กระท้อน ลอยแก้ว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องมีอะไรเย็น ๆ กินคลายร้อนหน่อย ที่บ้านตอนนี้ก็มีกระท้อนทีพอจะแปรรูปได้  บางคนถามว่า แช่อิ่ม กับ ลอยแก้ว  ต่างกันตรงไหน เจ้ก็ว่ามันไม่ต่างกันเพราะต้องใช้น้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมแล้วก็เอากระท้อนลงไปแช่ มันอาจจะต่างกันที่ผลไม้ที่แช่อิ่มจะไม่มีน้ำเชื่อมมากนัก  แต่ลอยแก้วผลไม้จะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม  แต่เพื่อความกระจ่างก็ต้องเปิดพจนานุกรม  ฉบัับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ ว่า

- ลอยแก้ว น. ของหวานทำด้วยเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวลอยในน้ำเชื่อมเจือเกลือเล็กน้อย เช่น ส้มลอยแก้ว  กระท้อนลอยแก้ว. 

- แช่อิ่ม ว. ที่แช่น้ำตาลเชื่อมจนอิ่มตัว เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เปลือกส้มโอแช่อิ่ม.  

เดี๋ยวนี้เห็นเค้าทำ บอระเพ็ดมั่ง  มะระขี้นกมั่ง  พวกสมุนไพรต่างๆ ก็นำมาแช่อิ่มได้   วันนี้ทำกระท้อนลอยแก้วหรือจะเรียกแช่อิ่มก็ได้ ตอนแรกจะทำกระท้อนทรงเครื่องแต่ขี้เกียจไปตลาดเลยทำแบบนี้ดีกว่า  เตรียมทำกันเลย  มีกระท้อน  เกลือ  น้ำตาลทราย  วิธีทำ (ตามแบบฉบับของเจ้)

เลือกกระท้อนลูกกำลังเหมาะไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป  ถ้าใครชอบเนื้อกรอบ ๆ ก็ใช้กระท้อนที่ไม่แก่มากที่เรียกว่าสีหม้อใหม่ แต่ถ้าชอบเนื้อนิ่ม ๆก็ใช้กระท้อนที่แก่จ้ด แต่อย่าให้งอมเพราะตอนบีบเอาน้ำฝาดออกจะเละ

ปอกเปลือกออกและสับให้ทั่วทั้งลูก  แช่น้ำเกลือทิ้งใว้ 2-3 ชม. เจ้แช่น้ำเกลือไม่นานเพราะใช้กระท้อนห่อ (กระท้อนปุยฝ้าย)จะไม่เปรี้ยวและไม่ฝาดมาก แต่ถ้าใช้กระท้อนเปรี้ยวก็ต้องแช่นานกว่านี้   ช่วงที่กระท้อนแช่น้ำเกลืออยู่เราก็ไปเตรียมทำน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น  เมื่อแช่น้ำเกลือครบเวลาแล้วก็มาบีบ ๆ ปั้น ๆ   ปั้น ๆ บีบ ๆ เอาน้ำฝาดและความเปรี้ยวของกระท้อนออกแต่อย่าบีบหรือปั้นแรงเกินไปเดี๋ยวกระท้อนจะเสียรูปทรง

เมื่อรู้สึกว่ากระท้อนนิ่มแล้วก้แช่ในน้ำเปล่าไว้

บีบและปั้นเบา ๆ เอาน้ำออก

จัดใส่ถ้วยหรือกล่องเทน้ำเชื่อมใส่ให้ท่วมมิดกระท้อน เก็บแช่ตู้เย็นสักพักเพื่อให้น้ำเปรี้ยวและความเค็มออกจากเนื้อกระท้อน   ถ้ากินเนื้อกระท้อนหมดเหลือแต่น้ำ  ก็นำน้ำแข็งมาใส่แก้วแล้วเทน้ำกระท้อนลงไปก็จะได้น้ำกระท้อนเย็นชื่นใจอีกเมนูหนึ่ง

ต้องเก็บในตู้เย็น จะช่วยให้เก็บกระท้อนไว้กินได้หลายวัน ถ้าไม่ใส่ตู้เย็นกระท้อนจะเปลี่ยนเป็นแก๊ส .........

