กระท้อน ลอยแก้ว

ขึ้น
0 users have voted.
หมวดหมู่ของบล็อก: 

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องมีอะไรเย็น ๆ กินคลายร้อนหน่อย ที่บ้านตอนนี้ก็มีกระท้อนทีพอจะแปรรูปได้  บางคนถามว่า แช่อิ่ม กับ ลอยแก้ว  ต่างกันตรงไหน เจ้ก็ว่ามันไม่ต่างกันเพราะต้องใช้น้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมแล้วก็เอากระท้อนลงไปแช่ มันอาจจะต่างกันที่ผลไม้ที่แช่อิ่มจะไม่มีน้ำเชื่อมมากนัก  แต่ลอยแก้วผลไม้จะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม  แต่เพื่อความกระจ่างก็ต้องเปิดพจนานุกรม  ฉบัับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ ว่า

- ลอยแก้ว น. ของหวานทำด้วยเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวลอยในน้ำเชื่อมเจือเกลือเล็กน้อย เช่น ส้มลอยแก้ว  กระท้อนลอยแก้ว. 

- แช่อิ่ม ว. ที่แช่น้ำตาลเชื่อมจนอิ่มตัว เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เปลือกส้มโอแช่อิ่ม.  

เดี๋ยวนี้เห็นเค้าทำ บอระเพ็ดมั่ง  มะระขี้นกมั่ง  พวกสมุนไพรต่างๆ ก็นำมาแช่อิ่มได้   วันนี้ทำกระท้อนลอยแก้วหรือจะเรียกแช่อิ่มก็ได้ ตอนแรกจะทำกระท้อนทรงเครื่องแต่ขี้เกียจไปตลาดเลยทำแบบนี้ดีกว่า  เตรียมทำกันเลย  มีกระท้อน  เกลือ  น้ำตาลทราย  วิธีทำ (ตามแบบฉบับของเจ้)

เลือกกระท้อนลูกกำลังเหมาะไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป  ถ้าใครชอบเนื้อกรอบ ๆ ก็ใช้กระท้อนที่ไม่แก่มากที่เรียกว่าสีหม้อใหม่ แต่ถ้าชอบเนื้อนิ่ม ๆก็ใช้กระท้อนที่แก่จ้ด แต่อย่าให้งอมเพราะตอนบีบเอาน้ำฝาดออกจะเละ

ปอกเปลือกออกและสับให้ทั่วทั้งลูก  แช่น้ำเกลือทิ้งใว้ 2-3 ชม. เจ้แช่น้ำเกลือไม่นานเพราะใช้กระท้อนห่อ (กระท้อนปุยฝ้าย)จะไม่เปรี้ยวและไม่ฝาดมาก แต่ถ้าใช้กระท้อนเปรี้ยวก็ต้องแช่นานกว่านี้   ช่วงที่กระท้อนแช่น้ำเกลืออยู่เราก็ไปเตรียมทำน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น  เมื่อแช่น้ำเกลือครบเวลาแล้วก็มาบีบ ๆ ปั้น ๆ   ปั้น ๆ บีบ ๆ เอาน้ำฝาดและความเปรี้ยวของกระท้อนออกแต่อย่าบีบหรือปั้นแรงเกินไปเดี๋ยวกระท้อนจะเสียรูปทรง

เมื่อรู้สึกว่ากระท้อนนิ่มแล้วก้แช่ในน้ำเปล่าไว้

บีบและปั้นเบา ๆ เอาน้ำออก

จัดใส่ถ้วยหรือกล่องเทน้ำเชื่อมใส่ให้ท่วมมิดกระท้อน เก็บแช่ตู้เย็นสักพักเพื่อให้น้ำเปรี้ยวและความเค็มออกจากเนื้อกระท้อน   ถ้ากินเนื้อกระท้อนหมดเหลือแต่น้ำ  ก็นำน้ำแข็งมาใส่แก้วแล้วเทน้ำกระท้อนลงไปก็จะได้น้ำกระท้อนเย็นชื่นใจอีกเมนูหนึ่ง

ต้องเก็บในตู้เย็น จะช่วยให้เก็บกระท้อนไว้กินได้หลายวัน ถ้าไม่ใส่ตู้เย็นกระท้อนจะเปลี่ยนเป็นแก๊ส .........

