ผักไชยา คะน้า..เม็กซิกัน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ปลูกง่าย โตไว คุณค่าทางอาหารสูง(มาก) ปลูกครั้งเดียว..มีกินไปตลอดชาติ

เมื่อปลายปีที่แล้ว ผมไปฝึกอบรมสัมนา และได้มาสองต้น เป็นของที่ระลึก ได้มาจากท่านสมณะเสียงศีล ชาตะวโร * แห่งเนินพอกิน ต.เขาน้อย อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี   เป็นกิ่งชำในถุงดำขนาดเล็กๆน่ารัก ลำต้นสูงประมาณหนึ่งคืบ นำมาลงดินที่บ้านย่านพระโขนง กทม. เป็นพืชที่โตเร็ว(อย่างแรง) เพียงสองเดือนแรก แตกยอดสูงเกือบเมตรครึ่ง จึงตัดยอดกระโดงนำไปเพาะชำ ขยายลงแปลงเพาะได้อีกสิบกว่าต้น  อีกสองเดือน..ไอ๊หยา สูงท่วมหัว จึงเริ่มตัดแต่งกิ่งแจก  เด็ด เฉพาะ ยอด นำมาปรุงอาหาร  เป็นผักที่ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ไม่ขม  มียอดอ่อน และก้านใบ ที่ กรอบ อร่อย  ทำอาหารได้เหมือนผักคะน้า



จากการค้นคว้าข้อมูลในอินเตอร์เน๊ท พบว่า เป็นผักที่มีแคลเซี่ยมสูงมาก  โปตัสเซียม  โปรตีน แอนตี้ออกซิแดนซ์.. ยังมีเหล็กมากกว่าผักโขมของป๊อบอาย

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ : Cnidoscolus chayamansa


ลักษณะและถิ่นกำเนิด : เมืองร้อน เริ่มพบครั้งแรกในเม๊กซิโก เรื่อย..ไปถึงกัวเตมาลา  เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 2 เมตร ใบมีรูปทรงคล้ายกับใบเมเปิ้ล


การขยายพันธุ์ ตอนกิ่ง ปักชำ ผมอ่านในเน๊ต..พบว่าต้นนี้มีดอกและสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ได้อีกทางหนึ่ง


การปลูก   ปลูกในดิน(โปร่ง)ที่มีการระบายน้ำได้ดีจะเติบโตอย่างรวดเร็วมาก  ชอบน้ำและแสงแดดตลอดทั้งวัน  ชอบปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยขวัญดินASTV ถุงสีเขียว)  พบว่ามด คือ ศัตรูพืชชนิดเดียวที่ชอบทำรังบนต้น ผมใช้น้ำส้มควันไม้ ฉีดพ่น สลับกับปุ๋ยอินทรีย์ทางใบ(ฮูมิกส์) ผสมน้ำยาจับใบทำเองจากเมือกต้นว่านหางจรเข้ งาม..มากๆ ครับ


ประโยชน์ : หักยอดอ่อน ก้านและใบ นำมา ต้ม ผัด แกง ทอด ได้เหมือนผักคะน้า  ทำสลัด ลวกจิ้มน้ำพริก สับซอยใส่ไข่เจียว กินได้ทุกวัน 

Chaya Mansa (Mexico)

ความเห็น

รูปภาพของ auttaya

ที่บ้านญาติเขาปลูกมานานค่ะ ขอก่ิงเขามาปลูกหักกิ่งลงปลูกและเด็ดยอดผัดน้ำมันหอยอร่อยค่ะ

รูปภาพของ ริมสวนยาง

เคยได้ยินชื่อ ค่ะ---แต่ยังไม่เคย ชิม...ยินดีด้วยนะคะ คุณ Richard HO ..มีคุณค่าทางอาหาร สูง ด้วย นี่นา..ขอบคุณมากค่ะ....(เห็น ของป้า ยา ผัดได้น่ากินมากเลย)

รูปภาพของ นานุวัฒน์

น่าปลูกอีกต้น

“นานุวัฒน์ ทำเกษตรให้สนุกและมีความสุข”

รูปภาพของ เสิน

น่าสนใจมากๆ อยากได้มาปลูกครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ TOOK SRONSIT

ไม่เคยได้ยินคะ น่าสนใจคะ

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

รูปภาพของ หมึกะแมว

"ผักไชยา" ผมเคยสร้างบล๊อกผักตัวนี้แล้วเมื่อประมาณกลางปี57 ตอนนั้นผมใช้ชื่อ "ผักหวานเวียดนาม" ครับ ตอนนี้ต้นที่ผมปลูกใว้ที่บ้านขยายเต็มบ้านแล้วครับ กลับบ้านครั้งใดเมนูแรกที่ต้องทำก็ต้อง ผัดน้ำมันหอย ก่อนเลยครับ รสชาติไม่ต้องพูดถึงครับ

รูปภาพของ priraya

ว้าวเยี่ยมจัง...

