ขอโชว์น้ำหมักบ้างค่ะ (ความคืบหน้า)
แท็บหลัก
น้ำหมักแอปเปื้ลเขียวแดง อายุห้าเดือน เริ่มมีวุ้นบางๆ จับแล้วค่ะ กลิ่นหอมน่าชิม ลองวัดค่าพีเอชอยู่ในระหว่าง 4-5
น้ำหมักอัญชัน ตอนหมักใส่แต่น้ำตาล ไม่ได้ใส่น้ำ เวลาผ่านไป ได้วุ้นหนามาก
น้ำหมักลูกหม่อนกับเชอรี่ หมักด้วยน้ำตาลกรวด สีสันเข้มข้น มีวุ้นหนาตึ่บ น่าชิมมากๆ
แต่น้ำหมักลูกหม่อนกับกีวี ยังไม่ยอมจม ไม่มีวุ้นให้เห็น แม้ว่าอายุการหมักจะใก้ลเคียงกัน
น้ำหมักมะขามป้อม ผสมกับสมอไทย ใช้น้ำตาลสีรำ และใส่น้ำต้มอ้อยแดงซึ่งมีสรรพคุณทางยา สีเข้มมากๆ กลิ่นฉุนเหมือนยา
น้ำหมักสตรอเบอรี่ สีใสน่าชิมมากๆ ได้กลิ่นสตรอเบอรี่ห๊อมหอม แต่ไม่มีวุ้นเกิดขึ้น
น้ำหมักกล้วย กลิ่นหอมมากๆ ใช้น้ำตาลสีรำหมัก สังเกตดูกล้วยเป็นสีคล้ำๆ เลยไม่ค่อยมั่นใจ ส่วนใหญ่จะนำไปใส่ปุ๋ยหมัก
น้ำหมักมะเฟือง วุ้นหนามากๆ หนักอื้ง ถังนี้ตั้งใจเก็บไว้น้ำยาเอนกประสงค์
น้ำหมักมะกรูด เพิ่งหมักล่าสุด กลิ่นมะกรูดหอมมาก มีวุ้นเกิดขึ้นเล็กน้อย
สุดท้ายน้ำหมักลูกยอ หมักกับน้ำตาลสีรำ สีเข้มมาก กลิ่นค่อนข้างฉุน กำลังสงสัยว่าจะสอบผ่านไหมน๊อ
แถมท้ายด้วยสบู่เหลวธรรมชาติที่ทำเอง ใช้ได้ตั้งแต่สระผมล้างหน้าถูตัวใส่สารสกัดว่านหางจระเข้ และน้ำหมักอัญชัน เติมความหอมด้วยน้ำมันหอมระเหยกลิ่นส้ม
ไม่ได้ใช้เบสสบู่จากสาร N ทั้งหลายที่ซื้อมาจากร้านเคมีภัณฑ์ ซึ่งมีส่วนประกอบของสารซักล้างที่เรียกว่า Sodium Lauryl Sulfate (SLS) เป็นเบสสบู่เหลวธรรมชาติ ที่ทำจากน้ำมันมะพร้าว+มะกอก+ละหุ่ง กับด่างอ่อน (KOH)
ลองใช้ล้างมือดู มีฟองมากพอควร นุ่ม ใช้แล้วผิวไม่แห้ง ล้างออกง่าย
ลองตรวจสอบค่าพีเอช อยู่ที่ประมาณ 8 ไม่เกินมาตรฐานการระคายเคืองต่อผิว
ขอบคุณค่ะที่มาเยี่ยมชมและให้คำแนะนำ สวัสดีค่ะ
- บล็อกของ Moonlight
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 4127 ครั้ง
ล็อกอิน
สมาชิกที่ออนไลน์
There are currently 14 users online.
