สมุนไพรตรีผลาสูตรโบราณ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สืบเนื่องจากที่ผมเตรียมหมักผลมะขามป้อมและสมอไทยตามบล็อก น้ำหมักมะขามป้อม ตั้งแต่เมื่อเดือนตุลาคมปลายปี 2554 ทำไว้รอสมอพิเภกเพื่อให้ครบส่วนผสมของสมุนไพรตรีผลา แต่จนแล้วจนรอดก็ยังหาแหล่งจำหน่ายสมอพิเภกสดไม่ได้ จนกระทั่งเมื่อเดือนตุลาคมปีนี้ด้วยความอนุเคราะห์จากน้องวิทย์สมาชิกบ้านสวนพอเพียง จึงได้ติดต่อจัดหามาทันที

นี่ครับลักษณะผลสดๆของสมอพิเภก นำมาทำความสะอาดและแช่ในน้ำผสมเบคกิ้งโซดาสิบห้านาที (น้ำห้าลิตรผสมเบกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นก็เตรียมอุปกรณ์และกรรมวิธีแบบโบราณ

ผมมีความจำเลือนลางเต็มทีว่ายายผมใช้น้ำตาลทรายแดงกับสมอพิเภก (สมอไทยกับมะขามป้อมยายใช้น้ำตาลกรวด) แต่ไหนๆที่ผ่านมาใช้น้ำตาลกรวดมาแล้วจึงลองใช้น้ำตาลกรวดไปก่อน จัดการทุบให้ผลสมอพิเภกแตกปริเล็กน้อย แล้วใส่ในโหลแก้วสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นๆ ปิดฝาให้มิดชิดวางทิ้งไว้ในที่ร่ม

วันรุ่งขึ้นจะเห็นน้ำตาลกรวดเริ่มละลายและมีน้ำจากผลสมอพิเภกออกมา

จากนั้นทุกอาทิตย์หมั่นเอียงโหลแก้วให้น้ำหมักไหลท่วมเนื้อผลสมอพิเภกและน้ำตาลกรวดที่อยู่ด้านบน เมื่อเวลาผ่านไปสองเดือนผมถึงทราบว่าทำไมยายและคนโบราณใช้น้ำตาลทรายแดงในการหมักสมอพิเภก เพราะน้ำตาลกรวดจะไม่ค่อยละลายไม่เหมือนสมอและมะขามป้อมซึ่งเมื่อทิ้งไว้สองสัปดาห์ก็จะละลายจนหมด

เมื่อทิ้งไว้อย่างน้อยสามเดือน ก็สามารถนำน้ำหมักมาปรุงเป็นสมุนไพรตรีผลา และจากการศึกษาหาคำตอบให้คุณบอสตันสมาชิกบ้านสวนฯ ผมก็เลยทราบว่าทำไมยายและคนโบราณหมักผลไม้สามชนิดแยกกัน ข้อมูลจากเว็บสมุนไพรดอทคอม จะจำแนกสัดส่วนของสมุนไพรทั้งสามชนิดเพื่อรักษาอาการตามฤดูกาลต่างๆดังนี้คือ

1.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองปิตตะ (ฤดูร้อน) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกสมอพิเภก หนัก 12 ส่วน
    ลูกสมอไทย หนัก 8 ส่วน
    ลูกมะขามป้อม หนัก 4 ส่วน

2.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองวาตะ (ฤดูฝน) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกสมอไทย หนัก 12 ส่วน
    ลูกมะขามป้อม หนัก 8 ส่วน
    ลูกสมอพิเภก หนัก 4 ส่วน

3.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองเสมหะ (ฤดูหนาว) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกมะขามป้อม หนัก 12 ส่วน
    ลูกสมอพิเภก หนัก 8 ส่วน
    ลูกสมอไทย หนัก 4 ส่วน

และจากอัตราส่วนที่กำหนดมานี้ จะเห็นถึงภูมิปัญญาของคนโบราณเป็นอย่างดีที่กำหนดเป็น 4:8:12 แทนที่จะเป็น 1:2:3 ท่านทราบเหตุผลมั๊ยครับ

คำตอบคือในสมัยโบราณเครื่องมือในการชั่งตวงวัดยังไม่ละเอียดเท่าในปัจจุบัน การขยายอัตราส่วนออกไปสี่เท่าก็เท่ากับเป็นการลดค่าความผิดพลาดลงสี่เท่าเช่นกัน ใครว่าเชื่อโบราณบานบุรีผมขอเถึยง

ส่วนท่านที่จะทำน้ำสมุนไพรตรีผลาเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะโดยใช้อัตราส่วนผสมเท่าๆกันผสมน้ำผึ้งชงน้ำดื่มทุกวันเป็นประจำก็น่าจะได้ประโยชน์จากสรรพคุณของสมุนไพรทั้งสามตัวและน้ำผึ้งเช่นกัน

ความเห็น

รูปภาพของ priraya

เหมียวก็หมักตรีผลาเอาไว้ค่ะ ด้วยอัตราส่วนเท่าๆกันเลย.....

