ลองของ...น้ำฟักข้าวสูตรใหม่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

น้ำฟักข้าวสูตรใหม่ ของเจ้านาย(ใหญ่)ผม


นี่เลยฝีมือเจ้านายผม

VV
V

หลังจากงานพบประสังสรรค์ กทม.ครั้งที่ 2 แต่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ลิ้มรสน้ำฟักข้าวของพี่น้อย รัตนพงษ์ และได้อุดหนุนพี่น้อยเอาไปฝากคนที่บ้านจำนวนหนึ่ง ซึ่งผลก็คือส่วนมากทานได้แล้วอร่อยด้วย แต่ก็มีบางคนที่ทานไม่ได้เนื่องจากความสามารถเฉพาะตัว (1/10) ประกอบกับมีคนรู้จัก ที่ทราบว่าผมสนใจเรื่องฟักข้าวอยู่ก็เลยซื้อมาฝาก 2 ลูกเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เจ้านายก็เลยจัดการทำน้ำฟักข้าวตามสูตรเฉพาะตัว คือการนำฟักข้าวไปผสมกับน้ำกระเจี๊ยบ เพื่อใช้รสเปรี๊ยวของน้ำกระเจี๊ยบข่มรสของฟักข้าว ซึ่งผลที่ได้ก็อร่อยไปอีกแบบ ทุกคนที่บ้านทานได้หมดทุกคน ก็เลยเอาแนวคิดมานำเสนอ สมช.ลองไปทำทานดูบ้างครับ แต่ห้ามผลิตจำหน่ายแข่งกับพี่น้อยนะ

รูปนี้เป็นรูปเปรียบเทียบสีสันของน้ำฟักข้าวสองสูตรครับ
VV

V

ด้านซ้ายคือน้ำฟักข้าวสูตรเจ้านายผม
ด้านขวาคือน้ำฟักข้าวของพี่น้อย รัตนพงษ์

สำหรับวิธีการทำไม่สามารถนำภาพมาเผยแพร่ได้เนื่องจากไม่ได้อยู่ในเหตุการณ์ เลยขอสรุปคร่าวๆนะครับ

  • ขั้นแรกก็จัดการกับฟักข้าวก่อนโดยแยกเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากเมล็ดและตักเนื้อออกจากเปลือกนำทั้งสองไปปั่นให้รวมกัน
  • ขั้นต่อมาก็เป็นการทำน้ำกระเจี๊ยบครับ สูตรตามอำเภอใจครับ หรือดูได้จากบล็อกนี้ครับ http://www.bansuanporpeang.com/node/5225
  • ขั้นสุดท้้ายเมื่อได้ส่วนประกอบหลักทั้งสองแล้วก็เอามาร่วมกัน อัตราส่วนก็ตามอำเภอใจอีกแหละครับ สำหรับเจ้านายผมแบบเข็มข้น น้ำกระเจี๊ยบ 70% น้ำฟักข้าว 30% โดยประมาณ  ตัั้งไฟพอเดือดประมาณ 2-3 นาที ก็เป็นอันเสร็จครับ 

ได้น้ำฟักข้าวที่อร่อยไปอีกแบบเป็นรสชาดของน้ำกระเจี๊ยบที่มีรสของฟักข้าวนิดๆ อาจเป็นเพราะใช้เนื้อฟักข้าวด้วยและอัตราส่วนที่ค่อนข้างเข็มข้น (พี่น้อยใช้ฟักข้าวแค่ 15%) สมช.ท่านใดได้ผลผลิตฟักข้าวแล้วก็ลองทำทานดูนะครับ ได้สูตรที่ลงตัวแบบไหนก็เอามาแชร์กันครับ

....สิ่งที่น่าเสียดายของงานนี้ก็คือ ฟักข้าวที่ได้มาแก่ไม่จัดครับ เพราะสอบถามเจ้านายว่าเก็บเมล็ดไว้หรือเปล่า เจ้านายบอกว่าไม่ได้เก็บไว้ เพราะเห็นเมล็ดไม่แก่ก็เลยทิ้งไปแล้ว ด้วยความไม่เชื่อก็เลยตามไปหาหลักฐาน(ว่ารู้ได้อย่างไรว่าไม่แก่) สิ่งที่ตามมาได้ดังภาพข้างล่างนี้ครับ เมล็ดยังเป็นสีขาวอยู่เลย

 

 

 

 

 

ความเห็น

รูปภาพของ witlessness

ลองดูครับ ช่วยกันทดลอง เผื่อพี่น้อยจะได้มีสินค้าตัวใหม่เพิ่ม

รูปภาพของ ดงดม

อย่างนี้ต้องลองโปรดักกันหน่อย หรือว่าให้ไปลองที่ยุธยา ฮ่าๆๆ

รูปภาพของ witlessness

คงไม่ทำขายครับพี่ เอาสูตรมาแบ่งปันตามแนวทางบ้านสวนพอเพียงครับ

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

รูปภาพของ มะโหน่ง

สูตรนี้ก็น่าลองทำดูนะ แต่ว่า...ฟักข้าวหนูเพิ่งงอก คงต้องรอไปก่อน ไว้จะกลับมาขโมยสูตรใหม่นะ อิอิ

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

รูปภาพของ witlessness

ของพี่ก็เพิ่งงอกเหมือนกัน ถ้าได้ผลผลิตเมื่อไหร่จะให้บอกเจ้านายลองทำหลายๆ สูตร

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

ขอแก้ว ไม่เอาแก้ว กุ๊ก กิ๊กนะ อันนั้ดื่มไม่ได้ แต่เท่ห์อย่างเดียว อิอิ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ witlessness

ให้สองแก้วเลย เผื่อผู้คุมด้วย

แก้ว กุ๊ก กิ๊ก ไม่ได้มีดีที่เทห์อย่างเดียวนะ น่ารักปากหวานด้วย

ฟักข้าวผสมกระเจี๊ยบ ขอสองแก้วจ้า น้ำฟักข้าวอร่อยมากๆ

รูปภาพของ witlessness

เอาเลยตะวันเต็มที่ครับ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

แต่ว่าถ้าใครคิดว่ากลัวกินไม่ได้  ก็ง่ายๆเลย   ผสมน้ำเชื่อม   รับรอง  กินได้ชัวร์   พอชินแล้วก็ลดน้ำเชื่อมลงไปเรื่อยๆ  ก็ชอบไปเอง

หน้า