แกงหยวกกล้วยน้ำว้า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันก่อนน้องแจ้วแกงหยวกกล้วยเถื่อน เจ้นึกอยากกินอีกแต่ที่บ้าน นว. ไม่มีหยวกกล้วยเถื่อนเจ้เลยใช้หยวกกล้วยน้ำว้าแทน  วันนี้ปู่กับย่า (พ่อ - แม่สามี) ขึ้นมาจากนครศรีฯ เอาใจซะหน่อย (เผื่อมรดกเหลืออยู่มั่ง 5555)  ก็เลยแกงหยวกกับไก่ไทยให้กิน ส่วนผสมพริกแกง มีพริกแห้ง หอมแดง  กระเีทียม ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น  พริกไทยแห้ง กะปิ   วันนี้รีบแขกมาจะถึงบ้านอยู่แล้วไม่ตง ไม่ตำแล้วปั่นเลยดีกว่า กดปืด  กดปืด  เรียบร้อย  แบ่งหัวกะทิเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อยใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ผัดให้หอม  ใส่ไก่ผัดสักครู่

ใส่หยวกกล้วย  ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเคี่ยวนานหน่อยเพราะน้ำจากไก่และหยวกกล้วยออกมามากจึงต้องเคี่ยวให้งวดและเพื่อให้พริกแกงเข้าเนื้อไก่และเนื้อหยวก 

เมื่อเห็นว่าน้ำแห้งแล้วก็เติมกะทิที่เหลือ  รอให้เดือด  ปรุงรสตามชอบ  ใส่ใบมะกรูด   คราวนี้แหละ  หอมฉุย เรอยยยยยยย

เสร็จเรียบร้อยทันมื้อเที่ยงพอดี

เคล็ดไม่ลับ   สำหรับแกงหยวก  แม่เฒ่าสอนเจ้มาตั้งแต่เล็ก  บอกว่า " แกงหยวกบวกเคอย  แกงบอนอ่อนเคอย"  เจ้จำมาจนถึงปัจจุบัน  ทำให้ป๋ากินจนป๋าหลงในเสน่ห์ปลายจวัก (หลงไปไหนไม่รู้  กลับบ้านไม่ถูก) 

ประโยชน์ของหยวกกล้วย   นอกจากอร่อยแล้วยังช่วยในเรื่องกากใยอาหาร  ใช้แกงใส่กะทิ  แกงส้ม ลวกกะทิ ยำ หรือจะกินดิบจิ้มกับน้ำพริกก็ได้

ความเห็น

เจ๊โส ทำไมทำอย่างนี้ล่ะ

น้องออกมาทำงานอยู่ใกล้แนวรบ ไม่มีใครเปิดร้านเลย กลางวันยังไม่รู้จะกินอะไร เจ๊เล่นเอาแกงหยวกมายั่วกันอย่างนี้ได้อย่างไร ทำไมไม่เอาข้าวสวยร้อนๆ มาด้วยล่ะ จะให้กินแกงเปล่าๆ หรือ?

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


แย่แล้ว  นี่หรือประเทศไทย  หดหู่ ห่อเหี่ยว  เหลือเกิน  Cry    ชั่งมันเถอะกินข้าวกันดีกว่า  Foot in mouth

มีการพาดพิงมา... ถึงว่านอนหลับพักผ่อนอยู่ถึงหลับไม่ลง (เพราะร้อนมาก ๆ) เข้าบ้านสวนดีกว่า..... ได้เวลาเที่ยง ขอแกง 1 ถ้วยด้วยค่ะ ตักข้าวมาแล้ว ราดเลยนะคะ

กินพร้อมกันมั้ย   กินแบบคนติดเวบบ้านสวนฯ  ตักราดเลย 5555555

แต่ถ้าพอมากินข้าวหน้าคอม ไม่ได้กินผักเหนาะเลยค่ะ เพราะมือไม่ว่าง ..... อิ่มพร้อมกันนะคะ

เมื่อวานบ้านเจ้ลมแรงมากเหมือนพายุเลยแต่ไม่มีฝน  กระท้อนโคนไปต้นหนึ่ง  เสียดายจังอุตสาห์ห่อใกล้จะแก่อยู่แล้วเชียว

ยังไม่เคยแกงเอง....แต่วันนี้ขอกินของเจ้ก่อนนะ

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

แกงใส่หมูก็ได้  เมื่อก่อนป้าเซ (ชาวพม่า) เคยทำน้ำยากินกับขนมจีนใส่หยวกกล้วยให้กินอร่อยดี

แล้วผมจะให้แม่ทำให้กินครับเจ้โส

เงินทองเป็นมายาข้าวปลาเป็นของจริง

toy_za2519@hotmail.com

แม่คุณ!!!  หรือแม่ครับ!!!!!

หน้า