ไข่ลูกเขย ทำแบบง่ายคือจะใช้นํ้าจิ้มไก่ใช้แทนนํ้ามะขามเปียกค่ะ เพราะว่าอยู่ที่นี่หาซื้อมะขามเปียกได้ไม่สะดวกนักค่ะ

ใข่ลูกเขยทำง่ายและทุกๆคนในครอบครัวชอบมากค่ะ

ไข่ที่ต้มแล้วนำมาทอดให้เหลือง พักไว้คะ

ตั้งกะทะใส่นํ้ามันลงไปใส่เต้าหู้แบบแข็งหั่นแล้วนำมาทอด ตามด้วย มะเขือเทศใส่ลงไปด้วยค่ะ หั่นหอมลงไปด้วย 

ใส่นํ้าจิ้มไก่สัก 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปเคี่ยวให้ข้นๆๆ ลดไฟให้อ่อน ใส่ซี้อิ๊วขาว เล็กน้อย ใส่นํ้าตาล ใส่ผงรสดีนิดหน่อย 

ชิมดู จะออกรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ค่ะ

ใช้มะเขือเทศมาจัดจานให้ดูสวยนะคะ นำใข่ที่ผ่าแล้วนำมาวางเรียงไว้ก่อนแล้วราดด้วยนํ้าราดที่เคี่ยวเอาไว้แล้ว

โรยด้วยหอมเจียว

ทอดพริกแห้ง นำมาจัดจาน

โรยต้นหอมหั่นหรือผักชีค่ะ    พร้อมจัดเสิรฟ์ค่ะ

เชิญทานได้เลยค่ะ