เชิญชิมกระท้อนหวาน ๆ เย็น ๆ ได้แล้วจ๋าาาาาาาาาาาาา   Foot in mouth

บุญพา
รูปภาพของ บุญพา
Offline
Last seen: 3 สัปดาห์ 2 วัน ก่อน
Joined: 14 พ.ค. 2010 - 20:45
มาตรงเวลาพอดี

น่ากินจัง ตังค์ไม่มี(จ่ายค่ารถ)

วันนี้อากาศร้อนมาก

เจ๊เอากระท้อนลอยแก้วมาล่อแบบนี้ บาปนะเจ้าคะ

ขึ้น
0 users have voted.

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
ร้อน ๆ ต้องกิน

ร้อน ๆ ต้องกินของที่เย็น ๆ จะได้ชื่นใจ

ขึ้น
0 users have voted.
bb-boz
รูปภาพของ bb-boz
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 24 ม.ค. 2010 - 22:53
อาศัยซื้อเป็นหลักกระท้อนลอยแก

อาศัยซื้อเป็นหลักกระท้อนลอยแก้วเนี่ย ทั้งๆที่กระท้อนที่บ้านหล่นร่วงเต็มไม่มีคนกิน คราวหลังจะลองทำดูบ้างนะคะ แต่ก็อยากกินกระท้อนทรงเครื่องเหมือนกัน ที่เค้าใส่มะพร้าวคั่วน่ะค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
กระท้อนทรงเครื่อง

เจ้ก็ชอบค่ะกระท้อนทรงเครื่อง  แต่เพราะความขี้เกียจต้องเตรียมหลายอย่าง  น้อง BB ถ้าจะทำเอาเม็ดออกก็ได้ค่ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ ก็อร่อยเหมือนกัน

ขึ้น
0 users have voted.
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Last seen: 1 ปี 3 เดือน ก่อน
Joined: 17 ม.ค. 2010 - 09:37
เจ้โส เอามาล่อ(อีกแล้ว)

อยากทานจังค่ะ ไม่มีขายเลยที่นี่ ผลกระท้อนชอบมากด้วย(นํ้าลายไหล ๆ ๆ ๆ)

เจ้โสชอบทรมานคนไกลบ้าน  น  น อย่างเราอีกแล้ว  Cry อยากร้องไห้  ฮือ ฮือ

ขึ้น
0 users have voted.
เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
กลับมาสิ

กลับมาสิจะทำให้กิน ที่บ้านเจ้กระท้อนเยอะแต่ปีหน้าไม่เยอะเพราะล้มไป 1 ต้น เสียดายจัง

ขึ้น
0 users have voted.
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Last seen: 1 ปี 3 เดือน ก่อน
Joined: 17 ม.ค. 2010 - 09:37
ขอบคุณค่ะ ท่านป้าโส

ขอบคุณคะ่ท่านป้าโส เดี๋ยวพี่ดาจะกลับเมืองไทย ทำให้พี่ดาทานไปก่อนได้เลยนะค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
ตัดหน้าหนูไปแล้ว

วันนี้ตั้งใจทำกระท้อนลอยแก้วเหมือนกัน

ว่าจะเอาลงบล็อกด้วยละ

มิเป็นหยัง เอามาทานด้วยกันนะคะ

ขึ้น
0 users have voted.

 

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
น้องแก้ว เอามาลงเถอะ

ไม่เป็นไรเอามาโพสเถอะ คนละสูตรกัน เผื่อเจ้จะได้ลอกมั่ง  ของน้องแก้วน่ากินจังเลย  หรือจะไว้วันหลังก็ได้ถ้าน้องแก้วโพสวันนี้ไม่มีใครกินของเจ้แน่เลย   Tongue out

ขึ้น
0 users have voted.
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
วันหลังค่ะเจ้

วันนี้ทำแค่4ลูก นั่งแกะแต่เช้า เหนียงยานแล้ว

สูตรของเจ้น่าทำนะคะ  วันหลังหนูลองลอกไปทำบ้าง

 

 

ขึ้น
0 users have voted.

