มะพูด ชะเอม เคยได้ยินแต่ชื่อทั้งนั้นเลยคะ วันนี้ได้เห็นของจริงว่ามีอยู่จริง ๆ ด้วยคะ ขอบคุณคุณโรจ ที่แบ่งปันคะ
มะพูด และ...

เมื่อวานไปงานแต่งน้องที่ทำงานเก่า เขาแต่งที่นครปฐม ขากลับแวะเที่ยวที่ตลาดน้ำวัดดอนหวาย ไม่ได้อยากซื้ออะไรเป็นพิเศษหรอก เพราะตลาดดอนหวายนี้ถือได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของนครปฐมแห่งหนึ่ง ของที่ขายไม่ใช่ผลผลิตในพื้นที่เพียงอย่างเดียว ของหลายอย่างเป็นของที่เราสามารถหาซื้อได้ทั่วๆไป ที่สำคัญเมื่อเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญ ราคาของที่ขายย่อมจะหาของราคาถูกยาก ที่ผมอยากดูไม่ใช่ของพวกนั้นแน่ แต่เป็นของที่ชาวบ้านจริงๆนำมาขาย ของพื้นบ้านล่ะชอบมาก จากที่ได้เดินดูก็เจอจริงๆ มี ชมพู่น้ำดอกไม้ ราคาแพงมากเลยไม่ได้ซื้อมา มะพูด และลูกอะไรไม่รู้ลุงคนขายบอกว่าชื่อ ชะเอม ใช้ต้มจิ้มน้ำพริก เห็นแปลกดีเลยซื้อมา 1 ถุง ลุงแกขาย 10 บาทเอง ลูกชะเอมนี้ลุงคนขายปลูกเอง แกบอกว่าเป็นไม้เถา ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เวลาฝักแก่ ฝักจะแตก เมล็ดข้างในจะปลิวไปตามลม ตกที่ไหนก็งอกที่นั่น สำหรับชื่อชะเอมนี้ผมก็ยังติดใจอยู่เหมือนกัน ลองต้มกินแล้ว เออ...หวานสมชื่อเลย ลองดูภาพนะครับ

ลูกมะพูด
ไม่ได้เจอมา 30 กว่าปี เห็นแล้วรีบซื้อเลย น่ากินมั๊ย อร่อยนะ

เมล็ดมะพูด
เป็นธรรมเนียมของคนช่างปลูก กินเนื้อแล้วก็ต้องเก็บเมล็ดไปเพาะ

ลูกนี้ไง เป็นกลีบๆ รสหวาน คนขายบอกว่าเป็น ชะเอม ทางใต้มีมั๊ยลูกแบบนี้
- บล็อกของ rose1000
- ล็อกอิน หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- 4625 reads
ขอบคุณลุงโรส ที่ช่างสรรหา ของที่เกือบจะหายไปมาให้รู้จักกันค่ะ

