สมุนไพรตรีผลาสูตรโบราณ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สืบเนื่องจากที่ผมเตรียมหมักผลมะขามป้อมและสมอไทยตามบล็อก น้ำหมักมะขามป้อม ตั้งแต่เมื่อเดือนตุลาคมปลายปี 2554 ทำไว้รอสมอพิเภกเพื่อให้ครบส่วนผสมของสมุนไพรตรีผลา แต่จนแล้วจนรอดก็ยังหาแหล่งจำหน่ายสมอพิเภกสดไม่ได้ จนกระทั่งเมื่อเดือนตุลาคมปีนี้ด้วยความอนุเคราะห์จากน้องวิทย์สมาชิกบ้านสวนพอเพียง จึงได้ติดต่อจัดหามาทันที

นี่ครับลักษณะผลสดๆของสมอพิเภก นำมาทำความสะอาดและแช่ในน้ำผสมเบคกิ้งโซดาสิบห้านาที (น้ำห้าลิตรผสมเบกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นก็เตรียมอุปกรณ์และกรรมวิธีแบบโบราณ

ผมมีความจำเลือนลางเต็มทีว่ายายผมใช้น้ำตาลทรายแดงกับสมอพิเภก (สมอไทยกับมะขามป้อมยายใช้น้ำตาลกรวด) แต่ไหนๆที่ผ่านมาใช้น้ำตาลกรวดมาแล้วจึงลองใช้น้ำตาลกรวดไปก่อน จัดการทุบให้ผลสมอพิเภกแตกปริเล็กน้อย แล้วใส่ในโหลแก้วสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นๆ ปิดฝาให้มิดชิดวางทิ้งไว้ในที่ร่ม

วันรุ่งขึ้นจะเห็นน้ำตาลกรวดเริ่มละลายและมีน้ำจากผลสมอพิเภกออกมา

จากนั้นทุกอาทิตย์หมั่นเอียงโหลแก้วให้น้ำหมักไหลท่วมเนื้อผลสมอพิเภกและน้ำตาลกรวดที่อยู่ด้านบน เมื่อเวลาผ่านไปสองเดือนผมถึงทราบว่าทำไมยายและคนโบราณใช้น้ำตาลทรายแดงในการหมักสมอพิเภก เพราะน้ำตาลกรวดจะไม่ค่อยละลายไม่เหมือนสมอและมะขามป้อมซึ่งเมื่อทิ้งไว้สองสัปดาห์ก็จะละลายจนหมด

เมื่อทิ้งไว้อย่างน้อยสามเดือน ก็สามารถนำน้ำหมักมาปรุงเป็นสมุนไพรตรีผลา และจากการศึกษาหาคำตอบให้คุณบอสตันสมาชิกบ้านสวนฯ ผมก็เลยทราบว่าทำไมยายและคนโบราณหมักผลไม้สามชนิดแยกกัน ข้อมูลจากเว็บสมุนไพรดอทคอม จะจำแนกสัดส่วนของสมุนไพรทั้งสามชนิดเพื่อรักษาอาการตามฤดูกาลต่างๆดังนี้คือ

1.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองปิตตะ (ฤดูร้อน) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกสมอพิเภก หนัก 12 ส่วน
    ลูกสมอไทย หนัก 8 ส่วน
    ลูกมะขามป้อม หนัก 4 ส่วน

2.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองวาตะ (ฤดูฝน) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกสมอไทย หนัก 12 ส่วน
    ลูกมะขามป้อม หนัก 8 ส่วน
    ลูกสมอพิเภก หนัก 4 ส่วน

3.มหาพิกัดตรีผลา แก้ในกองเสมหะ (ฤดูหนาว) มีส่วนของตัวยาเพิ่มและลดดังนี้
    ลูกมะขามป้อม หนัก 12 ส่วน
    ลูกสมอพิเภก หนัก 8 ส่วน
    ลูกสมอไทย หนัก 4 ส่วน

และจากอัตราส่วนที่กำหนดมานี้ จะเห็นถึงภูมิปัญญาของคนโบราณเป็นอย่างดีที่กำหนดเป็น 4:8:12 แทนที่จะเป็น 1:2:3 ท่านทราบเหตุผลมั๊ยครับ

คำตอบคือในสมัยโบราณเครื่องมือในการชั่งตวงวัดยังไม่ละเอียดเท่าในปัจจุบัน การขยายอัตราส่วนออกไปสี่เท่าก็เท่ากับเป็นการลดค่าความผิดพลาดลงสี่เท่าเช่นกัน ใครว่าเชื่อโบราณบานบุรีผมขอเถึยง

ส่วนท่านที่จะทำน้ำสมุนไพรตรีผลาเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะโดยใช้อัตราส่วนผสมเท่าๆกันผสมน้ำผึ้งชงน้ำดื่มทุกวันเป็นประจำก็น่าจะได้ประโยชน์จากสรรพคุณของสมุนไพรทั้งสามตัวและน้ำผึ้งเช่นกัน

ความเห็น

รูปภาพของ priraya

เหมียวก็หมักตรีผลาเอาไว้ค่ะ ด้วยอัตราส่วนเท่าๆกันเลย.....

