ลองของ...น้ำฟักข้าวสูตรใหม่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

น้ำฟักข้าวสูตรใหม่ ของเจ้านาย(ใหญ่)ผม


นี่เลยฝีมือเจ้านายผม

VV
V

หลังจากงานพบประสังสรรค์ กทม.ครั้งที่ 2 แต่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ลิ้มรสน้ำฟักข้าวของพี่น้อย รัตนพงษ์ และได้อุดหนุนพี่น้อยเอาไปฝากคนที่บ้านจำนวนหนึ่ง ซึ่งผลก็คือส่วนมากทานได้แล้วอร่อยด้วย แต่ก็มีบางคนที่ทานไม่ได้เนื่องจากความสามารถเฉพาะตัว (1/10) ประกอบกับมีคนรู้จัก ที่ทราบว่าผมสนใจเรื่องฟักข้าวอยู่ก็เลยซื้อมาฝาก 2 ลูกเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เจ้านายก็เลยจัดการทำน้ำฟักข้าวตามสูตรเฉพาะตัว คือการนำฟักข้าวไปผสมกับน้ำกระเจี๊ยบ เพื่อใช้รสเปรี๊ยวของน้ำกระเจี๊ยบข่มรสของฟักข้าว ซึ่งผลที่ได้ก็อร่อยไปอีกแบบ ทุกคนที่บ้านทานได้หมดทุกคน ก็เลยเอาแนวคิดมานำเสนอ สมช.ลองไปทำทานดูบ้างครับ แต่ห้ามผลิตจำหน่ายแข่งกับพี่น้อยนะ

รูปนี้เป็นรูปเปรียบเทียบสีสันของน้ำฟักข้าวสองสูตรครับ
VV

V

ด้านซ้ายคือน้ำฟักข้าวสูตรเจ้านายผม
ด้านขวาคือน้ำฟักข้าวของพี่น้อย รัตนพงษ์

สำหรับวิธีการทำไม่สามารถนำภาพมาเผยแพร่ได้เนื่องจากไม่ได้อยู่ในเหตุการณ์ เลยขอสรุปคร่าวๆนะครับ

  • ขั้นแรกก็จัดการกับฟักข้าวก่อนโดยแยกเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากเมล็ดและตักเนื้อออกจากเปลือกนำทั้งสองไปปั่นให้รวมกัน
  • ขั้นต่อมาก็เป็นการทำน้ำกระเจี๊ยบครับ สูตรตามอำเภอใจครับ หรือดูได้จากบล็อกนี้ครับ http://www.bansuanporpeang.com/node/5225
  • ขั้นสุดท้้ายเมื่อได้ส่วนประกอบหลักทั้งสองแล้วก็เอามาร่วมกัน อัตราส่วนก็ตามอำเภอใจอีกแหละครับ สำหรับเจ้านายผมแบบเข็มข้น น้ำกระเจี๊ยบ 70% น้ำฟักข้าว 30% โดยประมาณ  ตัั้งไฟพอเดือดประมาณ 2-3 นาที ก็เป็นอันเสร็จครับ 

ได้น้ำฟักข้าวที่อร่อยไปอีกแบบเป็นรสชาดของน้ำกระเจี๊ยบที่มีรสของฟักข้าวนิดๆ อาจเป็นเพราะใช้เนื้อฟักข้าวด้วยและอัตราส่วนที่ค่อนข้างเข็มข้น (พี่น้อยใช้ฟักข้าวแค่ 15%) สมช.ท่านใดได้ผลผลิตฟักข้าวแล้วก็ลองทำทานดูนะครับ ได้สูตรที่ลงตัวแบบไหนก็เอามาแชร์กันครับ

....สิ่งที่น่าเสียดายของงานนี้ก็คือ ฟักข้าวที่ได้มาแก่ไม่จัดครับ เพราะสอบถามเจ้านายว่าเก็บเมล็ดไว้หรือเปล่า เจ้านายบอกว่าไม่ได้เก็บไว้ เพราะเห็นเมล็ดไม่แก่ก็เลยทิ้งไปแล้ว ด้วยความไม่เชื่อก็เลยตามไปหาหลักฐาน(ว่ารู้ได้อย่างไรว่าไม่แก่) สิ่งที่ตามมาได้ดังภาพข้างล่างนี้ครับ เมล็ดยังเป็นสีขาวอยู่เลย

