ปลาสมุนไพร

หมวดหมู่ของบล็อก: 

      วันนี้ สมาชิกครอบครัว อยู่กันพร้อมหน้า เนื่องจากเป็นวันหยุดอาทิตย์ ที่ประชุมมีมติด้วยเสียงข้างมาก ว่าจะทำปลาสมุนไพร พอกเกลือย่าง (ย่าง...นะครับ..ไม่ใช่เผา) ลูกๆ จึงซื้อปลาตัวเขื่อง มาเข้ากระบวนการ

     เหตุผลที่ต้องมานั่งย่างเอง ..ประหยัด..... ได้เคี้ยวสมุนไพร...ได้รับประทานส่วนที่อร่อยมากๆ คือหนังและเกล็ด (เพราะทำเอง ได้ล้างจนสะอาด)....บรรยากาศในการนั่งล้อมวงย่าง

 

 

 

    เสร็จสรรพ แล้วครับ....

  ปลายัดสมุนไพร

  พอกเกลือ.... ย่าง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    น้ำจิ้ม (ตักราดก็ได้   ไม่ผิดกติกา) ฝีมือแม่บ้าน  ก็พร้อม


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


ลูกๆ กลัวกับข้าวจะน้อยไปจึงเสริมด้วย เป็ดพะโล้ (เมนูนี้ ซื้อจากตลาดไฟฟ้า)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ทุกอย่างวางพร้อมแล้วครับ .....

     .เอ้า  เชิญครับ เชิญ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     ชักช้า ...เจ้าตัวนี้ จะล่อซะก่อน

     จ้องตาเป็นมันเชียว

 

 

 

 

 

 

 


ความเห็น

รูปภาพของ lekonshore

ขอตรงส่วนหนังปลานะค่ะ จะได้เค็ม ๆ มัน ๆ

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

รูปภาพของ paloo

     ได้ ปันกัน ของร่อย แต่ไม่หวงสำหรับ สมช. 

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

หนังปลา  ไม่เค็มจ้านหรือ  แต่บางที  ชอบไม่เหมือนเพื่อนก็ดีไปอย่าง  ไม่มีใครชิง

รูปภาพของ paloo

      โร่ว่าเกลือเค็ม.... คันเราโปะเอง ยาโปะจริงๆ เหมือนเขาทำขาย แล ทาบางๆ  คอยพลิก อย่าให้ไหม้ แต่ในโรป ไหม้หิดนึง ถูกเรียกใช้งาน แต่ยังกินได้ ร่อยดี

รูปภาพของ เจ้โส

ชอบกินปลามากคะ  ยิ่งถ้าย่าง  ปิ้ง  เองด้วยอังโลมันจะหอมมมมมม   น่ากิน  วันหลังจะลอกลุงพาโลมั่งแล้ว