รูปภาพของ OOD

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะลองหมักดูบ้างนะคะ

รูปภาพของ mutita.co.uk

ไม่เคยเห็นมาก่อน ชอบรูปขั้นตอนการหมักมากๆ ชอบขวดโหลมองข้างในเห็นชัดเจนดี ส่วนคนโบราณนัทว่าฉลาดสุดๆ ทำอะไรแฝงไปด้วยเหตุผลตลอด ไม่บานบุรีค่ะ ขอบคุณมากๆนะค๊ะคุญลุงพี

รูปภาพของ แจ้ว

รายละเอียดเพียบเลยนะคะลุง

รูปภาพของ สาวน้อย

ลูกศิษย์ตามไม่ทันแล้ว...

รูปภาพของ Dauphin

สวัสดีค่ะ ลุงพี - ได้ความรู้เพิ่มขึ้นแถมเนื้อหาในรายละเอียดดีมากๆเลยค่ะ  ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ Laughing

ชีวิตที่เรียบง่ายกับความพอใจในสิ่งที่มี

รูปภาพของ เจ้โส

สุดยอดเลยคะลุงพี  ของไทยๆ แบบโบราณ ๆ นี่แหละดีที่สุด   อาทิตย์ที่แล้วมีอาการเจ็บคอและไอแห้ง ๆ  เป็นเมื่อก่อนถ้ามีอาการอย่างที่บอกจะต้องฉีดยาและกินยาแก้อักเสบถึงจะหาย  แต่เดี๋ยวนี้สบายมากผสมน้ำหมักตรีผลากินอย่างที่ลุงบอก  แล้วก็จิบน้ำขิงอุ่น ๆ ไม่นานก็หาย

รูปภาพของ อ้อยหวาน

ขอบคุณค่ะ อ้อยกลับไปดูบล็อก "น้ำหมักมะขามป้อม" ไม่เห็นลุงพีใส่น้ำ คือใส่แต่มะขามป้อมกับน้ำตาล เราไม่จำเป็นจะต้องใส่น้ำในขวดหมักใช่ไหมคะ???? สงสัยมากๆค่ะ

รูปภาพของ ลุงพี

หมักแบบนี้จะไม่ใส่น้ำเลยครับ จะเติมน้ำตอนนำมาดื่มครับ

พอกิน พอใช้ พอใจ คือความหมายของ พอเพียง

รูปภาพของ อ้อยหวาน

ขอบคุณมากค่ะ จะลองไม่ใส่น้ำดูบ้างค่ะ

รูปภาพของ เสิน

เข้าใจเล่น ขอเชียร์ด้วยคน

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ rose1000

ลุงพีหามอพิเภกได้จากที่ไหนครับ เพราะปกติที่มีขายโดยทั่วไปจะเป็นสมอไทยเยอะเลย

รูปภาพของ JaPee

โอกาสหน้าต้องขอสูตรการหมักบ้างละครับ   สุดยอดสมุนไพรจริง ๆ  นับถือ ๆ 

รูปภาพของ ริมสวนยาง

ยอดของภูมิปัญญาไทยเชียว--เก่งอย่างนี้ต้องเจอพี่เหมียวค่ะ (มีหมักทุกอย่าง)"ทึ่ง"กับ สมช.บ้านสวนมากๆเลย จ้า

รูปภาพของ สวนในฝัน

ขอบคุณค่ะ ขอนำไปแบ่งปันนะคะ 

รูปภาพของ Luckylak

ขอบคุณมากค่ะคุณลุงพี สำหรับข้อมูลดีๆแบ่งปัน แบบนี้ถ้าไทยแล้วต้องหามาบ้างหละ แต่ยังไม่เเคยเห็นสดๆค่ะ

 

 

 

รูปภาพของ หนุ่ม1973

ส่วนท่านที่จะทำน้ำสมุนไพรตรีผลาเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะโดยใช้อัตราส่วนผสมเท่าๆกันผสมน้ำผึ้งชงน้ำดื่มทุกวันเป็นประจำก็น่าจะได้ประโยชน์จากสรรพคุณของสมุนไพรทั้งสามตัวและน้ำผึ้งเช่นกัน   ถ้าผมจะหมักโดยใช้สมุนไพรทั้งสามอย่างในโหลเดียวกันจะได้ไหมครับ  ถ้าได้ต้องใช้สมุนไพรอย่างละเท่าไหร่ครับ ส่วนน้ำตาล ใช้น้ำตาลอะไรดีกว่ากันระหว่างน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีกับน้ำตาลกรวด(แต่เห็นการปรุงยาจีนมักจะใช้น้ำตายกรวดหรือน้ำตาลแดงที่ใช้ทานกับเฉาก๋วยนะครับ) ส่วนการปิดปากโหล ของคุณลุงใช้ฟรอยห่ออาหารใช่ไหมครับ ถ้าผมใชโหลแก้วที่มีฝาพลาสติกเป็นเกลียวหมุนปิดจะได้ไหมครับ ขอบคุณครับLol

รูปภาพของ porrdeekam

อยากทราบว่า  สมอพิเภก หาซื้อที่ไหนได้ค่ะ  แล้วเวลาหมักเป็นตัวยานี่ใช่สามสมอแบบแห้งหรือแบบสดค่ะ  ??Innocent

 

ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