ปลาทูต้มส้ม
หมวดหมู่ของบล็อก:
Keywords:
เห็นปลาบ้านคุณตุ้ยน่ากินเลยทำเมนูปลาบ้าง ปลาทูต้มส้ม แบบบ้านเราที่ไม่เหมือนที่อื่นๆ
เครื่องปรุงไม่มาก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้นบุบพอแตกๆ ใบมะกรูด ตะไคร้
น้ำส้มจาก (ทำจากต้นจาก)มาไกลจากอำเภอหัวไทร
ปลาทูสดๆจากแม่กลอง
ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้นบุบ รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาทู น้ำส้มจากปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา น้ำตาล อื่นๆตามชอบ ถ้ายังเปรี้ยวไม่โดนใจก็ใส่ตะลิงปิงรอน้ำเดือดอีกครั้งใส่พริกขี้หนู ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ยกลง
ตักข้าวใส่จานมาเลยค่ะกินคู่กับผัดเผ็ดสะตอของประธานแจ้ว
- บล็อกของ ทราย
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 17982 ครั้ง
ความเห็น
ann
3 ตุลาคม, 2010 - 16:02
Permalink
พี่ทราย..
น้ำลายไหล.... ตั้งแ่ต่รูปแรกแล้ว.... เห็นส้มหลิ้งปิ้ง
ขอซดน้ำซักถ้วย......ปลาด้วย เดี่ยวจะน้อยใจว่ายหนีซะ.
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
ทราย
3 ตุลาคม, 2010 - 16:04
Permalink
น้องแอน
เอาเลยถ้วยสองถ้วย ปลาสดดีตอนซื้อมายังชุ่นๆอยู่เหลย
panatda
3 ตุลาคม, 2010 - 16:21
Permalink
ชอบจัง แกงร้อนๆๆค่ะ
น่าซดร้อนๆๆอร่อยได้แรงดีนะคะ คุณทราย ฝีมือไม่ธรรมดานะคะ
ทราย
3 ตุลาคม, 2010 - 16:29
Permalink
คุณแ๋ป๋ว
เชิญทานด้วยกันค่ะ ซดร้อนๆคล่องคอดี
pomcob
3 ตุลาคม, 2010 - 16:29
Permalink
น่าอร่อยมากคับคุณทราย
วันนี้ลงครัวเองเลยรึครับ อิอิ
ต้มปลาทน่าซด มากเลยครับ
ผมชอบกินแบบนี้เหมือนกันครับ
ข้าวสวยจานนึง ซดน้ำร้อนๆ อูยยยยยยยยยย .... สะใจดีครับ อิอิ
อ้อ น้ำส้มเนี่ย ทำไมเขาเรียกน้ำส้มอ่ะคับ มันเปรี้ยวหรือยังไงครับ
แล้ว ส่วนใหญ่เขาเอาไปทำอะไร อ่ะคับ หาซื้อได้จากใหน ครับ อิอิ
ทราย
3 ตุลาคม, 2010 - 16:42
Permalink
น้องป้อม
ถามมาเป็นชุดเลย
ตอบละนะ
น้ำส้มจาก รสเปรี้ยวไม่มากแต่นัวๆๆ
ทำจากต้นจาก วิธีการทำน้ำส้มจาก ปาดปลายช่อดอกเอาภาชนะไปรองน้ำที่หยดออกมาจากช่อดอกแล้วเอาไปทำน้ำส้ม
วิธีทำที่ละเอียดต้องถามผู้รู้คนอื่นๆ
น้ำส้มจากส่วนใหญ่ใช้ทำกับข้าวแทนมะนาว มะขาม เช่นแกงส้มแบบใต้ ใส่ยำต่างๆ ต้มปลา มีรส กลิ่นเฉพาะตัว
น้ำส้มจากเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ทำด้วยปลา
ใน กทม.ม่ายรู้หาซื้อจากที่ไหน ที่ใช้อยู่ตอนนี้เค้าเอามาฝากค่ะ
satjang
3 ตุลาคม, 2010 - 16:46
Permalink
พี่ทราย
น่าทานมาก ๆ ขอจดสูตรหน่อยนะคะ .... พ่อบ้านชอบทานปลาทูสดมาก ๆ เลยคะ แต่ที่บ้านจะทำต้มยำใบมะขามซะสวนใหญ่อะ
...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...
ทราย
3 ตุลาคม, 2010 - 17:17
Permalink
คุณก้อย
จดเลยค่ะ ไม่สงวน...
แจ้ว
3 ตุลาคม, 2010 - 17:51
Permalink
ได้เข้าครัวอีกแล้ว
พี่ทรายเปรี้ยวสะใจมั๊ย ซดน้ำให้ได้ยินเสียงด้วยนะ ได้บรรยากาศ ที่บ้านก็ชอบแบบนี้
ทราย
3 ตุลาคม, 2010 - 19:42
Permalink
น้องแจ้วเหอ
น้องแจ้วเหอหม้อนี้เปรี้ยวได้แรงอก
หน้า