รูปภาพของ paloo

      เอาเลยครับ....อัดสมุนไพรที่ชื่นชอบเข้าไปในท้อง และปาก เยอะๆ หอมนักแล 

รูปภาพของ chai

น่าทานมากเลยครับ ปลาขอตรงพุงครับมันดี

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

รูปภาพของ paloo

   นอกจากมันแล้ว หอมมากกกกกกก.... ครับ เพราะอัดสมุนไพรเพียบ

รูปภาพของ WHITELAND

        ของชอบทั้งปลาทั้งเป็ดเลย  เอ๊ะแต่ตลาดไฟฟ้านี่ชื่อคุ้นๆ  อยู่แถวอ่างศิลาหรือครับ

รูปภาพของ paloo

   ตลาดไฟฟ้าที่พูดถึง อยู่ที่ท่านา นครชัยศรี ครับ 

รูปภาพของ แจ้ว

ไม่เห็นปลา...ใครกินแหม็ดแล้ว เหลือแต่น้ำจิ้มกับเป้ดพะโล้ ไม่ยอม ๆๆๆๆๆ

รูปภาพของ แจ้ว

ไหรที่เร็วพันนี้ พอบันทึกเสร็จหลบไปแลปลายังเหลย  กะนั้นกะกินแล้วนะคะ

รูปภาพของ paloo

    ลุงหย่างใม่ .... ให้หลานแจ้วและ 

รูปภาพของ satjang

...ปลาย่างแบบนี้ ได้น้ำจิ้มแซ่บ ๆ กับข้าวสวยร้อน หูยยยยวางจานไม่ลงเลย

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

รูปภาพของ paloo

    อร่อย ครับ น้ำจิ้มฝีมือแม่อี๊ด ...กระเทียมเพียบ แม่อื่นๆ ชิดซ้าย 

รูปภาพของ panatda

น่าทานมากค่ะ เป็ดพะโล้ น่าอร่อยไม่น้อยเลยค่ะ ขอข้าวจานนะคะ

รูปภาพของ paloo

    ตั้งใจโชว์ปลาครับ เพราะทำเอง ส่วนเป็ดเป็นเครื่องเคียง จะได้เต็มโต๊ะ 

รูปภาพของ ป้าหน่อย

เห็นแล้วชอบใจทุกที ชอบทานปลาค่ะ

มีใบชะพลู เพิ่มอีกหน่อย

หยิบเนื้อปลา ตะไคร้ซอย

ข่าอ่อน กระเทียม หอมแดง

มะเฟืองเปรี้ยว กล้วยน้ำว้าดิบ

ทุกอย่าง ซอยเล็กๆ ราดด้วยน้ำจิ้ม

ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เคี้ยวมันๆเต็มปากเต็มคำ

ลำแต๊ๆ ลองดูแล้วจะติดใจค่ะ 

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

รูปภาพของ paloo

     ครับแค่พูดก็อร่อยแล้วครับ คราวหน้าต้องหาเครื่องเคียงที่แนะนำไป มาร่วมโต๊ะด้วยแล้วล่ะ จะได้ Perfect

รูปภาพของ ป้าหน่อย

ลุง paloo เครื่องเคียงทานกับปลาย่าง

รวมทั้งผักสด ทานได้หลายอย่างค่ะ

ผักสลัด ผัดติ้ว(แต้ว) ใบชมวง

ขิงซอย ก็อร่อย ถ้ามีเม็ดหัวครก

กับเม็ดสะตอห่อด้วย อร่อยเข้าไปใหญ่ค่ะ

ทานเป็นเพราะมาอยู่หนองคาย 

ทำปลาย่างที ต้องมีผักสดเยอะๆค่ะ



ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

รูปภาพของ สายพิน

แวะมาชมปลาค่ะ แต่ว่าสนใจสูตรน้ำจิ้ม...คุณแม่บ้านมีเคล็ดวิธีทำน้ำจิ้มรสดีแน่นอนใช่ไหมคะ

รูปภาพของ paloo

    สูตรง่ายๆ คล้ายพริกน้ำปลา แต่หนักกระเทียม พริกขี้หนูสด ใช้วิธีหั่นๆ สับๆ  แต่รสชาดของส่วนผสม สามัคคีกันดี เป็นความชอบเฉพาะตัวครับ (รสชาด+สำนึกอดีต)

รูปภาพของ ดวงหทัย

บ้านอยู่นครชัยศรีเหรอคะ หลาดไฟฟ้า นครชัยศรีหม้ายคะ ดวงอยู่บางเลนนิไม่ไกลกันเท่าไหร่ค่ะLaughing

Laughing

รูปภาพของ paloo

    หมันลาคา....ยูลานตากฟ้า ..เข้าทางเดียวกับวัดงิ้วราย 

รูปภาพของ ดวงหทัย

ตรงข้ามวัดสำโรงหม้ายคะ บ้านญาติแฟนดวงอยู่วัดสำโรง บ้านเก่าแม่แฟนก็อยู่งิ้วราย ไม่ใช่ไกลกันเท้่าไหร่นิ ดวงซื้อกับข้าวก็ไปหลาดห้วยพลูLaughing ดีใจจังค่ะไม่ค่อยเจอคนใต้ที่นี่

Laughing

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

หนูชอบบรรยากาศปลาย่างมากๆเลยคะ ปลาย่างยิ่งอร่อยขึ้น ถ้าได้นั่งล้อมวงดมกลิ่น ตอนที่มันใกล้สุก


ที่บ้านหนูทานกับผักต้มค่ะ และมีน้ำพริกช้างเหยียบด้วย


ไหนๆย่างปลาแล้ว ก็เติมหอยแครงลงไปย่างรอปลาเพลินๆด้วยซีค่ะ จะได้รอแบบไม่นาน


 

 

รูปภาพของ paloo

   เข้าท่าดี ทางเลือกในการสังหารเวลา ก่อนทานปลา แกะหอยพลางๆ

   แต่...น้ำพริกช้างเหยียบ เป็นไง เอามาขยายกันบ้างซี 

รูปภาพของ ติดดิน

กินคนเดียวหมดเหรอคะนั่น

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

รูปภาพของ paloo

      วงครอบครัวครับ ปลาวกินคนเดียว กินอาหารด้วย กินความอบอุ่นด้วย 

รูปภาพของ ข้าวเหม่า

ขอข้าวเหนียวกับน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มอีกสักหน่อยได้ไหมค่ะ น่าอร่อยจริง ๆ

หน้า