- K_K
- เสิน
- อินเนียร์
- พิเชษฐ์
- อารีย์_กำแพงเพชร
- ไอรินลดา
- Sopha B'
- ศิรินันท์
- ริมสวนยาง
- Nongluk
- Pravitra_S
- sisterkai
- ลุงรัตน์
- priraya
สมาชิกใหม่
- patt_golf
- นิควิเศษ
- khokoo
- nhp nano
- ลูกอีสาน
- Jha056
- mun
- Tee_suankaset
มาชมน้ำหมักคะ มากมายคะ ขยันหมักมากคะ ป้าเพ็ญกำลังจะทดลองหมักบ้างคะ :bye:
ป้าเพ็ญ ลองดูนะคะ สงสัยอะไรถามได้ค่ะ
:cheer3: :cheer3: วุ้นเต้มเลย
ยังไม่ทราบสาเหตุเลยค่ะ คุณสาวน้อย
เห็นแต่น้ำหมักกันเยอะแยะ ชักสนใจมีวิธีการทำอย่างไรบ้างครับ เคยแต่อ่านอย่างเดียวน่าสนใจมากๆ ขอบคุณครับผม :cheer3: :sweating:
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ สงสัยอะไรถามทางกล่องข้อความก็ได้ค่ะ
:love: สบู่น่าสนใจมาก พี่ moonlight ก็หมักเก่งมากๆ ขึ้นวุ้นเต็มเลย ว่างๆอัพรูปที่สวนให้ชื่นชมด้วยนะครับ อยากชม :cheer3:
“Stupidity is an attempt to iron out all differences, and not to use them or value them creatively.”
― Bill Mollison
ขอบคุณมากค่ะคุณนึก แล้วจะนำภาพมาให้ชมค่ะ
หมักเก่งจังค่ะ น้ำหมักวุ้นขึ้นเต็มเ่ลย โดยเฉพาะรูปแรกสีน่ากินมาก อยากทราบว่าที่เป็นวุ้นทั้งหมดนี้ พี่จะเอามาทำอะไรคะ นุสิก็ทำไว้ แต่ออกมาค่อนข้างเป็นกลิ่นแอลกอฮอล์ ดมแล้วมึน ทานไม่ได้เลย
คราวหน้าอยากให้สอนสูตรทำสบุ่เหลวธรรมชาติ ที่ประกอบด้วย น้ำมันมะพร้าว มะกอก ละหุ่ง ค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องนุสิฯ ที่น้องว่าหมักแล้วจะเอาไปทำอะไร เป็นคำถามที่ดีมากค่ะ
สำหรับพี่นะคะ วุ้นของบางตัว จะนำไปปั่น ทำน้ำปั่นทานค่ะ บางตัวก็จะนำไปเป็นหัวเชื้อทำปุ๋ยหมักให้กับพืช บางตัวเช่นอัญชัน มะเฟือง มะกรูด ทำยาสระผม และน้ำยาเอนกประสงค์ค่ะ บางตัวไว้ทำเป็นยา เช่นมะขามป้อม ลูกยอค่ะ
ส่วนการทำสบู่เหลวธรรมชาติ ขั้นตอนค่อนข้างเยอะ สูตรยังไม่นิ่งค่ะ เพราะเพิ่งลองทำครั้งแรก ตอนนี้ยังไม่มั่นใจที่จะนำมาเผยแพร่ค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa?ref=tn_tnmn
ขอชื่นชมมากกับการทำน้ำหมักหลายหลากชนิด อยู่ใกล้คงได้เยี่ยมมองว่าแบบไหนเมาหนักกว่ากัน ยังได้สบู่เหลวธรรมชาติมาใช้อีกด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะคุณสายพิน คิดว่าน้ำหมักตอนนี้ยังดื่มไม่ได้ค่ะ คิดว่าน่าจะต้องรออีกครึ่งปี ให้แอลกอฮอล์หายไปมากกว่านี้ เคยสอบถามอาจารย์เคมีเกี่ยวกับการหมักด้วยวิธีการนี้ อาจารย์ท่านนั้นบอกว่าทำได้ เพื่อความปลอดภัย ควรรอให้แอลกอฮอล์หายไปก่อนค่ะ