วันนี้ไปส่งเพื่อนย้ายจากสงขลาไปพัทลุง เลยเข้าไปเที่ยวใน วัดประตูเขียนก็ตามประสาผมเห็นต้นไม้แปลกๆก็สนใจครับเห็นลูกหล่นใต้โคนต้นเต็มไปหมดก็เลยอดไม่ไหวตอ้งถามชาวบ้านที่กำลังมุงหลังคาโบศถ์ ได้ความว่า ชื่อลูกพูด ใช้แกงส้มได้ และหายากมาก อิๆๆผมก็เลยเก็บมาทำพันธุ์นิดหน่อยครับ
ไปค้นข้อมูลมาแล้วครับ เจ้าลูกเขียวเป็นกลีบๆ ที่คนขายบอกชื่อว่า ชะเอม นั่นน่ะไม่ผิดครับ ที่คุณบุ๋มเรียก อ้อยสามสวน ก็ถูก มันคือ อ้อยแสนสวน หรือชื่อตามท้องถิ่นอื่นๆ ได้แก่ ขมเหลือง ข้าวสาร เครือเขาขมเหลือง และป้างไม้ ชื่อวิทยาศาสตร์ Myriopteron extensum (Wight) K.Schum. เป็นไม้เถา อายุหลายปี ยอดอ่อน ใบอ่อน ผลอ่อน ใช้ลวกจิ้มน้ำพริก มีรสหวาน หรือจะแกง ผัด ก็ได้ แม้แต่เถาก็มีรสหวานเช่นกัน เหมาะที่จะเรียกว่าชะเอม แล้วแหล่ะ
ที่พี่สุรพลเรียกว่า ชะเอม แต่ที่จ.ตากเค้าเรียก อ้อยสามสวน กินดิบก็ได้แต่ถ้าต้มจะหวานกว่า เมื่อก่อนที่สวนก็เคยมีเป็นไม้เถาขึ้นตามข้างรั้ว ช่วงนี้ถึงหน้าพอดี เดี๋ยวพรุ่งนี้ต้องไปเดินหาดู ข้างในฝักจะมีเมล็ดคลายๆฝักดอกรัก พอฝักแก่ก็จะแตกแล้วปลิวไปตามลมเป็นการขยายพันธุ์โดยธรรมชาติ
ได้เลยค่ะคุณสุรพล ถ้ามีโอกาสน่าจะได้เข้าไปในหมู่บ้านกะเหรี่ยงด้วย
ตอนเด็กๆ สวนข้างบ้านมีต้นมะพูด ภาคใต้เรียกลูกพูด เข้าใจว่าเป็นพี่น้องกับต้นมังคุด และอยู่ในตระกูลเดียวกัน แม่เคยเอาลูกมาแกงส้มกับปลา แกงส้มลูกพูดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
เมื่อเดือนก่อนมีโอกาสไปทำงานที่อำเภอสวนผึ้ง ราชบุรี มีอาหารหลายหลายชนิดให้เลือกหนึ่งในเมนูมื้อนั้นมีน้ำพริกกะปิและลูกชะเอมลวกกะทิ เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรก อร่อยมากๆเลยกินซะเยอะเลย แต่น้ำพริกกะปิวันนั้นเผ็ดมากๆ ๆ ๆ เพราะตำด้วยพริกกะเหรี่ยง คุณโสทรสนใจพริกกะเหรี่ยงหรือเปล่า จะหาเม็ดสุกมาฝาก (เดือนกุมภาจะต้องไปที่นั่นอีกครั้ง)
พี่สุรพลส่งพริกกะเหรื่ยงมาให้ส่วนหนึ่งแล้ว
แต่ถ้าคุณทรายสะดวกที่จะส่งมาให้อีกก็ยินดี และขอบคุณครับ
ผมเห็นด้วย ว่าลูกชะเอม ต้มจิ้มน้ำพริกอร่อยดี รสออกหวานๆตัดกับน้ำพริกได้เป็นอย่างดี น่าหามาปลูก คุณทรายลองหาเมล็ดแก่มาปลูกก็ดี ถ้าได้มา อยาลืมเผื่อแผ่กันบ้างนะครับ
ช่วงกลางปีที่แล้ว มีงานเกษตรแฟร์ที่ ม.ทักษิณ คุณครูพานักเรียน ป.1 ห้องลูกชายไปชมงาน ลูกชายยังอ่านหนังสือไม่เก่ง สะกดก็ไม่ค่อยถูก แต่เอาสมุดบันทึกหลังจากไปเที่ยวงานมาให้ดู ในสมุดเขียนกลับมาคำเดียว และเล่าว่า ... มีต้น มะพูดที่งานเกษตรแฟร์... ด้วยความที่ไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน ยังถามลูกว่า มีด้วยเหรอต้นมะพูด เกิดมาแม่ไม่เคยรู้จักเลย (คิดในใจว่าลูกเขียนเอาเอง) ที่แท้ก็มีจริง ๆ ด้วย ครั้งแรกค่ะที่เห็น ตอนเย็นต้องเปิดให้ลูกดูค่ะ