รูปภาพของ OOD

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะลองหมักดูบ้างนะคะ

รูปภาพของ mutita.co.uk

ไม่เคยเห็นมาก่อน ชอบรูปขั้นตอนการหมักมากๆ ชอบขวดโหลมองข้างในเห็นชัดเจนดี ส่วนคนโบราณนัทว่าฉลาดสุดๆ ทำอะไรแฝงไปด้วยเหตุผลตลอด ไม่บานบุรีค่ะ ขอบคุณมากๆนะค๊ะคุญลุงพี

รูปภาพของ แจ้ว

รายละเอียดเพียบเลยนะคะลุง

รูปภาพของ สาวน้อย

ลูกศิษย์ตามไม่ทันแล้ว...

รูปภาพของ Dauphin

สวัสดีค่ะ ลุงพี - ได้ความรู้เพิ่มขึ้นแถมเนื้อหาในรายละเอียดดีมากๆเลยค่ะ  ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ Laughing

ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี

รูปภาพของ เจ้โส

สุดยอดเลยคะลุงพี  ของไทยๆ แบบโบราณ ๆ นี่แหละดีที่สุด   อาทิตย์ที่แล้วมีอาการเจ็บคอและไอแห้ง ๆ  เป็นเมื่อก่อนถ้ามีอาการอย่างที่บอกจะต้องฉีดยาและกินยาแก้อักเสบถึงจะหาย  แต่เดี๋ยวนี้สบายมากผสมน้ำหมักตรีผลากินอย่างที่ลุงบอก  แล้วก็จิบน้ำขิงอุ่น ๆ ไม่นานก็หาย

ขอบคุณค่ะ อ้อยกลับไปดูบล็อก "น้ำหมักมะขามป้อม" ไม่เห็นลุงพีใส่น้ำ คือใส่แต่มะขามป้อมกับน้ำตาล เราไม่จำเป็นจะต้องใส่น้ำในขวดหมักใช่ไหมคะ???? สงสัยมากๆค่ะ

หมักแบบนี้จะไม่ใส่น้ำเลยครับ จะเติมน้ำตอนนำมาดื่มครับ

พอกิน พอใช้ พอใจ คือความหมายของ พอเพียง

ขอบคุณมากค่ะ จะลองไม่ใส่น้ำดูบ้างค่ะ

รูปภาพของ เสิน

เข้าใจเล่น ขอเชียร์ด้วยคน

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ลุงพีหามอพิเภกได้จากที่ไหนครับ เพราะปกติที่มีขายโดยทั่วไปจะเป็นสมอไทยเยอะเลย

รูปภาพของ JaPee

โอกาสหน้าต้องขอสูตรการหมักบ้างละครับ   สุดยอดสมุนไพรจริง ๆ  นับถือ ๆ 

รูปภาพของ ริมสวนยาง

ยอดของภูมิปัญญาไทยเชียว--เก่งอย่างนี้ต้องเจอพี่เหมียวค่ะ (มีหมักทุกอย่าง)"ทึ่ง"กับ สมช.บ้านสวนมากๆเลย จ้า

รูปภาพของ สวนในฝัน

ขอบคุณค่ะ ขอนำไปแบ่งปันนะคะ 

รูปภาพของ Luckylak

ขอบคุณมากค่ะคุณลุงพี สำหรับข้อมูลดีๆแบ่งปัน แบบนี้ถ้าไทยแล้วต้องหามาบ้างหละ แต่ยังไม่เเคยเห็นสดๆค่ะ

 

 

 

รูปภาพของ หนุ่ม1973

ส่วนท่านที่จะทำน้ำสมุนไพรตรีผลาเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะโดยใช้อัตราส่วนผสมเท่าๆกันผสมน้ำผึ้งชงน้ำดื่มทุกวันเป็นประจำก็น่าจะได้ประโยชน์จากสรรพคุณของสมุนไพรทั้งสามตัวและน้ำผึ้งเช่นกัน   ถ้าผมจะหมักโดยใช้สมุนไพรทั้งสามอย่างในโหลเดียวกันจะได้ไหมครับ  ถ้าได้ต้องใช้สมุนไพรอย่างละเท่าไหร่ครับ ส่วนน้ำตาล ใช้น้ำตาลอะไรดีกว่ากันระหว่างน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีกับน้ำตาลกรวด(แต่เห็นการปรุงยาจีนมักจะใช้น้ำตายกรวดหรือน้ำตาลแดงที่ใช้ทานกับเฉาก๋วยนะครับ) ส่วนการปิดปากโหล ของคุณลุงใช้ฟรอยห่ออาหารใช่ไหมครับ ถ้าผมใชโหลแก้วที่มีฝาพลาสติกเป็นเกลียวหมุนปิดจะได้ไหมครับ ขอบคุณครับLol

รูปภาพของ porrdeekam

อยากทราบว่า  สมอพิเภก หาซื้อที่ไหนได้ค่ะ  แล้วเวลาหมักเป็นตัวยานี่ใช่สามสมอแบบแห้งหรือแบบสดค่ะ  ??Innocent

 

ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