รูปภาพของ อ แอ๋ว

น่าสนใจอีกแล้ว

ความพอเพียงจะทำให้ชีวิตมีความสุขแบบยั่งยืน

รูปภาพของ oddzy

ถ้าเจอที่อเมกาจะลองเอามาชิมบ้าง ปลูกง่ายแบบนี้ ชอบจัง จะกินให้ตัวเขียวเลยละ

ความจนไม่มีในหมู่คนขยัน

รูปภาพของ ลูกสาวกำนัน

เพิ่งรู้จักค่ะ  น่าสนใจๆๆ

รูปภาพของ chuthikarn

ขอซื้อได้มั้ยคะ ชอบแบบที่ทนแดด จะได้เอาไปปลูกที่ไร่บ้าง 

 

รูปภาพของ Damras Onsuang

เพิ่งเคยได้ยินชื่อครับ จะปลูกทางอีสานบ้านผมได้ไหมหนอ 

รูปภาพของ Tippawan Trivijitkasem

เมื่อเดือนที่แล้วได้ไปร่วม Workshop ที่เชียงใหม่ ก็เพิ่งเห็นและได้ลองชิมดู  อร่อยมากค่ะ เลยเด็ดต้มทานทุกวันเลยค่ะ  แรก ๆ ก็เด็ดแต่ใบ มีน้ำยางขาว ๆ ติดมาด้วย
ไม่ได้ต้มนานพอ ก็เลยเป็นยาระบายเลยค่ะ แล้วต่อมาได้รับคำแนะนำให้หักทั้งต้นที่ยังเขียวอยู่ มาต้มอย่างน้อยสัก ๕ นาที เหมือนผักคะน้าแต่หวานคล้ายผักหวาน  ปลูกง่ายมากค่ะ
เพียงเอากิ่งมาตัดเป็นท่อน ๆ ปักดินก็ขึ้นแล้วค่ะ  พอดีได้รับมามากพอที่จะแจกญาติมิตร ส่วนตัวเอามาปักไว้ที่ระเบียงก็ขึ้นแตกใบแล้วค่ะ  ใครมีก็แจกจ่ายไปนะคะ  ใครอยากได้ก็
ลองหาเอาจากเขตใกล้เคียง คงหาได้ไม่ยากค่ะSmile

รูปภาพของ Tippawan Trivijitkasem

น่าสนใจดีมากค่ะ

 

รูปภาพของ เล็กพริกขี้หนูสวน

มีพัยธ์ผักไชยาแบ่งให้บ้างได้ไหมค่ะ ซื้อก็ได้อยากได้มาปลูกบ้างค่ะ ถ้ามี@ เล็ก ศรีพุฒ  หน่อยนะค่ะขอบคุณค่ะ

รูปภาพของ chutinan

สนใจกิ่งพันธุ์ ไม่ทราบใครพอมีแบ่งขายให้ได้มั้ยค่ะ

รูปภาพของ ศราวุธ@phuket

พอจะมีกิ่งต้นไซยาจำหน่ายบ้างไหมครับ อยากได้มาปลูกไว้ที่บ้านครับSmile

รูปภาพของ chuck48

เคยไปเดินตลาดเย็น ที่ อ.วังน้ำเย็น จ.สระแก้ว นึกว่ามันสำปะหลัง ผสมกับมะละกอ เห็นคุณป้านั่งขายข้างทางเดิน เป็นยอด รวมผักพื้นบ้านหลายชนิด ลองดูครับอาจได้ไปปลูก

 ดีใจที่ได้รับ สุขใจยิ่งกว่าที่ได้แบ่งปัน

รูปภาพของ หมึกะแมว

ใจจริงผมอยากแบ่งกิ่งพันธุ์กับพี่ๆสมาชิกที่ต้องการนะครับ แต่จะส่งยังไงกิ่งพันธุ์จะช้ำหรือแห้งก่อนไหมกว่าจะถึงผู้รับ ตอนนี้ผมปลูกใว้ที่บ้านนอก(สุรินทร์)ก็เยอะพอสมควรครับ ขอคำแนะนำครับ

รูปภาพของ สุมาลิน ชื่นงาม

ไม่ทราบว่าอยู่แถวไหนหรอคะ พอดีอยู่สุรินทร์เหมือนกัน อยากได้กิ่งพันธุ์ค่ะ

รูปภาพของ smile

ระวังเรื่องการกินดิบครับเห็นว่ามีสารไซดาไนท์ ต้องปรุงให้สุกก่อน

รูปภาพของ chuthikarn

สวัสดีค่ะ 

ไม่ทราบว่า จะขอแบ่งซื้อ เจ้าต้นนี้บ้างได้มั้ยคะ 

ยังไงติดต่อกลับด้วยนะคะ จะรอ 

ขอบคุณค่ะ 

 

รูปภาพของ พ่อน้องฟิวส์

ที่บ้านตอนนี้  ปลูกไว้หลายสิบต้น ขยายเอาเอง โดยการตัดกิ่งที่แกพอประมาณ ออกสีน้ำตาลนิด ๆ  เสียบชำไว้ในดิน  อาทิตย์เดียวก็ติดแล้วครับ เราก็จะได้ผักคะน้าแม็กซิกันอีกต้น

เอาไว้ทาน  หรือปลูกเป็นไม้ประดับได้ครับ

ใบเขาจะเขียวตลอดปี  

รูปภาพของ suriyalee

ต้องการพันธ์มาปลูก ครับ จะหาได้ที่ไหนครับ ผมอยู่สระแก้ว และ บุรีรัมย์ ครับ 

 

รูปภาพของ Jackyai
รูปภาพของ Jackyai
รูปภาพของ พรรณพนัช สอดจิตต์

อยากได้กิ่งพันธุ์ค่ะ

รูปภาพของ Jackyai

 ขอโทษทีครับ !  ไม่ค่อยได้เปิด Com.

ติดต่อ เบอร์โทร 086-3135811 หรือ ID Line : jackyai12 ได้เลยครับ (จะสะดวกกว่า  /^_^\ )

รูปภาพของ Jackyai
รูปภาพของ chuck48

เกิดง่าย โตง่าย แค่หายากเพราะไม่รู้แหล่ง แต่แถวๆข้างทางผ่านไปสระแก้ว ปลูกเป็นรั้วข้างถนนมีแทบทุกบ้าน ถ้ามีโอกาสจะหาพิกัดมาลงให้ครับ

 ดีใจที่ได้รับ สุขใจยิ่งกว่าที่ได้แบ่งปัน

หน้า