 

 

 

 

 

ความเห็น

รูปภาพของ แดง อุบล

ขอสองแก้วค่ะ วันนี้อ้ายเวทย์มาชมด้วยค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

รูปภาพของ witlessness

ตามสบายเลยครับพี่ทั้งสอง ชนแก้วกันเพื่อสุขภาพ

รูปภาพของ แจ้ว

พี่ว่าถ้าเยื่อหุ้มเม็ดมีสีแดงแบบนี้แล้ว น่าจะแก่แล้วนะ ลองกู้ซากกลับมาเถอะค่ะ....Laughing


วันหลังจะลองทำบ้างค่ะ เจ้านายใหญ่เก่งนะคะ...

รูปภาพของ witlessness

ผมดูแล้วไม่น่าแก่ครับพี่แจ้ว เพราะเมล็ดเป็นลักษณะรีบๆ ไม่สมบูรณ์เหมือนที่ผมได้รับ ผมว่าเป็นการเก็บตอนที่ยังอ่อนหรือแก่ไม่จัด ไม่ใช่สุกจากต้นครับ น่าจะตัดมาไว้นานแล้วสุกมากกว่าครับ

เจ้านายใหญ่ผมชอบประเภทอาหารหวานครับ อาหารคาวไม่ถนัดครับ

รูปภาพของ satjang

เคยทานกับน้ำผลไม้รวมก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ แต่จริงชอบสูตรพี่น้อยแต่ต้องแช่เย็นจัด ๆ เลย

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

รูปภาพของ witlessness

ลองสูตรเจ้านายผมดูครับคุณก้อย อร่อยไปอีกแบบและได้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบอีกทางด้วย

รูปภาพของ lekonshore

เจ้านายฝีมือดีนะนี่


อย่าทำแข่งกับเจ้าของตำรับล่ะ

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

รูปภาพของ witlessness

คิดอยู่ครับ ล้อเล่นนะครับพี่

เจ้านายพยายามหาสูตรที่ลงตัวให้ทุกคนในครอบครัวทานได้หมด เพราะที่บ้านผมสะสมกันไว้เยอะครับ ทั้งมะเร็ง เบาหวาน หัวใจ ความดัน

รูปภาพของ นนท์

เข้ามาชมสูตรใหม่คับ


ดีนะที่พี่วิทย์ ออกตัวไว้ก่อน


ไม่งั้นโดนแซวว่าเป็นคู่แข่งแน่ครับLaughing

NONT..

รูปภาพของ witlessness

ไม่ครับนนท์ ไม่คิดเป็นคู่แข่งพี่น้อยครับ แต่กำลังคิดอยากเป็นผู้สนับสนุนพี่น้อย

รูปภาพของ witlessness

ตามสบายเลยครับพี่ทั้งสอง ชนแก้วกันเพื่อสุขภาพ

รูปภาพของ ดวงหทัย

ทำไมสีไม่ส้มแป้ดล่ะคะ สีออกเหมือนชาเลย เพราะใส่เนื้อลงไปด้วยหรือเปล่า

ในความเข้าใจของตัวเอง ส่วนที่นำมาทำน้ำฟักข้าวใช้เฉพาะส่วนเยื่อหุ้มเมล็ดสีส้มๆ ไม่เอาเนื้อตรงขอบ ใช่หรือไม่ต้องถามพี่รัตนพงษ์ เดี๋ยวจะลองทำกินมั่งค่ะ หาซื้อฟักข้าวก่อนค่ะSmile

Laughing

รูปภาพของ witlessness

ปกติน้ำกระเจี๊ยบก็จะออกแดงครับ ยิ่งเจ้านายพี่ใช้กระเจี๊ยบแห้งทำแบบเข้มข้นบวกกับใช้เนื้อฟักข้าวด้วย สีก็เข้มไปนิดครับ ลองปรับสูตรกันดูครับ ครั้งนี้เป็นครั้งแรกของเจ้านายครับ

