ปลาทูต้มส้ม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 เห็นปลาบ้านคุณตุ้ยน่ากินเลยทำเมนูปลาบ้าง ปลาทูต้มส้ม แบบบ้านเราที่ไม่เหมือนที่อื่นๆ



     เครื่องปรุงไม่มาก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้นบุบพอแตกๆ ใบมะกรูด ตะไคร้



   น้ำส้มจาก (ทำจากต้นจาก)มาไกลจากอำเภอหัวไทร



               ปลาทูสดๆจากแม่กลอง



 ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้นบุบ รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาทู น้ำส้มจากปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา น้ำตาล อื่นๆตามชอบ ถ้ายังเปรี้ยวไม่โดนใจก็ใส่ตะลิงปิงรอน้ำเดือดอีกครั้งใส่พริกขี้หนู ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ยกลง




  ตักข้าวใส่จานมาเลยค่ะกินคู่กับผัดเผ็ดสะตอของประธานแจ้ว

ความเห็น

น้ำลายไหล.... ตั้งแ่ต่รูปแรกแล้ว.... เห็นส้มหลิ้งปิ้งWink

ขอซดน้ำซักถ้วย......ปลาด้วย เดี่ยวจะน้อยใจว่ายหนีซะ.

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เอาเลยถ้วยสองถ้วย ปลาสดดีตอนซื้อมายังชุ่นๆอยู่เหลย

น่าซดร้อนๆๆอร่อยได้แรงดีนะคะ คุณทราย ฝีมือไม่ธรรมดานะคะ

เชิญทานด้วยกันค่ะ ซดร้อนๆคล่องคอดี

วันนี้ลงครัวเองเลยรึครับ อิอิ

 

ต้มปลาทน่าซด มากเลยครับ

ผมชอบกินแบบนี้เหมือนกันครับ

 

ข้าวสวยจานนึง ซดน้ำร้อนๆ อูยยยยยยยยยย ....  สะใจดีครับ อิอิ

 

อ้อ น้ำส้มเนี่ย ทำไมเขาเรียกน้ำส้มอ่ะคับ มันเปรี้ยวหรือยังไงครับ

แล้ว ส่วนใหญ่เขาเอาไปทำอะไร อ่ะคับ หาซื้อได้จากใหน ครับ อิอิ

 

 

 

ถามมาเป็นชุดเลย

ตอบละนะ

น้ำส้มจาก รสเปรี้ยวไม่มากแต่นัวๆๆ

ทำจากต้นจาก วิธีการทำน้ำส้มจาก ปาดปลายช่อดอกเอาภาชนะไปรองน้ำที่หยดออกมาจากช่อดอกแล้วเอาไปทำน้ำส้ม

วิธีทำที่ละเอียดต้องถามผู้รู้คนอื่นๆ

น้ำส้มจากส่วนใหญ่ใช้ทำกับข้าวแทนมะนาว มะขาม เช่นแกงส้มแบบใต้ ใส่ยำต่างๆ ต้มปลา มีรส กลิ่นเฉพาะตัว

น้ำส้มจากเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ทำด้วยปลา

ใน กทม.ม่ายรู้หาซื้อจากที่ไหน ที่ใช้อยู่ตอนนี้เค้าเอามาฝากค่ะ

น่าทานมาก ๆ ขอจดสูตรหน่อยนะคะ .... พ่อบ้านชอบทานปลาทูสดมาก ๆ เลยคะ แต่ที่บ้านจะทำต้มยำใบมะขามซะสวนใหญ่อะ

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

จดเลยค่ะ ไม่สงวน...

พี่ทรายเปรี้ยวสะใจมั๊ย ซดน้ำให้ได้ยินเสียงด้วยนะ ได้บรรยากาศ ที่บ้านก็ชอบแบบนี้Laughing

น้องแจ้วเหอหม้อนี้เปรี้ยวได้แรงอก

หน้า