ขนมจีน
แท็บหลัก
วันนี้ทำขนมจีน นํ้ายาพริกทานพร้อมกับผัก เช่น แตงกวา ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ปลีกล้วย(อร่อยมากค่ะ) ผักเหนาะตามฤดูกาลค่ะตามชอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกันนะคะ นํ้ายาของขนมจีนนั้น จะใช้เต้าหู้แทนค่ะได้โปรตีนจากถั่ว
อาหารเช้า วันนี้ค่ะ มาทานพร้อมกันนะคะ บาย บาย
นํ้ายาขนมจีน ถั่วลิสงบด หนึ่งถ้วย เต้าหู้แบบแข็ง 4ชิ้น นํ้ามันพืชนิดหน่อย พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ)
นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลปีบ (ตามชอบ) นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี นํ้าหัวกะทิ 2 ถ้วยตวง หางกะทิ 1 ถ้วยตวง ขนมจีน
ผักสด แตงกวา ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ถั่วงอก (ผักตามฤดู)
พริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด ไว้สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ตั้งหม้อใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อยใส่พริกแกงลงไปใส่หัวกะทิตาม เคี่ยวให้แตกมันนะคะ
นำเต้าหู้แบบแข็งที่เขาทอดแล้วมาหั่นละเอียดใส่ลงในหมือด้วยกันค่ะ ตามด้วยถั่งลิสงบด
จากนั้นใส่หางกะทิตามลงไป พร้อมปรุงรส ด้วยผงรสดี นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว นํ้าตาลปีบ
นํ้ามะขามเปรียก ชิมดูจะออกรส เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดหน่อยค่ะ
จัดเสิรฟ์ด้วยผักนะคะ โรยพริกแห้งที่ทอดและถํ่วลิสง ตามค่ะ
- บล็อกของ panatda
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 1928 ครั้ง

จัดวางสวยงาม น่ากินมากค่ะ
"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"
เขาจะทานขนมจีนลอยกับนํ้าแข้งเย็นๆ ทานกับนํ้าซอส ช่วงหน้าร้อนกำลังจะมาถึงค่ะ
ได้อิ่มกันแต่เช้าเลยวันนี้ แถมมีประโยชน์อีกด้วย
ว่าแต่...
ทำไมขนมจีนเยอะจัง
ทานคนเดียว เหงาจริงๆๆเลยค่ะ คุณแก้วมาทานเป็นเพื่อนด้วยนะคะ
เรื่องกิน ไม่รอช้าค่ะ ไปเด๋วนี้เลย
แต่ว่าไปทางจิตละกัน นะคะ
ไม่มีค่าตั๋ว
แวบ!จะไปบุกเด๋วนี้ละนะ
แวบ แวบ ยินดีต้อนรับนะคะ คุณแก้วมาทานนํ้ารอก่อน วันนี้ร้อนนะคะ
แวบเข้าไปนานแล้ว...ว...
แอบไปจุ๊บเด็กมาแล้วด้วย
ผมเคยแสดงฝีมือ พ่อครัวทำแกง น้ำยาปักษ์ใต้ เลี้ยงคนไทย ทั้งหมด 35 คน แถมพวก ฟิลิปปิน อินโด และจีน อีกหลาย คนที่ไปอยู่ที่นั่นมาเมื่อสิกว่าปีก่อน มาแล้วครับคุณ ปนัดดา โดยใช้เส้นหนมจีนแบบเส้นแห้งอย่างพี่ว่า นี่แหละ เป็นความประทับใจส่วนหนึ่งที่ไม่ลืมเลยครับ
ตามรอยพ่อคิด ด้วยวิถีชีวิต ที่เพียงพอ
บ้านน้องแป๋วไม่มีเครื่องแกงแบบปักษ์ใต้ ถ้าได้ทานฝีมือลุงน่าอร่อยนะค่ะ ทำไม่เป็นอีกต่างหากค่ะ(ขอโทษที)
ลุงแผนเคยมาที่นี่มาทำงานรึเปล่าค่ะ พอลุงแผนกลับไปไทยสักพัก น้องแป๋วก็ได้มาอยู่ที่นี่เลยค่ะ ไม่ได้เจอกันเลย สวนทางกันนะค่ะ
กินด้วย เส้นนิดหน่อย ขอผักเยอะๆคะ
แบบว่าขนมจีนกินฟรี คิดตังค์เฉพาะค่าผักเหนาะ รึปล่าว
สู้ผักเหนาะบ้านเราไม่ได้มีเยอะๆๆมากๆๆเลย หลากหลายชนิดล้วนแล้วแต่จะหามาตามสวนที่ปลูกเอาไว้
น่าอิจฉา พี่น้องบ้านสวนปลูกผักกันเก่งๆๆทั้งเลย ยอดมากๆๆค่ะ
กลับมาจากสวน เนือยแล้ว (หิว) ขอเส้นน้อย ๆ ราดน้ำแกงมาเลย.....ผักเยอะ ๆ สัก 3 จานก็พอค่ะ....