 

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
สูตรน้องแก้ว 2 เค

ของน้องแก้วสูตรชาววังแน่เลย   ของเจ้ก็สูตรชาววังเหมือนกัน (วังไผ่)

ขึ้น
0 users have voted.
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
เจ้ ขา

 

--ของหนูสูตรชาวบ้านนะคะ

บ้านบางกะปิ เลยละคะ

ขึ้น
0 users have voted.

 

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
เพราะกระท้อน เมื่อคืน

ที่มาทำชนกันวันนี้ เพราะเมื่อคืนเป็นเหตุ อิอิ

สงสัยคนถามยังไม่ตื่น กิน"สมุนไพรเหลว" มากเกินไป

ขึ้น
0 users have voted.

 

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
สงสัย....

สงสัยโดนผีอำไปซะแล้วมั่ง   หรือไม่ก็กินต้นอะไรของลุงพูนเกินขนาด 5555   Money mouth

ขึ้น
0 users have voted.
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Last seen: 1 ปี 3 เดือน ก่อน
Joined: 17 ม.ค. 2010 - 09:37
น่าทานมากเลยค่ะ

Surprisedน่าทานมากเลย  อาหารว่างวันนี้ น่ารักจังค่ะ คูณแก้ว

ขึ้น
0 users have voted.
จันทร์เจ้า
รูปภาพของ จันทร์เจ้า
Offline
Last seen: 10 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 12 ธ.ค. 2009 - 10:07
เจ๊โส จัดให้

กระท้อนลอยแก้ว ลูกสาวชอบมากๆเลย เขาบอกว่าอร่อยชื่นใจ

เจ็โสทำได้น่ากินมากๆๆค่ะ

.....................................................................

ของน้องแก้วก็น่ากิน สวยด้วยนะ แต่ว่า......สงสัยอีกแล้ว

รูปน่ะค่ะ มันกลับหัวหรือเปล่า ดูเหมือนกระท้อนจะหกเลย อิอิ

ขึ้น
0 users have voted.

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 22 มี.ค. 2010 - 20:35
คุณจันทร์เจ้า

รูปตะแคงนะ ขออภัย เหมือนให้ยกซด

ตอนนี้ยังเหลืออีก ลูกครึ่ง (กระท้อนนะ ไม่ใช่บอลโลก)

จัดใหม่ให้คุณจันทร์เจ้า เป็นพืเศษ อีก1ที่ค่ะ

---เจ้ หนูขอยืมสถานที่นะคะ 

ขอมั่วแจมด้วยคน

ขึ้น
0 users have voted.

 

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
สูตรชาววัง

ของน้องแก้ว 2 เค เค้าทำแบบชาววัง ของเจ้แบบ บ้านวังไผ่ 555

ขึ้น
0 users have voted.
vision
รูปภาพของ vision
Offline
Last seen: 1 ปี 9 เดือน ก่อน
Joined: 27 มี.ค. 2010 - 18:43
หน้ากินจังเลยเจ้โส

อยากกินมั่งได้แต่นั้งดูน้ำลายไหลCryของพี่โสทรก็หมูย่างเมืองตรังCryของพี่ปนัดดาก็เเกงเลี้ยงCryของเรานั้งกินอาหารสิ้นคิดทุกวันเลยYell

ขึ้น
0 users have voted.

เงินทองเป็นมายาข้าวปลาเป็นของจริง

toy_za2519@hotmail.com

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
อาหารสิ้นคิด

น้องต้อย อาหารสิ้นคิดก็ดีนะ  ประหยัดดี  เจ้ก็ชอบ

ขึ้น
0 users have voted.
panatda
รูปภาพของ panatda
Offline
Last seen: 1 ปี 3 เดือน ก่อน
Joined: 17 ม.ค. 2010 - 09:37
ไม่หรอกน่า เจ้โสก้อ

