัง :uhuhuh:

รูปภาพของ อาร์ม-หมุ่นน้อยพะเยา

เป็นอีกเมนูที่น่ากินมากครับ

รูปภาพของ Suthikarn

น่าอร่อยนะคะ

จะปลุกทุกอย่างที่กิน แม้จะไม่ได้กินทุกอย่างที่ปลูก

รูปภาพของ pemi.evil
รูปภาพของ มังคุดหวานลานสกา

แค่ทาก็สวยแล้ว นี่ทั้งกินทั้งทาแสดงว่าต้องสวยเข้าไปอีก.....ปีนี้ทำไมมังคุดออกดอกช้าจังว้า อยากหมักแล้วเนี่ยอยากสวย.....

รูปภาพของ ป้าต่าย

:cheer2: เมนูนี้จอง

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

รูปภาพของ อารีย์_กำแพงเพชร

ดูแล้วน่าอร่อย

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

รูปภาพของ ยุพิน

น้ำลายฟูม. เอ้ยไม่ใช่ค่ะขออภัย น้ำลายไหล สปาเก็ตตี้ก็ชอบค่ะ เด็กเส้นค่ะ(ชอบอาหารประเภทเส้นๆ)

รูปภาพของ ธนนันท์

แหมยกย่องจริงจริ๊ง....ยังจำได้อยู่ที่ติดหนี้ไว้....เสร็จธุระแล้วเข้ามาคุยกันบ่อย ๆ นะคะ คิดถึง...:love:   แต่ชอบจริง ๆ สลัด น่าอร่อย

รูปภาพของ Moonlight

ขอบคุณค่ะคุณนันท์   หนี้ที่ติดค้างไว้ดอกเบี้ยแพงนะคะ

รูปภาพของ NW-Noi
รูปภาพของ เจ้โส
รูปภาพของ สาวน้อย
รูปภาพของ maw_tot

เมนูจานสุดท้ายน่ากินมากเลยค่ะ

ชีวิตเป็นเรื่องง่ายๆ จะทำให้ยากทำไม


 

รูปภาพของ Tookladda

ชอบทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ :good-job:

รูปภาพของ noBody
รูปภาพของ ดาวเรือง

น่ากินจังเลยค่ะ  ทั้งแยม น้ำสลัด และสปาเก็ตตี้  ทำให้หิวเลยละค่ะ

รูปภาพของ pat.P

น่ากินมาก ครีเอท ดีจัง ขอชื่มชม

Winkนักบัญชีอยากปลูกผัก

รูปภาพของ Tui

คุณ แสงจันทร์ วุ้นที่เกิดไม่ใช่ เพคติน นะครับ เป็นเชื้อราชนิดสร้างเส้นใย ประเถทเดียวกับ วุ้นน้ำมะพร้าว นะครับ เพคตินไม่จับตัวเป็นก้อนแข็งแบบแบบนั้น จะเป็นเจลเมือกๆ ครับ อาหารฝรั่งแต่ละ อย่างน่าทานมาก ครับ

อ้อ อีกอย่าง เวลาเลือกซื้อ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ให้ เลือก ขวดสีชาทึบ ครับ อย่าเลือก ขวดใส และดูวันที่ผลิตให้ดีๆ ครับ ขวดใส ผลิตมาปีหนึ่ง แล้ว คุณค่าดีๆ หายไปเยอะ ครับ ยังไงเรายอมเสียเงิน ซื้อ ของดีแล้ว ก็ต้องให้ได้ คุณค่าสูงสุด ครับ

รูปภาพของ Moonlight

คุณตุ้ย ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลและข้อแนะนำนะคะ  ฝากความระลึกถึงถึงคุณแจ้ด้วยค่ะ

รูปภาพของ JaJing

สลัดน่าทานมากครับ ... เริ่มมีน้ำหมักแล้ว สงสัยต้องปลูกผักสลัดบ้างแล้ว...

พอเพียง พอเพียง

รูปภาพของ thiwagonblackcat

 ป้าแมวมาช้าไปไหมจ้ะเนี้ยะ อยากหมักกะเค้าบ้างแล้วง่ะ :embarrassed:

ป้า...แมวดำ

รูปภาพของ Moonlight

ทำโลดเลยค่ะ  สงสัยอะไรสอบถามครูนันท์นะจ๊ะ

รูปภาพของ หลานย่าโม

นํ้าหมักสีสวย วุ้นปั่นก้อน่ากินจัง :cute:

มือใหม่