ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ขึ้น
0 users have voted.
หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีค่ะ--กล้วยหักมุก หลายคนที่เคยรู้จัก มักไม่เห็นคุณค่า อาจเห็นว่าไม่อร่อยเหมือนกล้วยน้ำว้าก็เป็นได้--แต่วิธีการกินกล้วยหักมุก นอกจาก "กล้วยหักมุกปิ้ง"(3ลูก10บาท)--"อบ"(แบบป้าเล็ก)--และวันนี้ พี่บัวริม จะนำเสนอการทำกล้วยหักมุกฉาบ แบบง่ายๆ ลองมาชมกันนะคะ



สดๆจากต้น ค่ะ ตัดมาแล้ว "เฉาะ"หวีออกจากเครือ--ตัดลูกออกจากหวี--ใส่กาละมังแช่น้ำ--(ไม่ให้ยางติดมือและล้างกล้วยไปด้วยค่ะ)



ปอกเปลือก--กะทะตั้งน้ำมัน พอกะทะร้อน สไลด์ด้วยมีดปอกมะม่วงลงได้เลยค่ะ(ไม่ต้องแช่น้ำปูนใส)นี่คือคุณสมบัติพิเศษของกล้วยหักมุกค่ะ-กรอบอร่อยในตัวเอง--สัก4-5ลูกก็เต็มกะทะค่ะ--คนให้ทั่วค่ะ



เหลือง....ได้ที่ ตักลงพักให้สะเด็ดน้ำในตะแกรง แล้วก็วางบนถาดที่รองด้วยกระดาษทิชชูเพื่อซับน้ำมัน(อีกครั้ง)--ทิ้งไว้ให้เย็น--ใส่ถุงพลาสติก พักไว้ค่ะ



หลังจากทอดกล้วยดิบหมดแล้ว ต่อไปเป็นการ"ฉาบ"ค่ะ ใช้น้ำตาลพอประมาณกับน้ำ-คน-จนน้ำตาลละลาย มีเคล็ดลับค่ะ พอน้ำตาลละลายได้ที่แล้ว ให้หยดน้ำมันพืชสัก2-3หยดค่ะ(ป้องกันน้ำตาลเกาะตัวกันเป็นก้อนบนชิ้นกล้วย) เคี่ยวส่วนผสมเล็กน้อยค่ะ



ไส่กล้วยหักมักทอด ลงไป ให้เต็มกะทะค่ะ(ใช้ตะหลิว2อ้น--ทำโหย่งๆเบาๆมือค่ะ) แล้วก็จะได้"กล้วยหักมุกฉาบ"ที่มีน้ำตาลน้อย(รสชาดปะแล่มๆ)ไม่หวานจนเกินไป ดีต่อสุขภาพ ค่ะ



แล้วก็แพ็คใส่ถุงพลาสติกหนา ไว้เหมือนเดิมค่ะ --ทำที่ชุมพร--เก็บมาไว้กินและแจกเพื่อนที่บริษัทฯที่กรุงเทพฯค่ะ--แหม!!อาจมีให้ดูแล้วในบล๊อคที่ผ่านมาของบ้านสวนฯเรา แต่ของบัวริม เป็นหักมุก นะจ๊ะ



ขอแถมด้วย "ผลไม้อ้อร้อ"ค่ะที่สวนชุมพร เป็นมะเฟืองหวานค่ะ--ตันเล็กนิดเดียว(แค่เอว)แต่ให้ผลตั้งแต่6เดือนแรกที่ปลูกค่ะ--ภาพสุดท้ายเป็นฝรั่งกิมจู--ปลูก4ต้น ออกดอกซะงั้นค่ะ แต่บัวริมก็ชอบนะคะ


ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่ติดตามชมค่ะ--น้องผู้ใหญ่โสทรและประธานน้องแจ้ว ขอบคุณค่ะ......โชคดีกันทุกท่าน นะจ๊ะ


 

ศิรินันท์
รูปภาพของ ศิรินันท์
Offline
Last seen: 3 สัปดาห์ 1 วัน ก่อน
Joined: อังคาร, 13 กันยายน, 2011 - 14:46
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

จะมาชิมฝีมือคุณป้าบัวริม คงหมดที่ทำงานแล้วมั่งค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
คนบำนาญ
รูปภาพของ คนบำนาญ
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 2 วัน ก่อน
Joined: พฤหัสบดี, 31 มกราคม, 2013 - 09:52
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

มาชมและชิมกล้วยฉาบค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ขอบคุณค่ะพี่บำนาญ --ก็อร่อยตามแบบฉบับ ของบัวริม น่ะค่ะ--เชิญพี่ตามสบายนะคะเพราะกินมากก็ไม่อ้วนค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ป้าเล็ก..อุบล
รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 54 นาที ก่อน
Joined: พฤหัสบดี, 7 มกราคม, 2010 - 17:09
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

สีสวยมากๆเลยค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ค่ะ.อาจารย์ป้าเล็ก-กร๊อบกรอบ ด้วยค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
eve_chanida
รูปภาพของ eve_chanida
Offline
Last seen: 2 เดือน 1 สัปดาห์ ก่อน
Joined: พุธ, 18 พฤษภาคม, 2011 - 00:21
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

แม่ศรีเรือนตัวจริง

ขึ้น
0 users have voted.

