เห็ดเผาะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เห็ดสมุนไพร รสเย็นหวาน บำรุงกำลัง แก้ช้ำใน   เห็ดเผาะ หรือภาษาพื้นบ้านเห็ดหอบ เห็ดถอบ  อาจเรียกได้หลายชื่อครับ วันนี้ไปเจอมาเลยนึกถึงเมื่อหลายปีก่อนราคาไม่แพง  กก.ละ 40-80 บาทไม่เกินนี้ มีให้รับประทานตอนถึงฤดูกาลอย่างมากแต่ตอนนี้ราคา ปาเข้าไปขั้นต่ำ ๆ ก็ 150-200 บาท ต่อ กก.รสชาติอร่อยกรอบสำหรับแกง หรือผัดร่วมกับผักได้หลายอย่าง  ผมชอบต้มใส่น้ำปลากินเล่นนี่แหละ ที่ซื้อมาได้ 130 บาท/กก. ถ้าเพาะพันธ์เองได้ก็น่าจะดีนะครับ

 


ความเห็น

รูปภาพของ pakdee809

แกงแบบอิสาณใส่น้ำปลาร้า ก็แซบ ครับ พี่ ออดLaughing

รูปภาพของ apichat

อยากกินมากแต่ทำไม่เป็น   เลยต้องใช้วิธีนี้แหละง่ายดี  เดี๋ยวจะไปกินที่ชัยภูมิเด้อ

รูปภาพของ pakdee809

กค ผมมีประชุมที่เชียงใหม่ เดี๋ยวแวะไปให้พี่ออด ต้มน้ำปลาให้กินก่อนละกัน

ส่วนถ้ามาบ้านผมเดียวมีดีกว่านี้ให้กินLaughing

รูปภาพของ ฅนคลองอ้อม

เห็นใส่น้ำปูก็อร่อยนะ

รูปภาพของ สวนสุขารมย์

เค้าเพาะกันได้ด้วยหรอ ไม่เคยรู้มาก่อน

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

รูปภาพของ apichat

ไม่ได้มั๊ง  ก็ไม่รู้เหมือนกันไม่เคยได้ยินว่าใครเพาะได้ ถ้าบุ๋มทำได้ตอนนี้นะ เห็นที่ตลาดขายดีมาก มีเท่าไหร่ก็หมด

รูปภาพของ สุรชัย เทพคำดี

ลองค้นดูจาก google ก็เจอหลายที่

http://www.google.co.th/search?q=%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%B0+%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%B0&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a

http://www.thaiagro.com/?open=library&type=1&group=12

 

หลัก ๆ ก็คือ ฝากเทวดาเลี้ยงไปกับต้นไม้ใหญ่พวกยางนา ตะแบก ฯลฯ ไม่รู้ว่าจะหวังผลได้หรือเปล่า

แต่ถ้าใครคิดจะปลูกต้นไม้พวกนี้อยู่แล้ว ก็น่าลองครับ

รูปภาพของ สวนสุขารมย์

เย้....พี่ชายยอมเขียนบล็อกแล้ว.....ผู้ใหญ่....อ้าวไปนอนซะแล้ว...

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

เคยกินหนหนึ่ง  สาวลำพูน  ทำให้กิน   อร่อยค่ะ  แต่ไม่เคยทำเอง

รูปภาพของ สวนสุขารมย์

แกงก็อร่อยค่ะ ป้าเล็ก ทำไม่ยาก ใช้พริกแกงเผ็ด ใส่หน่อไม้ ใส่ชะอม ใส่่กะทิ แล้วก็ใส่เห็ดเยอะๆ อร่อยมากๆ ว่าแล้วก็อยากกิน

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

รูปภาพของ สวนสุขารมย์

ตอนนี้เห็ดที่ไหนออกล่ะ พี่ออด  จะได้ไปซื้อบ้าง

เวลาพบกันสั้นนิดเดียว

รูปภาพของ apichat

ไปได้มาจากที่ตลาดแม่พริก จ.ลำปาง 

รูปภาพของ รัตนพงษ์

เห็ดนี้ผมชอบมากครับ แกงใส่ผักติ้ว ช่วงนี้กำลังออกนี่ครับ

มิตรภาพไร้พรมแดน

รูปภาพของ rose1000

 ผมชอบกินเห็ดเผาะเหมือนกัน แต่หากินค่อนข้างยาก ราคาแพง แต่ถ้าพูดถึงรสชาติ อร่อยที่สุดคงหนีไม่พ้นเห็ดโคน สุดยอดของเห็ดแล้ว ราคาก็สุดยอด

รูปภาพของ แจ้ว

ยังไม่เคยกินเห็นเผาะ (ไม่เคยกินด้วยฉ ภาคใต้มีมั๊ย.... 

