วันนี้วันหยุด อยู่บ้านคนเดียว ฝนก็ตกลงสวนไม่ได้ นึกออกแล้ว...ทำขนมละกัน งานที่ถนัดอีกอย่างที่ชอบไม่แพ้ทำสวน วันนี้ลองสูตรใหม่ละกันเพิ่งซื้อหนังสือมายังไม่ได้ลองทำเลย CHEESE MUFFIN MONKEY BREAD

ในหนังสือหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

ส่วนผสม

ยีสต์  3 tsp

น้ำตาลทราย 2 tsp

เกลือ 1 tsp

น้ำอุ่น  3/4 cup

ไข่ใบใหญ่ 2 ฟอง

น้ำมันพืช 2 Tbsp

นมผง 2 Tbsp

แป้งทำขนมปัง ( High-grade flour)

ตวงส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังค่ะ แต่ว่าไม่ได้อบในนี้นะคะ เพียบงแต่ใช้เครื่องทำขนมปังเป้นตัวช่วยในการนวดแป้งค่ะ

ตวงส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง แล้วตั้งโปรแกรม Dough ขวัญใช้วิธีลัดเพราะขี้เกียจนวดแป้ง เลยใช้เครื่องทำขนมปังนวดแทน ซึ่งสามารถดัดแปลงใช้กับสูตรขนมปังต่าง ๆ ได้เกือบทุกสูตรค่ะ ขวัญลองมาแล้ว แต่หากไม่มีเครื่องทำขนมปัง ใช้นวดมือก็ได้นะคะแต่ต้อง ผสมยีตส์,น้ำอุ่นและน้ำตาลให้ยีสต์เป็นฟองฟูก่อนแล้วค่อยนำมานวดกับแป้งและส่วนผสมที่เหลือจนได้แป้งเนื้อเนียน แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น จน Dough ขึ้นเป็นสองเท่า แล้วนำมานวดอีกทีประมาณห้านาที แล้วก็จะได้ Dough เหมือนในรูปข่างล่างนี้ค่ะ

เตรียมชีสขูดฝอยโรยใน cake tin ซึ่งต้องเลือกที่มีลักษณะอย่างนี้นะคะ รองด้วยกระดาษไขอีกทีค่ะ

แบ่งแป้งที่นวดแล้วหรือ Dough เป็นก้อนขนาด สองนิ้งครึ่ง ชุปด้วยเนยละลายแล้วนำมาใส่ใน cake tin แล้วโรยด้วยชีสอีกทีค่ะ ค่ะ

นำอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียต ประมาณ 15 - 20 นาที ก็จะได้ CHEESE MUFFIN MONKEY BREAD  น่ากิ้นน่ากินแบบข่างล่างนี้ค่ะ

ขอเชิญพี่น้องชาวบ้านสวนมารับประทานด้วยกันนะคะ ทานคู่กับกาแฟสักแก้ว...อื้ม....yummmm

ที่มาภาพ coffee จาก Google image