ขนมลูกโหนด

ขึ้น
0 users have voted.
หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้ไม่เฝ้าร้าน 1 วัน ขอเข้าสวนยาง เพราะมีจุดประสงค์ให้แม่ทำขนมลูกโหนดให้เด็ก ๆ ได้ชม และได้กินกัน....เพราะแม่อยู่ในสวนยางค่ะ

ได้ลูกโหนด (ลูกตาลสุก) มา 4 ลูก สดใหม่  ไม่ได้กินขนมลูกโหนดนานมากแล้วก็เลยเอาไปให้แม่ทำให้กินดีกว่า .... แม่จะทำเป็นประจำเวลามีลูกสุก เพราะจะรู้สึกเสียดายที่หล่นอยู่....

เริ่มเลย ปอกเปลือกแข็งด้านนอกออก  เอาไส้ออก เพราะแม่บอกว่ามันขม แล้วล้างน้ำ 1 ครั้ง หลังจากนั้นก็เอามาจุ่มน้ำทีละน้อย ๆ แล้วยี ๆ ให้น้ำพร้อมกับเนื้อของลูกตาลออกมา

ได้มาเยอะ โดนแม่ว่าอีกแล้ว.... น้ำเยอะเกินไป.... จะไม่ค่อยฟู

ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย

ใส่มะพร้าวขูด และแป้งข้าวจ้าว ผสมให้เข้ากันได้ที่แล้วก็ลงมือห่อ ๆๆๆๆ

หลานสองคน รอลุ้น ดูย่าทำ ส่วนโกโก้ ถ่ายรูป

ห่อกันใกล้จะหมดแล้วขอเล่นหน่อย....ขณะที่ (แม่ไม่อยู่..เอาขนมไปนึ่ง)

เสร็จแล้วครับ....กำลังร้อน ๆ เลยครับ.... ด้วยความหิว....โกโก้ น้องสา และน้องมะปราง จองกันคนละห่อก่อน .....

ขนมลูกโหนดแบบนี้ทำแบบง่าย ๆ ค่ะ ไม่ได้ห่อสวย ๆ แบบทางเพชรบุรีทำ ใครชอบทานก็เอาเลยค่ะ ขนมยามบ่ายมาแล้ว.....  แม่บอกว่าไว้พรุ่งนี้เวลาไปตัดยางน่ะ แก้เนือยได้เป็นอย่างดีเลย

ทราย
รูปภาพของ ทราย
Offline
Last seen: 1 วัน 6 ชั่วโมง ก่อน
Joined: อาทิตย์, 15 พฤศจิกายน, 2009 - 19:10
ขอกินด้วย

ขอกินด้วยๆๆๆ กรุงเทพหาของแท้กินไม่ค่อยเจอ

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
เอ้ามีของปลอมด้วยเหรอพี่

แปลกจัง ขนมยังมีของปลอม มันเป็นยังงัยคะ ใส่สีเอา หรือว่าแบบไหน

ขึ้น
0 users have voted.
ทราย
รูปภาพของ ทราย
Offline
Last seen: 1 วัน 6 ชั่วโมง ก่อน
Joined: อาทิตย์, 15 พฤศจิกายน, 2009 - 19:10
ของปลอม

ของปลอมใส่สี เหมือนมากดูด้วยตาเปล่าไม่รู้ ต้องกินถึงรู้

ขึ้น
0 users have voted.
pomcob
รูปภาพของ pomcob
Offline
Last seen: 1 ปี 2 เดือน ก่อน
Joined: อาทิตย์, 31 มกราคม, 2010 - 12:17
ใช่อย่างนั้นเลย คุณทราย

ครั้งสุดท้ายที่ได้กิน ก็ที่ central world ( ห้างไฟใหม้ล่ะคับ )

 

เห็นเขาทำดูน่ากิน แต่พอกินเข้าไปคำแรกล่ะครับ คำแรกเลย

 

ถ้าเป็นคุณทรายคงบอกว่า ของปลอม ชัวร์

ซื้อมา เยอะพอควร ห้า หก อัน เขาขายเป็นชุด กัด ไปคำนึง ให้เพื่อนชิม อีก อัน นอกนั้นบอกเพื่อนว่าขอทิ้่งนะ อิอิ เพื่อนไม่เคยกินขนม ตาลมาก่อน ถามผมว่าแบบนี้ไม่อร่อยเลยเหรอ ? 555 ถึงได้เอา ทิ้ง

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
2 ห่อ 1 บาทจ้า

2 ห่อ 1 บาทจ้า .....ไม่แพงเลยนะคะ 

ขึ้น
0 users have voted.
ทราย
รูปภาพของ ทราย
Offline
Last seen: 1 วัน 6 ชั่วโมง ก่อน
Joined: อาทิตย์, 15 พฤศจิกายน, 2009 - 19:10
ของดี ราคาถูก

ของดี ราคาถูก ที่นี่ห่อละ 5 บาทจ้า

ขึ้น
0 users have voted.
จันทร์เจ้า
รูปภาพของ จันทร์เจ้า
Offline
Last seen: 1 ปี 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: เสาร์, 12 ธันวาคม, 2009 - 10:07
เรียกซะงงเลย

ตอนแรก จันทร์เจ้า ก็งง ว่าขนมลูกโหนดมันเป็นไงน๊อ...