"ผู้ใด ไม่โกรธ ไม่สะดุ้ง ไม่โอ้อวด ไม่รำคาญ พูดด้วยปัญญา ไม่ฟุ้งซ่าน 
ผู้นั้นแลชื่อว่า เป็นมุนี มีวาจาสำรวมแล้ว"

 

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

แหม!!น้องอีฟ ว่าเข้านั่น --ฮิฮิ-เบื้องหลังพี่บัวริม มีคนช่วยค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
เสิน
รูปภาพของ เสิน
Offline
Last seen: 1 วัน 9 ชั่วโมง ก่อน
Joined: อังคาร, 8 มิถุนายน, 2010 - 11:23
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ต้องบอกน้องเก้ จะได้แอบลอก แต่ขอชิมก่อนได้ม๊ะ

ขึ้น
0 users have voted.

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ได้เลยค่ะอาจารย์เสิน--พี่ น้องเก้ เก่งอยู่แล้ว (อย่ามาลอกเค้านะ--เขินหมดเลย)--ชิมได้เลยค่ะ--(อาจารย์อ่านข้อความของตัวเองบ้างหรือเปล่าเอ่ย)

ขึ้น
0 users have voted.
วรพจน์ เอียดจันทร์
รูปภาพของ วรพจน์ เอียดจันทร์
Offline
Last seen: 6 วัน 5 ชั่วโมง ก่อน
Joined: พุธ, 23 มีนาคม, 2011 - 23:48
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ตามมาดูตัวอย่างความอร่อยแบบง่าย ๆ ครับ หวาน กรอบ อร่อย

ขึ้น
0 users have voted.

 การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ง่ายจริงๆค่ะ คุณวรพจน์ บอก ผบ.ทบ.ให้ทำกินที่บ้านก็ได้ค่ะ(คงหายดีแล้วนะคะ)--ลูกมุดติดลูกเยอะไหม จ๊ะ

ขึ้น
0 users have voted.
วรพจน์ เอียดจันทร์
รูปภาพของ วรพจน์ เอียดจันทร์
Offline
Last seen: 6 วัน 5 ชั่วโมง ก่อน
Joined: พุธ, 23 มีนาคม, 2011 - 23:48
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

  มื้อเย็นทำแกงส้มปลาดุกเลกับลูกมุดครับ กำลังดีครับกำลังแกงพอดี

ขึ้น
0 users have voted.

 การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ฮาย--ย๊ากกิน ค่ะพี่วรพจน์

ขึ้น
0 users have voted.
BeeFuu
รูปภาพของ BeeFuu
Offline
Last seen: 5 วัน 6 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 2 สิงหาคม, 2010 - 14:19
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

เหม็ดแล้วหม้ายอ่ะกล้วยฉาบ น่ากินนิ Laughing

ขึ้น
0 users have voted.

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

เหม็ด(หมด)แล้วค่ะน้องบี--เพื่อนๆติไปกินไป --ฮิฮิ-ยังไม่ครบทุกแผนกเลยค่ะ--น้องบีเขียนบล๊อคมั่งต๊ะ--คิดถึงแล้วนิ

ขึ้น
0 users have voted.
สมจิต
รูปภาพของ สมจิต
Offline
Last seen: 6 วัน 13 นาที ก่อน
Joined: ศุกร์, 22 กรกฎาคม, 2011 - 20:46
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

มาชิมด้วยคนค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ค่ะ--น้องสมจิต--ปลูกไว้บ้างหรือเปล่าเอ่ย--โตเร็วค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
สวนเพชร
รูปภาพของ สวนเพชร
Offline
Last seen: 3 วัน 21 ชั่วโมง ก่อน
Joined: จันทร์, 20 กุมภาพันธ์, 2012 - 14:49
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ตามมาชิมกล้วยฉาบค่ะ ว่าแต่กล้วยหักมุกกับกล้วยหิน คือชนิดเดียวกันหรือเปล่าคะ

ขึ้น
0 users have voted.


ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ไม่เหมือนกันค่ะ--เพราะที่บัวริมเห็น เค้าขายแยกกันค่ะ แต่กล้วยหิน สีของผลกล้วยจะคล้ายไปทางกล้วยน้ำว้า มากกว่า--ส่วนกล้วยหักมุกออกอ่อนๆนวลๆ ค่ะ--คุณตาลลองทำนะคะ อร่อยอีกทางเลือกหนึ่งค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
JaPee
รูปภาพของ JaPee
Offline
Last seen: 2 เดือน 2 สัปดาห์ ก่อน
Joined: พุธ, 4 กรกฎาคม, 2012 - 16:01
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ท่าทางน่าจะอร่อย ไม่เบาเลยครับ

ขึ้น
0 users have voted.
ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ค่ะคุณJaPee อร่อยพอควรค่ะ--ลองให้ที่บ้านทำดู--อย่าทิ้งขว้างน้องหักมุก นะคะ--ขอบคุณที่แวะมาค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
JaPee
รูปภาพของ JaPee
Offline
Last seen: 2 เดือน 2 สัปดาห์ ก่อน
Joined: พุธ, 4 กรกฎาคม, 2012 - 16:01
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ท่าทางน่าจะอร่อย ไม่เบาเลยครับ

ขึ้น
0 users have voted.
ป้าต่าย
รูปภาพของ ป้าต่าย
Offline
Last seen: 2 วัน 3 ชั่วโมง ก่อน
Joined: อังคาร, 2 พฤศจิกายน, 2010 - 13:00
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

กล้วยหักมุกฉาบ ชอบมากๆๆๆๆ ที่บ้านซื้อครั้ง 2-3 กก.ทุกครั้งที่เจอ 

ขึ้น
0 users have voted.

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

ค่ะ ป้าต่าย --ครั้งที่บัวริมทำ ก็ ใช้3เครือค่ะ (ครั้งต่อไปถ้าทำอีก จะเชิญป้าต่ายมารับครึ่งทางค่ะ)

ขึ้น
0 users have voted.
Nongluk
รูปภาพของ Nongluk
Offline
Last seen: 1 ปี 2 เดือน ก่อน
Joined: พุธ, 17 พฤศจิกายน, 2010 - 15:08
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

กล้วยหักมักแถวภูเก็ตหายากนิ

พี่บัวริมอยู่ชุมพรแถวไหนคะ จี้ดิ๋วไปประจำ ตากับยายอยู่ชุมพร อ.หลังสวน

ขึ้น
0 users have voted.

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

พี่บัวอยู่อ.เมือง จ้า--จีดิ๋ว -ทางที่จะไป ชุมพรคาบานา ค่ะ--ใกล้ๆโครงการแก้มลิง จ้า--ไว้นัดเจอกันไหม --พี่บัวมี หน่อกล้วยเยอะด้วยนา

ขึ้น
0 users have voted.
ลุงเริน
รูปภาพของ ลุงเริน
Offline
Last seen: 1 เดือน 2 สัปดาห์ ก่อน
Joined: ศุกร์, 14 ตุลาคม, 2011 - 09:13
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

กล้วยหักมุกฉาบ หรอยอย่างแรง
โอกาสหน้าทำกล้วยหินฉาบให้แลมั่งตะ

ขึ้น
0 users have voted.

 

ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

หรอย-เหรอ-ค่ะ บัวไม่มีกล้วยหินค่ะ--จะลองหามาปลูกเสียแล้วค่ะ--ขอบคุณลุงเรินที่แวะมาชิม นะคะ(อย่างไรเสีย กินน้ำให้มากๆต๊ะ)อิ๊มเอง จ้า

ขึ้น
0 users have voted.
suda
รูปภาพของ suda
Offline
Last seen: 1 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: ศุกร์, 10 พฤษภาคม, 2013 - 15:02
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

กล้วยหักมุกที่สตูลไม่มีนิพี่บัวริม ที่บ้านมีกล้วยหินเดี๋ยวจะลองทำทานค่ะ แต่ตอนนี้กล้วยยังไม่แก่เลยค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ริมสวนยาง
รูปภาพของ ริมสวนยาง
Offline
Last seen: 4 ชั่วโมง 23 นาที ก่อน
Joined: จันทร์, 23 เมษายน, 2012 - 14:11
Re: ทำกล้วยหักมุกฉาบ(อย่างง่าย)

จ้า--น้องสุดา--คล้ายๆกัน-พี่บัวว่าคล้ายๆกันค่ะ กล้วยแก่แล้วลองทำนะคะ รับรองอร่อยเป็นของฝากได้ด้วยค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.

หน้า