เคยกินเห็ดเหม็ด (เห็ดที่งอกในป่าเสม็ด)  

รูปภาพของ กระต่ายดำ

ผมก็ไม่เคยเห็นในธรรมชาตินะ แต่เคยกินครับกรอบๆ อร่อยดี แม่เคยเอามายำให้กิน แฟนบอกว่าสมัยเด็ก เคยไปเก็บในสวนครับ

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


รูปภาพของ จันทร์เจ้า

จันทร์เจ้ากินไม่เป็นค่ะ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ pikky

แกงใส่หน่อไม้อร่อยครับจะมีให้ทานตอนช่วงต้นฤดูฝนครับ  อิสานเรียกว่า  เห็ดเผาะ หรืเห็ดพ้อ  สวนทางเหนือน่าจะเรียกว่าเห็ดถอบ หรือเปล่าไม่ค่อยแน่ใจ ครับ

 

 

รูปภาพของ มาย

ได้ยินมาว่าแถวลำปางจะมีเยอะ เคยเห็นญาติไปรับเอามาขายต่อบ่อยๆ

ชอบกินมาก ทั้งเอาต้มส้ม ผัด แล้วก็แกง อร่อยมากๆ ค่ะ

there is a will , there is a way .

รูปภาพของ sothorn

ใช่เห็ดถอบหรือเปล่า ถ้าใช่ ของโปรดผมเลย

รูปภาพของ mayom

แกงใส่หน่อไม้ใส่ชะอมและย่านางตามด้วยเห็ดเผาะ อร่อยสุดยอด

เดินทีละก้าว กินข้าวทีละคำ ทำทีละอย่าง

รูปภาพของ KASETMCOT

ชื่อคุ้นจังใครเอ่ย....ฮิฮิฮิ

รูปภาพของ แม่ลูกอ่อน

เห็ดเผาะถ้าเราเลือกสีไม่ดำมากจะเป็นเห็ดอ่อน นำมาแกงไก่ใส่หน่อไม้สับอร่อยมาก แต่ถ้าเห็ดมีสีดำจะเหนียวเคี้ยวนาน***ขอบอก**

รูปภาพของ น้อย สวนบุรีรมย์

ไปอุดหนุนมาแล้ว 3 ขีด 60 บาท ราคาดีมากๆ เพราะเพาะเองไม่ได้ต้องอาศัยสวนป่า (หลังจากที่ผมมุงซื้อผ่านไป แม่ค้าขึ้นราคาเป็นโลละ 300 แบบทันทีทันใด ก็ยังขายได้อยู่)

สวนเกษตรบุรีรมย์การเกษตรแบบเสาร์เว้นเสาร์ เน้นที่เราปลูกเองกินเอง
บริการจัดทำและดูแลเว็บไซต์ ถูก ดี มีประสิทธิภาพ

รูปภาพของ boston

กินเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบที่เพื่อนเรียกที่ลำพูน ใส่แกงแบบทางเหนือ อยากลองดูคะ กินเหนียวๆยังคิดว่าเห็ดน่าจะไม่ใหม่สดเท่าไหร่

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

รูปภาพของ ลำไยสีชมพู

ตอนนี้กะลังออกกันใหญ่เลยเพราะฝนเริ่มตกตอนเด็กๆไปหาบ่อยค่ะเพราะราคาลิตรนึงถ้าออกใหม่ๆจะแพงอย่างตอนนี้ก็ ลิตรละ 160 บาท มันจะขึ้นบริเวณดินดำๆหรือดินที่โดนเผา.. เพราะอย่างงี๊คงเป็นเหตุผลที่คนเผาป่ากันเยอะเพราะให้เห็ดถอบออก ข้อนี้สันนิษฐานนะคะ สำหรับเมนูเห็ดถอบทำได้หลายอย่างค่ะ เอามาต้มใส่เกลือกะกระเทียม แล้วจิ้มกับน้ำพริกดำ หรือน้ำพริกข่า ก็ลำขนาด (ภาษาเหนือ) เอามาหั่นๆบางๆ ผัดน้ำมันหอยก็ อร่อย เอามาแกงใส่หน่อไม้ดองก็แซบอีหลี เอามายำใส่พริกลาบก็กลายเป็นยำเห็ดลอยด้วยใบมะกรูด ก็ใช่ย่อย เอามาทำเป็นเห็ดนอกฤดูคือเห็ดถอบกระป๋องกินได้ตลอดปีก็ได้ค่ะ วิธีถนอมไว้กินนานๆอีกวิธีที่เห็นแม่ทำคือต้มกับน้ำไม่ต้องปรุงแล้วแพ็คใส่ถุงพร้อมน้ำแล้วแช่ช่องแช่แข็งไว้ เวลาจะเอามาทำอาหารก็รอให้ละลายรสชาติเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเลยค่ะ

รูปภาพของ ติดดิน

อยากกินจังเลยค่ะ ชอบกินมากๆ

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

รูปภาพของ thiraphat

ทางใต้มีเห็ดเหม็ดกินหรอยเหมือนกันครับ

รูปภาพของ KASETMCOT

กินกับน้ำชุบลูกม่วงหรอยจังฮู้เลย....น้องบ่าวเหอ.... 

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

อร่อยสุดๆ ต้มหน่อไม้  ต้มยอดชะอม  ใส่ปลาร้านิดหน่อย..

ข้าวสวยร้อนๆ...

ปิดโทรศัพท์มือถือ..ก่อนลงมือรับประทาน..

แล้วทิ้งทุกเรื่องในโลกนี้ไป  จะเคี้ยวแบบ...ขึ้นสวรรค์...

 

หน้า