พอเข้ามา อ๋อ!! ขนมตาลนี่เอง ชอบกินมากๆค่ะ Tongue out

 

คนบ้านสวนเป็นอะไรกันเนี่ย!! หิวนะ ใจร้ายอ่ะ

ขึ้น
0 users have voted.

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
ลองชิมก่อนซิ

ไม่เหมือนทางภาคกลางเค้าทำนะคะ ของเราใส่มะพร้าวในแป้งเลย ไม่แพงนะ ....

ขึ้น
0 users have voted.
มนต้นกล้า
รูปภาพของ มนต้นกล้า
Offline
Last seen: 2 สัปดาห์ 2 วัน ก่อน
Joined: ศุกร์, 22 มกราคม, 2010 - 14:10
พี่แจ้วรู้ใจ

ภาคกลางเรียก  "ขนมตาล"  ใช่ไหมคะ

เมื่อกลางวัน  กำลังทำค้างให้ต้นไม้   นึกอยากทานพอดี (เคยได้ยินว่าตอนทำห้อมหอม  แม่นบ่)

อืม.....ซื้อ 3 บาท พอ.....กินมากเดี๋ยวอ้วนKiss

ขึ้น
0 users have voted.

ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
3 บาท แถม 1 ห่อ

ถ้าไม่แถมกลัวขายไม่หมดค่ะ ไม่หวานมากค่ะ ไม่ใช่เพราะกลัวอ้วนหรอก เพราะไปทำที่สวน น้ำตาลมีน้อย.... อยู่ไกลร้านค้า..... ก็เลยไม่หวานมากค่ะ เพื่อสุขภาพ...Laughing

ขึ้น
0 users have voted.
กระต่ายดำ
รูปภาพของ กระต่ายดำ
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 6 วัน ก่อน
Joined: จันทร์, 8 มีนาคม, 2010 - 11:28
เอามายั่ว

ไม่ค่อยชอบกินของหวาน หรือขนม แต่ที่ว่าเอามายั่วคือลูกโหนด สั่งแม่ค้าให้หาลูกโหนดมาฝาก แฟนอยากกินแกงลูกโหนดมาก แต่หาลูกโหนดที่อ่อนๆ ไม่ได้ สงสัยจะอดกิน อยู่กรุงเทพฯ หาไม่ได้เลย ไม่เหมือนอยู่บ้านหาได้ง่าย

ขึ้น
0 users have voted.

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
สงสารคนท้อง

เวลาเมียท้อง คนเป็นสามีต้องตามใจนะ เค้าอยากทานอะไรจะต้องหามาให้ทานให้ได้ จริง ๆ นะ แล้วจะอยู่ในความประทับใจตลอดไป..... พยายามเข้านะ .....

ขึ้น
0 users have voted.
pomcob
รูปภาพของ pomcob
Offline
Last seen: 1 ปี 2 เดือน ก่อน
Joined: อาทิตย์, 31 มกราคม, 2010 - 12:17
พี่กระต่ายดำ

ลูกตาลอ่อนๆ แถวกรุงเทพที่ผมอยู่ หาได้อยู่นะครับ ตลาดห้วยขวาง 555

 

 

ขึ้น
0 users have voted.
กระต่ายดำ
รูปภาพของ กระต่ายดำ
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 6 วัน ก่อน
Joined: จันทร์, 8 มีนาคม, 2010 - 11:28
แกงลูกโหนด

ใช้ลูกตาลที่ยังอ่อนอยู่ ส่วนที่ใช้แกงคือเปลือกลูกตาลนะ ไม่ใช่เนื้อในลูกตาลใสๆ ที่เอาไปเชื่อม 

 

ลูกตาลอ่อนใช้กินสด หรือเชื่อม

ผลตาลที่ใช้แกง (หาภาพผลอ่อนไม่ได้) 

ขึ้น
0 users have voted.