เชิญชิมกระท้อนหวาน ๆ เย็น ๆ ได้แล้วจ๋าาาาาาาาาาาาา   Foot in mouth

ความเห็น

รูปภาพของ บุญพา

น่ากินจัง ตังค์ไม่มี(จ่ายค่ารถ)

วันนี้อากาศร้อนมาก

เจ๊เอากระท้อนลอยแก้วมาล่อแบบนี้ บาปนะเจ้าคะ

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

รูปภาพของ เจ้โส

ร้อน ๆ ต้องกินของที่เย็น ๆ จะได้ชื่นใจ

รูปภาพของ bb-boz

อาศัยซื้อเป็นหลักกระท้อนลอยแก้วเนี่ย ทั้งๆที่กระท้อนที่บ้านหล่นร่วงเต็มไม่มีคนกิน คราวหลังจะลองทำดูบ้างนะคะ แต่ก็อยากกินกระท้อนทรงเครื่องเหมือนกัน ที่เค้าใส่มะพร้าวคั่วน่ะค่ะ

รูปภาพของ เจ้โส

เจ้ก็ชอบค่ะกระท้อนทรงเครื่อง  แต่เพราะความขี้เกียจต้องเตรียมหลายอย่าง  น้อง BB ถ้าจะทำเอาเม็ดออกก็ได้ค่ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ ก็อร่อยเหมือนกัน

รูปภาพของ panatda

อยากทานจังค่ะ ไม่มีขายเลยที่นี่ ผลกระท้อนชอบมากด้วย(นํ้าลายไหล ๆ ๆ ๆ)

เจ้โสชอบทรมานคนไกลบ้าน  น  น อย่างเราอีกแล้ว  Cry อยากร้องไห้  ฮือ ฮือ

รูปภาพของ เจ้โส

กลับมาสิจะทำให้กิน ที่บ้านเจ้กระท้อนเยอะแต่ปีหน้าไม่เยอะเพราะล้มไป 1 ต้น เสียดายจัง

รูปภาพของ panatda

ขอบคุณคะ่ท่านป้าโส เดี๋ยวพี่ดาจะกลับเมืองไทย ทำให้พี่ดาทานไปก่อนได้เลยนะค่ะ

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

วันนี้ตั้งใจทำกระท้อนลอยแก้วเหมือนกัน

ว่าจะเอาลงบล็อกด้วยละ

มิเป็นหยัง เอามาทานด้วยกันนะคะ

 

รูปภาพของ เจ้โส

ไม่เป็นไรเอามาโพสเถอะ คนละสูตรกัน เผื่อเจ้จะได้ลอกมั่ง  ของน้องแก้วน่ากินจังเลย  หรือจะไว้วันหลังก็ได้ถ้าน้องแก้วโพสวันนี้ไม่มีใครกินของเจ้แน่เลย   Tongue out

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

วันนี้ทำแค่4ลูก นั่งแกะแต่เช้า เหนียงยานแล้ว

สูตรของเจ้น่าทำนะคะ  วันหลังหนูลองลอกไปทำบ้าง

 

 

 

รูปภาพของ เจ้โส

ของน้องแก้วสูตรชาววังแน่เลย   ของเจ้ก็สูตรชาววังเหมือนกัน (วังไผ่)

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

 

--ของหนูสูตรชาวบ้านนะคะ

บ้านบางกะปิ เลยละคะ

 

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

ที่มาทำชนกันวันนี้ เพราะเมื่อคืนเป็นเหตุ อิอิ

สงสัยคนถามยังไม่ตื่น กิน"สมุนไพรเหลว" มากเกินไป

 

รูปภาพของ เจ้โส

สงสัยโดนผีอำไปซะแล้วมั่ง   หรือไม่ก็กินต้นอะไรของลุงพูนเกินขนาด 5555   Money mouth

รูปภาพของ panatda

Surprisedน่าทานมากเลย  อาหารว่างวันนี้ น่ารักจังค่ะ คูณแก้ว

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

กระท้อนลอยแก้ว ลูกสาวชอบมากๆเลย เขาบอกว่าอร่อยชื่นใจ

เจ็โสทำได้น่ากินมากๆๆค่ะ

.....................................................................

