ผมเองชื่นชอบไผ่ แต่ความรู้เรื่องไผ่เท่าหางอึ่ง ซื้อตำรามาก็หลายเล่มแต่ให้บอกว่าไผ่พันธุ์ไหนนี่ก็ยังบอกได้ไม่แม่น เขาบอกพันธุ์อะไรก็เชื่อคนขายไว้ก่อน เขาโกหกเราหรือเปล่าก็ไม่รู้ รู้อีกทีก็ตอนที่ไผ่โตแล้ว ในประเทศไทยมีไผ่กว่า 61 สายพันธุ์ตามตำราที่ผมมีอยู่ในมือ คือหนังสือ "มหัศจรรย์พันธุ์ไผ่" เขียนโดย เกรียงไกร  ไทยอ่อน ผมขอนำมาเสนอสองสามพันธุ์ตามที่ผมคุ้นเคยอยู่

• ไผ่ตงลืมแล้ง บางทีก็เรียกไผ่ตงมาเลย์บ้าง เป็นไผ่สายพันธุ์ที่มาจากประเทศอินโด-มาเลย์ มีจุดเด่นคือ ทนแล้ง ทนน้ำท่วม เป็นไผ่ที่ไม่มีหนาม ไม่มีขน ลำต้นค่อนข้างตัน ใช้ประโยชน์ทั่วไป หน่อรสชาติกรอบ-อร่อย ไม่มีเสี้ยนเปลือกบาง

เอาล่ะไผ่ตงลืมแล้งผมพอรู้จักอันนี้ปลูกไปแล้วหลายต้น ไผ่ตงลืมแล้งเท่าที่ค้นดูบางคนก็บอกว่าไผ่กิมซุ่ง มาดูไผ่กิมซุ่งกัน

• ไผ่กิมซุ่ง (Banbusa beecheyana) เชื่อกันว่าไผ่ชนิดนี้ ได้นำเข้ามาจากประเทศจีน เมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว และกำลังนิยมในปัจจุบัน ลำต้นมีสีเขียวนูนจัด ระยะห่างระหว่างปล้อง ยาว 40-50 ซม. เนื้อหนา และมีกิ่งเล็กๆตามข้อ หน่ออ่อนไม่มีขนปกคลุม จะคล้ายกับไผ่ตงลืมแล้ง ไผ่เขียวสมิง และไผ่ไต้หวัน

เมื่อไผ่ไต้หวันถูกพาดพิง ผมก็จะนำเสนอไผ่ได้หวันต่อ

• ไผ่ไต้หวัน หรือไผ่หม่าจู๋ (Dendrocalamus latiforus) ลำมีสีเขียวปนเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลางกว้างประมาณ 8-25 ซม. สูง 15-20 เมตร ความยาวปล้อง 30-50 ซม.บริเวณโคนมีรากฝอยขึ้น ใบมีขนาดใหญ่ใช้ห่อขนมได้

ไผ่ไต้หวันจะมีไผ่ที่ทำให้เกิดความสับสนอีก นั่นก็คือไผ่ตงได้หวัน

• ไผ่ตงไต้หวัน ลำต้นสีเขียวนูนชัด ระยะห่างระหว่างปล้อง 40-50 ซม. เนื้อหนาและมีกิ่งเล็กๆตามข้อ หน่ออ่อนไม่มีขนปกคลุม นิยมปลูกเอาหน่อมารับประทาน ลักษณะทั่วไปคล้ายกับไผ่ตงลืมแล้ง และไผ่เขียวสมิงมาก

    คราวนี้มาถึงเรื่องของผมบ้างล่ะ ซื้อไผ่มาจากในงานที่เขาขายต้นไม้เขาบอกว่าไผ่ไต้หวัน หรือ หม่าจู๋นี่แหละ ตอนนี้มันใหญ่ขึ้น และมีหน่อที่ 3 ขึ้นมา ภายในระยะเวลา 6-7 เดือน

ใบงามมากครับ

ใบใหญ่

ให้ดูขนาดใบใผ่ ไม่ต้องแสดงความเห็นมือผมรู้แล้วว่าดำ

หน่อที่ 3 ขึ้นมาแล้ว

    จากข้อมูลผมค่อนข้างมั่นใจว่าไผ่ของผมเป็นไผ่ไต้หวัน เพราะใบใหญ่ สมาชิกที่มีความรู้เรื่องไผ่ช่วยยืนยันหน่อยครับว่าใช่มั๊ย ที่ผมไม่ค่อยมั่นใจเพราะสวนไผ่ที่พัทลุงขายไผ่ชนิดนี้ กิ่งละ 500 บาท ผมซื้อมาตอนนั้น 150 บาท

   และที่เพิ่งปลูกไปก็กิ่งละ 100 บาท