-เข้ามาชื่นชมครับ อนึ่งภาพประกอบเยอะดี อยากให้เขียนคำอธิบายให้ได้อ่านมากอีกซักนิดคิดเสียว่าคนที่ยังไม่ทราบยังมีอีกเยอะ เขียนใหม่ถือเป็นการทบทวนความรู้ ส่วนเพื่อนๆที่เขาทราบแล้วผมว่าเขาคงไม่ว่าอะไรมั้งครับ อย่างความเห็นของคุณนุสิ ถ้าคุณมูนไลท์เขียนเพื่อนๆคนอื่นจะได้อ่านด้วยดีมั๊ยครับ จะให้ไปค้นบล๊อกเก่าๆที่เพื่อนๆเคยเขียนไว้บางทีก็ยังไม่ตรงกับที่อยากรู้น่ะครับ จิตเป็นกุศลไม่โกรธกันนะครับ
-ชุดวัดค่า พี เอช ซื้อที่่ไหน ประยุกต์ใช้วัดอะไรได้บ้าง มีน้ำยาสำหรับทดสอบให้มาด้วยมั๊ยครับ เช่นถ้าเราไปประยุกต์ใชช้วัดค่าความเป็นกรดเป็นด่างของดินหรือน้ำ ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ เข้าใจเหตุผลแล้วครับ
ลองทำไม่ได้วุ้นเลยค่ะ มีแต่จุลินทรีย์ และราลอยหน้า ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
คุณ chocoannie ต้องรบกวนบอกรายละเอียดมากกว่านี้ค่ะ ส่งรายละเอียดหรือคุยกันที่กล่องข้อความดีไหมค่ะ
ไม่ได้มาตั้งนาน เยี่ยมครับ เดี่ยวขอปลูกผักก่อนนะครับจะเอามาให้ดูครับ
ยินดีค่ะ แล้วจะรอชมน๊ะคะ
:admire: สุดยอดเลย เจ้าแม่น้ำหมักอีกคนแล้วนะเนี่ย อยากทำบ้างแต่ยังไม่มีโอกาสได้ทำกับเค้าเลย
"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"
คุณ Beefu ขอบคุณค่ะ แค่ทดลอง แบบงูๆ ปลาๆ ค่ะ ลองเริ่มทำสักอย่างสองอย่างดูซิคะ
สวย สะอาดทุกชนิดเลยนะคะ....
ขอบคุณค่ะ คุณแจ้ว ที่ทำนี้ จะเน้นเรื่องความสะอาดและภาชนะที่ใส่เป็นหลักค่ะ ถ้าตัวไหนเราจะนำมาดื่มต้องเน้นมากเป็นพิเศษค่ะ
อยากทราบว่าทำยังไงถึงได้มีวุ้นเต็มเลยค่ะ :sweating:
ขอแชร์ไอเดียงูๆ ปลาๆ ถ้าวุ้นน้ำหมักคือแพคตินจริงๆ มีปัจจัยหลัก 4 อย่างที่ทำให้กิดวุ้นคือ
1. ปริมาณแพคตินในวัตถุดิบตั้งต้น (ขึ้นกับชนิดของสิ่งที่เราเอามาหมัก) ปัจจัยย่อยคือการหั่น (หรือปั่น) ละเอียดจะช่วยให้การละลายแพคตินในวัตถุดิบตั้งต้นเร็วขึ้น
2. ระดับความเป็นกรด ปัจจัยรองคือการใส่หัวเชื้อจากน้ำหมักเดิมจะช่วยเร่งการเกิดแอลกอฮอล์ และการคนเพื่อให้อากาศในช่วงแรกๆ ของการหมักจะเร่งการเกิดกรด
3. ปริมาณความเข้มข้นของน้ำตาล
4. ปริมาณไอออนของโลหะ เช่น แคลเซียมไอออน หรือแมกนีเซียมไอออน ปัจจัยอาจจะลองใส่น้ำปูนใสปริมาณน้อย (อย่าใส่เยอะเดี๋ยว pH เปลี่ยนมากไป) เข้าไป หรือน้ำที่เกิดจากการใส่เปลือกไข่เข้าไปในน้ำหมัก (แคลเซียมในเปลือกไข่จะละลายในน้ำหมัก)
ถ้าพี่ Moonlight จะทดลองคงต้องมีตัวอย่างควบคุมเพื่อเปรียบเทียบครับ
“Stupidity is an attempt to iron out all differences, and not to use them or value them creatively.”
― Bill Mollison
ขอบคุณค่ะคุณเหมียว ยังไม่สามารถหาข้อสรุปได้ว่าบางตัวมีวุ้นเยอะ แต่บางตัวไม่มีเพราะอะไร ครั้งหน้าถ้าทำใหม่คงต้องหาข้อพิสูจน์ค่ะ
หน้า