อาหารบ้านเจ้โสอาหารน่าทานอร่อยๆๆด้วย วันนี้มีขนมหวานอีกด้วย น่าทานค่ะ

แหม เจ้โส ก้อ ท่านลุงทานข้าว อาหารฝีมือน่าทาทุกๆๆวันด้วยกันอยู่ ฝีมือปลายจวักของป้ายังอร่อยนะคะ 

ขึ้น
0 users have voted.
ann
รูปภาพของ ann
Offline
Last seen: 3 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 22 ธ.ค. 2009 - 19:57
ได้เวลา

เจ้ จัดให้ได้เวลาจริง  ๆ เที่ยง ๆ ได้ของหวาน ซักถ้วย icon40_0.gif

ขึ้น
0 users have voted.

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
น้องแอน

ส่งที่อยู่ให้เจ้หน่อยสิ  จะส่งบัวดินสีเหลืองไปให้จ๊ะ

ขึ้น
0 users have voted.
ann
รูปภาพของ ann
Offline
Last seen: 3 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 22 ธ.ค. 2009 - 19:57
เจ้ โส

แอนลืม วันก่อนเห็นแล้วครั้งหนึ่ง..ลืมส่ง ยอมรับผิดโดยดี....

ขอบคุณมากนะคะที่เตือน แอน ฝากไว้ที่ ข้อความสมาชิกนะคะ Smile

ขึ้น
0 users have voted.

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

ann
รูปภาพของ ann
Offline
Last seen: 3 เดือน 3 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 22 ธ.ค. 2009 - 19:57
ขอเจ้...

แต่แม่จัด........ให้ สำหรับคนพิการ ไปไหนไม่ได้.....Frown

DSC03105 (Small).JPG

...Smile เดี่ยวไปตัก อีกถ้วย มาแลกกับ ลูกท้อนลอยแก้ว Wink

ขึ้น
0 users have voted.

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
น้องแอน

สรุปแล้วรถล้มแรกคืนเจ็บหิดเดียว หรือ  เจ็บสาหัส หนิ

ขึ้น
0 users have voted.
แจ้ว
รูปภาพของ แจ้ว
Offline
Last seen: 2 วัน 7 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 7 ก.ย. 2009 - 20:00
กระท้อนไม่ดำ

ปอกได้สวยค่ะ ทำแล้วน่ากิน ทำทีไร กระท้อนดำทุกที ไม่ต้องกินกับเกลือก็เค็ม...

วันนี้ได้กินเป็นของหวาน หรอย ๆๆๆๆๆ  ....น้ำลายเต็มปากค่ะ

ขึ้น
0 users have voted.
เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
น้องแจ้ว

ถ้ากระท้อนดำก็ลองใช้กระท้อนห่อทำดู  หรือไม่ก็รีบปอกแล้วแช่น้ำเกลือแบบเข็มข้น แช่ให้ท่วมกระท้อน ลองดู

ขึ้น
0 users have voted.
ตั้ม
รูปภาพของ ตั้ม
Offline
Last seen: 1 ปี 1 สัปดาห์ ก่อน
Joined: 28 เม.ย. 2010 - 14:09
ของหวานสุดโปรดเลย

เดี๋ยวนี้กระท้อนลอยแก้วหากินยาก(ในกทม) มีเพื่อนคนนึงเค้ารู้ว่าเราอดอยากปากแห้ง มาหาทีจะหิ้วมาฝาก..รักมากเลยคนเนี่ย..เจ้โส อย่าบอกกระต่ายดำนะ ชอบมาขอเอี่ยวอยู่เรื่อย เมื่อครู่ blog ก้อยก้อเดินเกี่ยวไปทีละ (อยากกิน...อะ..อยากกิน เมื่อไรหนอเพื่อนจะมาหา)

ขึ้น
0 users have voted.

แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย

เจ้โส
รูปภาพของ เจ้โส
Offline
Last seen: 1 สัปดาห์ 13 ชั่วโมง ก่อน
Joined: 16 มี.ค. 2010 - 12:16
คุณตั้ม

มีเพื่อนรู้ใจอย่างนี้รักตายเลย  ....รักที่เอาของชอบมาฝาก......5555

ขึ้น
0 users have voted.

หน้า