แกงไก่บ้านกับหยวก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

แดดร้อนไม่กล้าออกไปไหนกลัวผิวเสีย.... เลยจัดเมนูอาหารให้ป้าเล็กตามคำขอค่ะ

แกงไก่บ้านกับหยวกกล้วยเถื่อน

 

เครื่องแกง
         
พริกขี้หนูแห้ง          20 - 30 เม็ด
         
พริกไทยดำ            1 - 2     ช้อนชา
         
ตะไคร้ซอย            1           ต้น
         
ข่าซอย                 3 - 5     แว่น
         
ขมิ้นยาว   1  นิ้ว     1 - 2      แว่น
         
กระเทียม               5 - 7     กลีบ
         
เกลือ                   1 - 2      ช้อนชา
         
กะปิ                     1 - 2      ช้อนโต๊ะ
 

เครื่องปรุง
         
ไก่บ้าน                   1         ตัว          
         
มะพร้าว                      1         ลูก

           ใบมะกรูด                2 - 3  ใบ
         
หยวกกล้วย              
         
น้ำตาล, น้ำปลา
วิธีทำ
1.
ตำเครื่องให้ละเอียดใส่กะปิตำต่อให้เข้ากัน
2.
ใบมะกรูดล้างน้ำฉีกเส้นใบออก
3.
ล้างหยวกแช่น้ำพักไว้
4.
ล้างไก่หั่นชิ้นบางๆ
5.
คั้นกะทิให้ได้ หัวกะทิ 1 ส่วน หางกะทิ 2 ส่วน
6.
หัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่เครื่องแกงคนให้เข้ากันรอจนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ตั้งไฟต่อจนเครื่องแกงเข้ากัน เติมหางกะทิรอให้เดือดอีกครั้ง
7.
ใส่หยวกตั้งไฟต่อจนสุก ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ชิมดูรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูด

 

ข้าวสวยร้อน ๆ รอไว้ก่อนได้เลยค่ะ

ความเห็น

ว่างๆจะต้องไปข้าวบ้าน พี่แจ้ว ให้ได้ 

เด็กเลี้ยงวัว
++++ คนที่หลงตัวเองจนเกินไป จะไม่ชื่นชมความสามารถของคนอื่น ++++

พี่ชอบสร้างภาพนะคะ ส่วนรสชาติต้องมาพิสูจน์เองค่ะ ผ่านมาก็แวะนะคะ ยินดีต้อนรับ

หิวจังยังไม่ได้กินข้าวเที่ยงเลย พอรู้ว่าเน็ตใช้ได้ กระโจนใส่เป็นอันดับแรก หิวค่ะ...

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

ถ้ามาทานหน้าจอ มีทั้งอาหารบ้าน ๆ อาหารญี่ปุ่น เยอะแยะไปหมดเลย

เพราะดูจากสมาชิกหลายท่านที่ไปบ้านป้าแจ้ว ตามภาพบ่งบอกถึงใบหน้าอันอิ่มเอมคะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

เดี๋ยวป้าเล็ก  จะแกงกับหยวกกล้วยน้ำว้านะ

 

ไม่ได้กินนาน

แต่ก่อน ( กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว )

แม่แกงให้กิน แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแกง ใส่ปลา กับพวกวุ้นเส้น ออกเผ็ดๆ หน่อย คับ พึ่งกินข้าวมา ความอยากเลย ลดลงไป 1 ระดับ คับ จาก 10 เหลือ 9

   Smile    อยากทานมานานแล้ว สีเหลืองใส่ขมิ้น ทานน่าอร่อยเหาะนะคะ น้องแจ้ว จัง

ถ้าผมอยู่บ้านเดียวกับพี่แจ้วนี่สงสัยจะอ้วนแน่ๆครับ

สวัสดีครับ จำป้อจายคนนี้ได้ก่

อาหารแบบนี้ ใช้ผักพื้นบ้าน หาง่าย ๆ ไม่มีอะไรให้อ้วนหรอก สลับสับเปลี่ยนระหว่างแกงกะทิบ้าง แกงส้มบ้าง  แต่ถ้าทำทานเองที่บ้านจะเน้นไปทางแกงส้มซะมากกว่า เพราะทานได้หลายมื้อ (ประหยัด)  

หน้า