เมื่อหลายปีก่อนมีน้องจาก นครศรีธรรมราชมาทำงานที่ อบต. แดงเลยได้มีโอกาสได้ชิมอาหารใต้ ตั้งแต่นั้นมาเลยติดใจ ชอบรสชาดที่เผ็ดร้อน ทุกวันนี้ต้องมีขมิ้นติดสวนค่ะ
แกงพุงปลา

ด้วยความอยากกินสะตอ มากๆ วันนี้ได้กินสมใจอยาก ต้องลงมือทำแกงพุงปลา รสเผ็ดๆ มาเริ่มกันเลย
เตรียมผักแกง
พุงปลา(ไตปลา) เครื่องแกงเผ็ดใต้ ปลาทอด
วิธีทำ
1ต้มไตปลาแล้วกรอง
2ตั้งน้ำ ต้มเครื่องแกงให้เดือด ใส่น้ำไตปลา แกะปลาใส่ ใส่ผัก อันไหนสุกช้าก็ไส่ก่อน ใส่ใบมะกรูด ปรุงรส
เที่ยวนี้เผ็ดจัดค่ะ กินกับ สะตอ ของฝากจาก กุหลาบพันปี เชิญมากินด้วยกันค่ะ
- บล็อกของ ป้าเล็ก..อุบล
- ล็อกอิน หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- 1732 reads
ไม่ได้เข้าบ้านสวนฯสองสามวันๆนี้เปิดเข้ามาเจอแกงพุงปลาป้าเล็กพอดี ขอแกงพุงปลาหนึ่งถ้วยสะตอหนึ่งฝักนะคะป้าเล็ก น่าเผ็ดหลอย
กินเหมือนกันเลย แกง 1ถ้วย ตอ1ฝัก แต่ที่ไม่เหมือน คือ ป้าเล็กกินข้าวหมด 2จานใหญ่ๆ ติบอกว่า 2 โคม ก็เกรงใจ
ไม่ต้องเกรงใจหรอกคะป้าเล็ก เวลาไก่กลับบ้านให้พี่สาวแกงให้กินก็กินข้าวทีโคมเหมือนกัน พี่สาวถามว่า กินเหอพันนั้นเหมือนไม่หอนพบ

ชอบแกงพุงปลาของป้าเล็กมากๆ อันเดียวกันกับแกงไตปลาหรือปล่าวค่ะขอคำตอบ
อันเดียวกันค่ะ คนใต้เรียก แกงพุงปลา ภาษากลางคือแกงไตปลา
แวะมาชิมแกงน้ำเคยบ้านป้าเล็ก เห็นสีน้ำแกง น่าหว่าเผ็ดจ้าน
ป้าเล็กครับ ขวดไตปลานี่ยี่ห้อ ป้าสาว ไตปลาป้าสาวรึป่าวครับ
คุ้นๆ ที่บ้านซื้อมากินบ่อย
