แกงหยวกกล้วยน้ำว้า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันก่อนน้องแจ้วแกงหยวกกล้วยเถื่อน เจ้นึกอยากกินอีกแต่ที่บ้าน นว. ไม่มีหยวกกล้วยเถื่อนเจ้เลยใช้หยวกกล้วยน้ำว้าแทน  วันนี้ปู่กับย่า (พ่อ - แม่สามี) ขึ้นมาจากนครศรีฯ เอาใจซะหน่อย (เผื่อมรดกเหลืออยู่มั่ง 5555)  ก็เลยแกงหยวกกับไก่ไทยให้กิน ส่วนผสมพริกแกง มีพริกแห้ง หอมแดง  กระเีทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น  พริกไทยแห้ง กะปิ   วันนี้รีบแขกมาจะถึงบ้านอยู่แล้วไม่ตง ไม่ตำแล้วปั่นเลยดีกว่า กดปืด  กดปืด  เรียบร้อย  แบ่งหัวกะทิเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อยใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ผัดให้หอม  ใส่ไก่ผัดสักครู่

ใส่หยวกกล้วย  ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเคี่ยวนานหน่อยเพราะน้ำจากไก่และหยวกกล้วยออกมามากจึงต้องเคี่ยวให้งวดและเพื่อให้พริกแกงเข้าเนื้อไก่และเนื้อหยวก 

เมื่อเห็นว่าน้ำแห้งแล้วก็เติมกะทิที่เหลือ  รอให้เดือด  ปรุงรสตามชอบ  ใส่ใบมะกรูด   คราวนี้แหละ  หอมฉุย เรอยยยยยยย

เสร็จเรียบร้อยทันมื้อเที่ยงพอดี

เคล็ดไม่ลับ   สำหรับแกงหยวก  แม่เฒ่าสอนเจ้มาตั้งแต่เล็ก  บอกว่า " แกงหยวกบวกเคอย  แกงบอนอ่อนเคอย"  เจ้จำมาจนถึงปัจจุบัน  ทำให้ป๋ากินจนป๋าหลงในเสน่ห์ปลายจวัก (หลงไปไหนไม่รู้  กลับบ้านไม่ถูก) 

ประโยชน์ของหยวกกล้วย   นอกจากอร่อยแล้วยังช่วยในเรื่องกากใยอาหาร  ใช้แกงใส่กะทิ  แกงส้ม ลวกกะทิ ยำ หรือจะกินดิบจิ้มกับน้ำพริกก็ได้

ความเห็น

รูปภาพของ กระต่ายดำ

เจ๊โส ทำไมทำอย่างนี้ล่ะ

น้องออกมาทำงานอยู่ใกล้แนวรบ ไม่มีใครเปิดร้านเลย กลางวันยังไม่รู้จะกินอะไร เจ๊เล่นเอาแกงหยวกมายั่วกันอย่างนี้ได้อย่างไร ทำไมไม่เอาข้าวสวยร้อนๆ มาด้วยล่ะ จะให้กินแกงเปล่าๆ หรือ?

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


รูปภาพของ เจ้โส

แย่แล้ว  นี่หรือประเทศไทย  หดหู่ ห่อเหี่ยว  เหลือเกิน  Cry    ชั่งมันเถอะกินข้าวกันดีกว่า  Foot in mouth

รูปภาพของ แจ้ว

มีการพาดพิงมา... ถึงว่านอนหลับพักผ่อนอยู่ถึงหลับไม่ลง (เพราะร้อนมาก ๆ) เข้าบ้านสวนดีกว่า..... ได้เวลาเที่ยง ขอแกง 1 ถ้วยด้วยค่ะ ตักข้าวมาแล้ว ราดเลยนะคะ

รูปภาพของ เจ้โส

กินพร้อมกันมั้ย   กินแบบคนติดเวบบ้านสวนฯ  ตักราดเลย 5555555

รูปภาพของ แจ้ว

แต่ถ้าพอมากินข้าวหน้าคอม ไม่ได้กินผักเหนาะเลยค่ะ เพราะมือไม่ว่าง ..... อิ่มพร้อมกันนะคะ

รูปภาพของ เจ้โส

เมื่อวานบ้านเจ้ลมแรงมากเหมือนพายุเลยแต่ไม่มีฝน  กระท้อนโคนไปต้นหนึ่ง  เสียดายจังอุตสาห์ห่อใกล้จะแก่อยู่แล้วเชียว

รูปภาพของ สวนสุขารมย์

ยังไม่เคยแกงเอง....แต่วันนี้ขอกินของเจ้ก่อนนะ

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

รูปภาพของ เจ้โส

แกงใส่หมูก็ได้  เมื่อก่อนป้าเซ (ชาวพม่า) เคยทำน้ำยากินกับขนมจีนใส่หยวกกล้วยให้กินอร่อยดี

รูปภาพของ vision

แล้วผมจะให้แม่ทำให้กินครับเจ้โส

เงินทองเป็นมายาข้าวปลาเป็นของจริง

toy_za2519@hotmail.com

รูปภาพของ เจ้โส

แม่คุณ!!!  หรือแม่ครับ!!!!!

