ดอกไม้ที่กินได้และคนทั่วไปมักเรียกว่า"ดอกไม้จีน" นั้น แท้ที่จริงเป็นคนละดอกกับ "ดอกไม้จีน(แห้ง)" ชนิดที่ใส่ต้มจืด เพราะดอกไม้จีนที่ใส่ต้มจืดหรือผัดวุ้นเส้นนั้นเป็นพืชประเภทเดียวกับลิลลี่ แต่ดอกไม้จีนที่กินดอกสดที่พบเห็นอย่างแพร่หลายในปัจจุบันนี้เป็นไม้เถา มีชื่อจริงๆว่า ดอกชมจันทร์ หรือดอกพระจันทร์ ในบางพื้นที่เรียกว่า ดอกบานดึก เพราะดอกจะบานตอนค่ำ ดอกชมจันทร์ เป็นพืชในวงศ์ Convolvulaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea alba L.

     วันนี้เริ่มไปดายหญ้าในสวนหลังบ้านเตรียมสำหรับปลูกผัก ก่อนเที่ยงเล็กน้อยก็ขึ้นมาจากสวน ตั้งใจไว้ตั้งแต่เมื่อวาน ว่าจะเก็บดอกไม้จีนมาผัดซักหน่อย เก็บมาได้นิดเดียวก็เลยต้องหาผักอย่างอื่นมาผสมด้วยนั่นก็คือผักหวานครับ ก็เลยกลายเป็นเมนู ดอกไม้จีน+ผักหวาน ผัดน้ำมันหอย

ดอกไม้จีนที่เก็บมาได้

ซูมชัดๆ

    ดอกไม้จีนครับ ไม่ทราบว่าแต่ละท้องถิ่นเรียกว่าอะไร ต้นมีลักษณะเป็นเถาว์ ใบคล้ายผักบุ้ง ผมได้เมล็ดมาจากเพื่อนบ้านหลายเมล็ด แต่เปอร์เซ็นต์การงอกต่ำมาก มีรูปที่ปลูกแล้วมาให้เชยชมครับ (แบ่งปันความสุข)