มีเรื่องจะสอบถามครับ

ลูกชิดทางใต้น่าจะเป็นลูกชกนะครับ ต้นอยู่ตามในป่าครับเป็นปาล์มชนิดหนึ่ง

รูปที่ 2 บ้านผมเรียก มันเทียนเหมือนกันครับ เอามาปอกเปลือกออก

หั่น เป็นท่อนเล็ก เวลาหุ้งข้าวก็ใส่ไปพร้อมกันเลยครับ

ไม่ทราบ เลยซัก ครับเคยเห็นคลายๆ มันรูป สอง เหมือน นากาอีโมะ ที่ไว้ทานดิบเลย ภาพสุดท้ายเป็น เห็ด คงอร่อย แน่เลย ครับ ขอบคุณ สำหรับ ภาพ ครับ

ใจหายใจคว่ำ(เอามือจับหน้าอกถอนหายใจ)กับแยๆอะไรนี่แหละเห็นว่าอันตราย

วันนี้เป็นของที่ผมชอบกินมาก...ลูกจาก...

ขอบคุณครับ

รูปแรก เหมือนกับลูกจาก ที่มาจากต้นจาก แถวชายเลนค่ะ ที่ไม่ใช่ลูกจากใส่น้ำแข็งใสนะคะ

รูปที่สอง เหมือนมันเสา(เขียนแบบนี้มั้ย)ที่บ้านกำแพงเลยค่ะ เนื้อจะมียางลื่นๆนิดหน่อย อร่อยค่ะ เนื้อเหนียว

อิอิ ขอมั่วแค่นี้พอ เดี๋ยวหน้าแหกอีก

พี่กุหลาบ ภาคใต้มีลูกชิดค่ะ แต่อันที่จริง ลูกชิด ทำมาจากพืชตระกูลปาล์ม คือ ลูกจาก และลูกตาว  แต่ มักนิยม ว่าเป็นลูกชิดกัน แต่เป็นพืชตระกูลปาล์มเหมือนกัน

ลูกชิดมาจากต้นตาว หรือต๋าว เป็นปาล์มชนิด Arenga pinnata (Wurmb.) Merr. ในวงศ์ Palmae ปักษ์ใต้เรียกว่า ต้นชก หรือฉก ต้นตาวชอบขึ้นตามเชิงเขาบวิเวณดินร่วน อากาศชุ่มชื้นลักษณะลำต้นตรงดิ่ง ขนาดโตกว่าต้นตาล ใบมีลักษณะเช่นเดียวกับมะพร้าว แต่โตและแข็งแรงกว่า ใบใช้มุงหลังคา กั้นฝาบ้านก้านใบนำมาเหลารวบทำไม้กวาด เส้นใยที่ลำต้นใช้ทำแปรงยอดอ่อนที่ขั้วหัวใช้กินแบบผักสด หรือดองเปรี้ยวเก็บไว้แกงส้มแกงกะทิ ผลตาวออกเป็นทะลาย เนื้อในเมล็ดเรียกว่า ลูกชิดกินได้สด ๆ หรืออาจนำไปเชื่อมน้ำตาลเพื่อให้ได้รสอร่อยขึ้น

 
ส่วนต้นจากเป็นปาล์มชนิด Nypa fruticans Wurmb. ในวงศ์ Nypaceae ผลเป็นทะลาย เนื้อในเมล็ดเรียกว่า ลูกจาก กินได้ทั้งแบบสด ๆ หรือเชื่อมเช่นกัน แต่เนื้อลูกจากมีสีขาวขุ่นกว่าบางคนว่าลูกจากรสดีกว่าลูกชิด แต่ 'ซองคำถาม' ชอบลูกชิดเพราะเนื้อนิ่มกว่า

เป็นครั้งแรก ที่มีความรู้ที่สามารถตอบพี่ได้ค่ะ รูปทั้ง 4  รูป นำมาจากอินเตอร์เน็ตค่ะไม่ได้ถ่ายด้วยตนเองค่ะ แต่ที่บ้านยายอิ๊ด ชอบทานที่ทำจากลุกจากค่ะ