รูปภาพของ pomcob

เอ้า Kampai  ( หมดแก้วๆ ) อิอิ

รูปภาพของ witlessness

หมดแก้วครับคุณป้อมเพื่อสุขภาพ

รูปภาพของ chai

งานนี้พี่น้อยมีคู่แข่งแล้วละครับ ตามสูตรของเจ้านายมีแต่ตาม อำเภอใจ

ใครอยากใส่อะไรใสเข้าไป สีที่ออกมาก็ใช้ได้เลยทีเดียว  

รสชาติก็จะมี ความเปรี้ยวอมหวานขึ้นมาอีกอยากลองแล้วซิครับ

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

รูปภาพของ witlessness

พี่ชัยน่าลองครับ บอกเจ้านายไปแล้วครับว่าครั้งหน้าให้ลดความเข้มข้นลงอีกหน่อย สีสันคงสวยขึ้น

รูปภาพของ มานี มานะ วีระ ชูใจ

แม้นจะไม่เคยได้ยลลิ้น
...น่าดืมดีนะครับ..

เป็นเพียงแค่มดตะนอย ตัวจ้อยจิด  ทีพลัดติดกลางช่อ พอเพียงใหญ่

คือหนึ่งเสียงหนึ่งคิดเห็น ที่เป็นไป อาจถูกใจหรือไม่บ้าง ลองชั่งดู

รูปภาพของ witlessness

ผมก็ได้ยลลิ้นจากของพี่น้อย เมื่องานพบปะสังสรรค์ กทม. แหละครับเลยติดใจ

รูปภาพของ 9wut

ขอบคุณครับพี่วิทย์

เดี๋ยวรอให้ของผมงอกก่อน

แล้วก็รอให้ออกลูกก่อนเดี๋ยวจะลองทำสูตรนี้ดูน่ะครับ

ขอพี่รัตนพงษ์อร่อยดี ส่วนสูตรนี้ก็คงอร่อยไปอีกแบบ ^^

ขอบคุณที่เผยเเพร่สูตรครับ

รูปภาพของ witlessness

ลองดูครับ ช่วยกันทดลอง เผื่อพี่น้อยจะได้มีสินค้าตัวใหม่เพิ่ม

รูปภาพของ ดงดม

อย่างนี้ต้องลองโปรดักกันหน่อย หรือว่าให้ไปลองที่ยุธยา ฮ่าๆๆ

รูปภาพของ witlessness

คงไม่ทำขายครับพี่ เอาสูตรมาแบ่งปันตามแนวทางบ้านสวนพอเพียงครับ

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

รูปภาพของ มะโหน่ง

สูตรนี้ก็น่าลองทำดูนะ แต่ว่า...ฟักข้าวหนูเพิ่งงอก คงต้องรอไปก่อน ไว้จะกลับมาขโมยสูตรใหม่นะ อิอิ

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

รูปภาพของ witlessness

ของพี่ก็เพิ่งงอกเหมือนกัน ถ้าได้ผลผลิตเมื่อไหร่จะให้บอกเจ้านายลองทำหลายๆ สูตร

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

ขอแก้ว ไม่เอาแก้ว กุ๊ก กิ๊กนะ อันนั้ดื่มไม่ได้ แต่เท่ห์อย่างเดียว อิอิ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ witlessness

ให้สองแก้วเลย เผื่อผู้คุมด้วย

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก ไม่ได้มีดีที่เทห์อย่างเดียวนะ น่ารักปากหวานด้วย

รูปภาพของ tantawan-ตะวัน

ฟักข้าวผสมกระเจี๊ยบ ขอสองแก้วจ้า น้ำฟักข้าวอร่อยมากๆ

รูปภาพของ witlessness

เอาเลยตะวันเต็มที่ครับ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

แต่ว่าถ้าใครคิดว่ากลัวกินไม่ได้  ก็ง่ายๆเลย   ผสมน้ำเชื่อม   รับรอง  กินได้ชัวร์   พอชินแล้วก็ลดน้ำเชื่อมลงไปเรื่อยๆ  ก็ชอบไปเอง

หน้า