ของน้องแก้วก็น่ากิน สวยด้วยนะ แต่ว่า......สงสัยอีกแล้ว

รูปน่ะค่ะ มันกลับหัวหรือเปล่า ดูเหมือนกระท้อนจะหกเลย อิอิ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

รูปตะแคงนะ ขออภัย เหมือนให้ยกซด

ตอนนี้ยังเหลืออีก ลูกครึ่ง (กระท้อนนะ ไม่ใช่บอลโลก)

จัดใหม่ให้คุณจันทร์เจ้า เป็นพืเศษ อีก1ที่ค่ะ

---เจ้ หนูขอยืมสถานที่นะคะ 

ขอมั่วแจมด้วยคน

 

รูปภาพของ เจ้โส

ของน้องแก้ว 2 เค เค้าทำแบบชาววัง ของเจ้แบบ บ้านวังไผ่ 555

รูปภาพของ vision

อยากกินมั่งได้แต่นั้งดูน้ำลายไหลCryของพี่โสทรก็หมูย่างเมืองตรังCryของพี่ปนัดดาก็เเกงเลี้ยงCryของเรานั้งกินอาหารสิ้นคิดทุกวันเลยYell

เงินทองเป็นมายาข้าวปลาเป็นของจริง

toy_za2519@hotmail.com

รูปภาพของ เจ้โส

น้องต้อย อาหารสิ้นคิดก็ดีนะ  ประหยัดดี  เจ้ก็ชอบ

รูปภาพของ panatda

อาหารบ้านเจ้โสอาหารน่าทานอร่อยๆๆด้วย วันนี้มีขนมหวานอีกด้วย น่าทานค่ะ

แหม เจ้โส ก้อ ท่านลุงทานข้าว อาหารฝีมือน่าทาทุกๆๆวันด้วยกันอยู่ ฝีมือปลายจวักของป้ายังอร่อยนะคะ 

รูปภาพของ ann

เจ้ จัดให้ได้เวลาจริง  ๆ เที่ยง ๆ ได้ของหวาน ซักถ้วย icon40_0.gif

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ เจ้โส

ส่งที่อยู่ให้เจ้หน่อยสิ  จะส่งบัวดินสีเหลืองไปให้จ๊ะ

รูปภาพของ ann

แอนลืม วันก่อนเห็นแล้วครั้งหนึ่ง..ลืมส่ง ยอมรับผิดโดยดี....

ขอบคุณมากนะคะที่เตือน แอน ฝากไว้ที่ ข้อความสมาชิกนะคะ Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ ann

แต่แม่จัด........ให้ สำหรับคนพิการ ไปไหนไม่ได้.....Frown

DSC03105 (Small).JPG

...Smile เดี่ยวไปตัก อีกถ้วย มาแลกกับ ลูกท้อนลอยแก้ว Wink

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

รูปภาพของ เจ้โส

สรุปแล้วรถล้มแรกคืนเจ็บหิดเดียว หรือ  เจ็บสาหัส หนิ

รูปภาพของ แจ้ว

ปอกได้สวยค่ะ ทำแล้วน่ากิน ทำทีไร กระท้อนดำทุกที ไม่ต้องกินกับเกลือก็เค็ม...

วันนี้ได้กินเป็นของหวาน หรอย ๆๆๆๆๆ  ....น้ำลายเต็มปากค่ะ

รูปภาพของ เจ้โส

ถ้ากระท้อนดำก็ลองใช้กระท้อนห่อทำดู  หรือไม่ก็รีบปอกแล้วแช่น้ำเกลือแบบเข็มข้น แช่ให้ท่วมกระท้อน ลองดู

รูปภาพของ ตั้ม

เดี๋ยวนี้กระท้อนลอยแก้วหากินยาก(ในกทม) มีเพื่อนคนนึงเค้ารู้ว่าเราอดอยากปากแห้ง มาหาทีจะหิ้วมาฝาก..รักมากเลยคนเนี่ย..เจ้โส อย่าบอกกระต่ายดำนะ ชอบมาขอเอี่ยวอยู่เรื่อย เมื่อครู่ blog ก้อยก้อเดินเกี่ยวไปทีละ (อยากกิน...อะ..อยากกิน เมื่อไรหนอเพื่อนจะมาหา)

แสวงหาชีวิตที่สงบ..หลบลี้หนีความวุ่นวาย

รูปภาพของ เจ้โส

มีเพื่อนรู้ใจอย่างนี้รักตายเลย  ....รักที่เอาของชอบมาฝาก......5555

หน้า