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


pomcob
รูปภาพของ pomcob
Offline
Last seen: 1 ปี 2 เดือน ก่อน
Joined: อาทิตย์, 31 มกราคม, 2010 - 12:17
ขนมตาล

ชอบกินมากเลยครับพี่แจ้ว

กรุงเทพหากินยาก ( หาของแท้ยาก เหมือนคุณทรายว่า )

 

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
มือยังมีกลิ่น

น้องป้อม ของพี่มันแท้เกินไปมั๊ย ไม่รู้นะ ....มือพี่มันยังมีกลิ่นอยู่เลย ล้างหลายรอบแล้ว น้ำก็อาบแล้ว ..... พรุ่งนี้จะหายมั๊ยเนี่ย ใครมีวิธีลดกลิ่นได้บ้างคะ

ขึ้น
0 users have voted.
รัตนพงษ์
รูปภาพของ รัตนพงษ์
Offline
Last seen: 3 สัปดาห์ 1 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 4 มกราคม, 2010 - 10:43
ขนมตาลอร่อยครับ

ที่บ้านก็ชอบกินครับ ขนมไทยๆ ลูกสาวก็ชอบ ปีที่แล้วปลูกไปสองต้น โครงการระยะยาว ปลู่ที่สันฝายน้ำล้นให้รากมันยึดดินไม่ให้พัง เห็นเขาบอกว่ารากมันยามและลึกมาก ปลูกไว้ที่สันฝายน้ำล้นจะได้ไม่พัง ลูกทำขนมก็อหร่อยครับ ลูกอ่อนก็ชอบกินครับจิ้มเกลือนิดๆ จะได้ไม่ปวดท้อง(แม่บอก)

ขึ้น
0 users have voted.

มิตรภาพไร้พรมแดน

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
แหลงหอบ

พ่อบอกว่า ขนมลูกโหนดแหลงหอบ   (แสลงโรคหอบหืด) เพราะเวลาพ่อกินแล้วจะมีอาการทุกที แต่....ทำทุกครั้งพ่อก็ไม่เคยยั้งสักที....

ขึ้น
0 users have voted.
apins
รูปภาพของ apins
Offline
Last seen: 1 ปี 11 เดือน ก่อน
Joined: พฤหัสบดี, 27 พฤษภาคม, 2010 - 14:00
ขนม น่าทาน หลาน หลาน น่ารัก

ขนมน่าทานมากค่ะ

หลาน หลาน ก็น่ารักมากเลยค่ะ คอยลุ้นอยู่ข้างๆ

เด็ก เด็กข้างบ้าน ที่ กทม. เนี้ย เห็นแต่ ติดเกม น่าเศร้า

 

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
ลูกชายก็เหมือนกันค่ะ

ลูกชายก็ชอบเกมคอมค่ะ...เลยต้องหาอะไร ๆ ที่แปลกตา ดึงความสนใจออกไป แต่ก็ไม่ค่อยจะมีโอกาสสักเท่าไหร่ เพราะที่บ้านเป็นร้านเน็ตค่ะ....

ขึ้น
0 users have voted.
มาย
รูปภาพของ มาย
Offline
Last seen: 1 ปี 10 เดือน ก่อน
Joined: อังคาร, 26 มกราคม, 2010 - 17:52
ชอบกินมาก

ขอกินด้วยคนนะ เห็นแล้วอยากกินจัง Smile 

ขึ้น
0 users have voted.

there is a will , there is a way .

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
รูปสวยแต่อร่อยรึเปล่า

ความอร่อยไม่การันตี ..... แต่รูปสวยแล้วมาย ลงมือชิมดูก่อนนะ

ขึ้น
0 users have voted.
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Last seen: 1 ปี 5 เดือน ก่อน
Joined: อาทิตย์, 17 มกราคม, 2010 - 09:37
ขนมตาล ชอบมากค่ะ

 น้องโกโก้ น่ารักค่ะ กับหลานสาวด้วย

 รอทานขนม ฝีมือ   แม่แจ้ว อร่อยไปเลย

น้องเรียวกับแม่แป๋ว ขอทานสัก 5 ชิ้นนะคะ ชอบมากค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
2 ลังถึง

ลูกตาล 4 ลูก แป้ง 0.5 กก. ได้ 2 ลังถึง ทั้งกินเอง ทั้งแจก ..... ยกให้พี่แป๋ว ทั้งถาดเลยค่ะ เริ่มอิ่มกันแล้ว

ขึ้น
0 users have voted.
satjang
รูปภาพของ satjang
Offline
Last seen: 2 เดือน 4 สัปดาห์ ก่อน
Joined: พุธ, 21 เมษายน, 2010 - 16:54
ขนมตาล ของชอบ

น่าทานมากเลยคะ อ่านไปน้ำลายสอไป แถวบ้านยังไม่มีตาลสุก แต่ต้นตาลก็มีน้อยเหลือทน   ที่บ้านมีขนมตาลอีกอยากเรียก ขนมขี้หนู เอาขนมตาลมานึ่ง เนื้อตาลแบบพี่แจ้วทำใส่แป้งข้าวเจ้า (ถามแม่นำคะ) แต่เค้าหมักไว้สัก 1 คืน แล้วเอามานึ่ง พอสุกมาคลุกกับน้ำตาล มะพร้าวขูด อาหร่อยสุด ๆ กลิ่นหอมของเนื้อตาลยิ่งเพิ่มรสชาติ .... ขนมตาลปลอมมีเยอะแยะละแวกในเมืองคะ ก้อยว่ามันคือขนมถ้วยฟูสีเหลือโรยด้วยมะพร้าว .... หน้าตาเหมือนแต่รสชาติ กลิ่น ไม่เหมือนเลยคะ คนกรุงซื้อกินจนลืมไปว่าขนมตาลจริง ๆ เป็นอย่างไร

ขึ้น
0 users have voted.