เอ้า น้องแจ้วยกจานไปเลยราดนํ้าเยอะๆๆใช่มั๊ย ผักเยอะๆๆตามนี้ค่ะ
แบบนี้ ขนมจีนน้ำพริก อร่อยอีกแบบ จัดสวยเหมือนเดิมนะแป๋ว
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
แป๋วชอบนํ้าพริกจะออกรสหวานเปรี้ยวนิดหน่อยค่ะ ป้าเล็ก
วันนี้ นั่งทานคนเดียวค่ะ (เหงานะคะ) มาทานด้วยกันนะค่ะ
ไม่ได้ทานขนมจีนมานาน แล้วน่าทานมากครับ
น้องป้อม สบายดีนะคะ พี่เพิ่งได้ทำค่ะขนมจีนนํ้ายาจะออกรสหวาน เปรี้ยวนิดหน่อย
ใส่ผักเยอะๆๆน่าทาน มาทานด้วยกันนะคะ น้องป้อม
สวยตา อร่อยปาก ถูกใจ ได้สูตรทำด้วย ต้องลอง ดอกกุหลาบทานได้มั้ยคะ
แฮะๆๆ ดอกกุหลาบทานไม่ได้ เจ้าค่ะ ท่านย่า
เคยดูในทีวี เจ้หรีดเขาเอามาชุบแป้งทอด เป็นเทมปูระ
บอกว่ามีเบต้าแคโรทีนสูง
แต่คงต้องปลูกกุหลาบเอง
ไม่งั้นอาจได้ยาฆ่าแมลงมากกว่าวิตามิน
ดอกสวยๆๆนำมาทำอาหาร ต้องปลูกเอาเองนะค่ะ เพื่อความปลอดภัยด้วย ใช่แล้วค่ะน่ากลัวนะคะ
ทำเองหรือซื้อคะ เส้นเล็กดีค่ะ
ฉันจะปลูก ผัก ให้ลูกทาน
น้องเอ๋ เส้นขนมจีน(เส้นโชเม้ง) เขาขายแบบแห้งมีขายเป็นถุง แพตขายตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ
ราคาย่อมเยาว์ด้วย เอามาต้มให้สุกล้างด้วยนํ้าเย็น สะเด็ดนํ้าให้แห้งก่อนจึงนำจับใส่จา
นำมาทานราดด้วยนํ้ายาพริก ใส่ผักเยอะๆๆ อร่อยดีค่ะ
อยู่ดูไบใช้เส้นบะหมี่แห้งของญี่ปุ่นกินเหมือนเส้นขนมจีน ยังเข้ากับน้ำยาได้ดีกว่าเส้นขนมจีนแห้งจากไทยอีกค่ะ
ว้าวๆ เส้นขนมจีนของญี่ปุ่นไปถึงโน่นเลย เส้นขนมจีนเข้านํ้ายาได้ดีกว่าขนมจีนแห้งจากไทยด้วยอีก
ปนัดดายังไม่เคยทายขนมจีนแห้งจากไทยเลยค่ะ
เส้นราเม็งป่าวไม่รู้มันมีซองหลายสีมากของนิสชิน สีที่ทำขนมจีน สีเขียวเส้นเล็กมาก อร่อยด้วย บางทีก็ใช้เส้นแห้งของจีนค่ะ
ได้เวลาหิวเลยค่ะ พี่แป๋ว...ขอ 1 จาน
พร้อมเด็กเสิร์ฟ นะคะ
หนูขอทานบ้างนะคะ
ซายูริเสิร์ฟเอง...น้าก้อยต้องขอเบิ้ลซะแล้วสิ
จุ๊บ จุ๊บ
ใส่ผักเยอะๆๆ เบิ้ลได้นะคะ
สาวน้อยรอเสริฟ์ นั่งแลบลิ้น รออยู่ สงสัยท่าทางจะหิวข้าวแล้วจ้า
หน้า