รูปภาพของ มาย

น่าอร่อยจังเลยค่ะเจ้โส แบบนี้คนมาทานต้องติดใจแน่ๆ เลย Smile

there is a will , there is a way .

รูปภาพของ เจ้โส

ชอบกินแกงหยวก คนแก่ๆ บอกว่ากินหยวกมันจะไปช่วยล้างลำไส้ให้สะอาด

รูปภาพของ มาย

 เจ้โส..เข้าใจเอาใจคนแก่นะคะ แบบนี้มรดกไม่หนีไปไหนแน่ Tongue out

there is a will , there is a way .

รูปภาพของ เจ้โส

มรดกหนี  แต่หนี้ไม่หนี5555555

รูปภาพของ sothorn

บอกได้คำเดียวว่าหรอย Tongue out
แกงหมูทอดหยวก แกงไก่ทอดหยวก

รูปภาพของ เจ้โส

ชอบกินแกงไก่ทอดหยวก  เจ้ชอบกินแกงหยวกทอดไก่ เพราะชอบกินผักเขี่ยเนื้อไ่ก่ออก...... ลูกถามว่า เอาไก่ไปทอดก่อนหรือแม่55555

รูปภาพของ sothorn

จริงๆผมก็ชอบหยวกครับเจ้ ยิ่งขาวเหมือนหยวกนี่ช้อบ ชอบ

รูปภาพของ เจ้โส

คารม!!!!!!!!  คารม        

รูปภาพของ กระต่ายดำ

เป็นแบบนี้

ผบ.ทบ. กับ หลานรัก ดูเอาเอง หยวก หรือเม็ดนุ่น

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


รูปภาพของ จันทร์เจ้า

ถึงจะดำไปนิด แต่ก็คมเข้มนะ สวยๆๆๆ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ ทราย

 สวย  ดี สีไม่ตก

รูปภาพของ เจ้โส

โดนหลายคนนะ 

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

แกงหยวกตั้งแต่เกิดมาจันทร์เจ้ายังไม่เคยกินเลยค่ะ เจ้โส

แต่ชอบตอน กดปืด กดปืด นี่แหละถูกใจจริง(เหมือนกัน)อิอิ

แล้วมาฮาตอนท้ายอีก เคล็ดลับอ่ะ มีด้วยเหรอ แบบนี้555

 

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ เจ้โส

ตอนแกงต้องใส่พริกแกงใส่กะปิให้มากเพราะน้ำจากหยวกกล้วยจะออกมาทำให้น้ำแกงกร่อย จืด ทางใต้เรียกว่า  แกงไม่ถึงเครื่องไม่ถึงเคอย

รูปภาพของ ดวงหทัย

ยายสอนว่า "แกงหยวกบวกเคย แกงบอนหย่อนเคย"  หย่อนก็คืออ่อน

เจ้โสแลทำกับข้าวชับจัง ดวงไม่ได้ทำกับข้าวใต้เพราะแฟนกินแกงเผ็ดไม่ได้เลย อ้อ กินแกงเขียวหวานได้อย่างเดียว

ขอแกงหยวกซักถ้วยยังไม่ได้กินข้าวเที่ยงเลยค่ะ

Laughing

รูปภาพของ เจ้โส

เพราะป๋าไม่กินแกงถุง  เจ้ก็ไม่กินเผ็ดนะ  แต่ไม่เผ็ดของเรา  สำหรับแฟนน้องดวงก็คงเผ็ดแหละ

รูปภาพของ ann

แต่ตาแลในทะ หอมโฉ้ เลย แกงหมูกับหยวก ....
ดูไว้ ๆ เจ้บอก เอาใจ...... (เผื่อมรดกเหลืออยู่มั่ง 5555) ...

แต่ตอนหลังนิ น่ากลัว......หลงไปไหนไม่รู้ กลับบ้านไม่ถูก 5555

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ เจ้โส

ต้องหัดทำกับข้าวให้เก่งไว้นะ  เสน่ห์ปลายจวัก.........

รูปภาพของ ann

ตอนนี้ขอเป็นลูกมือเจ้ก่อนนะค่ะ..คอยเก็บข้อมูล ...Smile..

แอนจะทำให้ได้เหมือนเจ้ .....ให้หลง จนกลับบ้านไม่ถูกเลย 5555

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ เจ้โส

5555555555555 ฮาเยอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

หน้า