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
พี่ขำของปลอมนี่แหละ

ของพี่ทำไม่ต้องหมัก นึ่งกันเลย.... มันก็อร่อยอีกแบบนะคะ อย่างที่เคยกินที่เพชรบุรี เป็นกรวยสวยมาก น่าทาน แต่ทางทีมันเหนียวน่ะ กัดไม่ออก...

ของพี่ไม่เน้นความสวยงามนะคะ เอาความรวดเร็วเป็นหลัก ตอนร้อน ๆ ก็อร่อยไปแบบนึง ถ้าเหลือแล้วได้กินต่อพรุ่งนี้ก็จะเหนียวนุ่มอีกแบบเลยนะ

เวลาไปเก็บน้ำยาง...หิว ๆ ก็ทานขนม แล้วกินน้ำตาม อืมอยู่ได้....สบายท้องค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
rose1000
รูปภาพของ rose1000
Offline
Last seen: 2 วัน 1 ชั่วโมง ก่อน
Joined: พุธ, 25 พฤศจิกายน, 2009 - 09:22
ดูจะไม่เหมือนขนมตาล

 ผมทำขนมตาลไม่เป็นหรอกนะ กินเป็นอย่างเดียว แต่ดูวิธีทำขนมตาลทางใต้แล้วรู้สึกว่าไม่เหมือนขนมตาลทางภาคกลาง ใส่ถ้วย นึ่งสุกแล้วฟูมาก

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 3 วัน 8 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 7 กันยายน, 2009 - 20:00
สูตรนี้ใช้ได้กับ...

จะไม่ค่อยเหมือนที่ไหนค่ะ เอาตามสะดวก ซึ่งสูตรแบบนี้ใช้ได้กับ กล้วยน้ำว้าบด...มันสัมปะหลังขูด... อะไรอีกล่ะ.....หลายอย่างเลยค่ะ ใช้แทนลูกตาลค่ะ

เหมือนกับว่าทำให้มันสุกแล้วได้กลิ่นลูกโหนดก็เรียกขนมลูกโหนด .....ประมาณนั้นค่ะ ไม่มีความปราณีตแบบของทางภาคกลาง เอามะพร้าวมาโรยทำให้ดูน่ากิน

ขึ้น
0 users have voted.
ดวงหทัย
รูปภาพของ ดวงหทัย
Offline
Last seen: 7 เดือน 4 สัปดาห์ ก่อน
Joined: ศุกร์, 19 มีนาคม, 2010 - 11:41
ขนมลูกโหนด

ของภาคกลางที่ใกล้เคียงขนมลูกโหนดที่สุดก็คือ ขนมกล้วยค่ะ ไม่เหมือนขนมตาล เพราะขนมตาลจะฟู

ชอบกินหนมลูกโหนด และไม่ได้กินมานานมากกกก

ขึ้น
0 users have voted.

Laughing

หนูนา
รูปภาพของ หนูนา
Offline
Last seen: 7 เดือน 1 สัปดาห์ ก่อน
Joined: พฤหัสบดี, 21 มกราคม, 2010 - 16:04
ขนมตาลภาคกลาง

ขนมตาลภาคกลางเวลาที่เขายีเนื้อตาลสุกออกแล้วเขาจะกรองเอาน้ำออกโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วแขวนให้น้ำหยดจนเหลือแต่เนื้อลูกตาล  ก่อนที่จะผสมแป้ง  แล้วพอผสมแป้งกับส่วนผสมอื่นแล้วเขาจะพักแป้งไว้จนแป้งเป็นฟองเกือบบูดเพื่อจะได้เกิดฟองอากาศเวลานึ่งจะได้ฟู  โดยที่ไม่ต้องใส่ผงฟูเลย  ถ้ามันเป้นฟองช้าเขาก้เอาส่วนผสมไปตากแดดให้ร้อน จะได้เกือบบูดเร็วๆ  แล้วที่พี่กระต่ายดำเรียกแกงอย่างนั้น  แถวบ้านเรียกว่าแกงหัวตาล  แต่เป็นแกงใส่กระทินะค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.

หน้า