ยอมเป็นแมวเพื่อให้ได้พุงปลา
ที่ญี่ปุ่นพุงปลาแพงอย่างมากต้องนำเข้าจากเมืองไทย 1ขวด ราคา500เยน ใส่แกงทีเดียวก็หมดแล้วเลยต้องหาพุงปลามาทำเอง
ปัญหาและอปสรรค์ คือ ที่ญี่ปุ่นเขาทำกันเป็นระบบและคนญี่ปุ่นไม่กินไส้ปลาทูเขาเอาไปทิ้งหมด เลยหมดความสามารถที่จะหาพุงปลามาโดยลำพังชื้อปลามากินก็ไม่พอทำกินถึง 1ปี หน้าที่มีปลาคือเดือน4-8แล้วก็จะหมด ถ้ามีต้องรีบทำตุนไว้กินตลอดปี
โชคดีมีน้องคนไทยไปทำงานร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เขาแล่ปลาทูทำปลาดิบเลยไปคุยกับน้องเขาว่าอยากได้พุงปลา น้องเขาบอกว่า พี่เขาเอาไปทิ้งถ้าหนูไปเอาจะบอกเขาว่า เอาไปไหนล่ะถ้าบอกว่าเอามากินเขาต้องมองหนูเป็นตัวประหลาดแน่เลยพี่ทำอย่างไรดี น้องเขาให้โจทย์มาคิดอยู่ 2วัน ความอยากได้พุงปลามากๆๆกลับไปคุยกับน้องเขาอีกรอบว่าถ้าน้องบอกเขาว่าเอามาให้แมวกิน น้องเขาว่าพี่ดาแมวมันกินอาหารแมวสำเร็จรูปไม่กินไส้ปลาหรอกพี่ เฮ้อหนักใจแมวก็ไฮเท็กอีก กินอาหารแมวอีกยังๆไม่ยอมแพ้ เสนออีกทีน้องบอกเขาว่าแมวไทยแล้วกันมันกินอาหารเม็ดไม่เป็นอายุ1ขวบ น้องเขานั้งคิดอยู่นานแล้วก็รับปาก และพูดว่า"พี่ยอมเป็นแมวเลยหรือนี่" งั้นหนูจะลองไปขอดูนะพี่
ตอนนี้กลายร่างเป็นแมวรอไส้ปลาด้วยความหวัง 3 วันผ่านไปน้องเขามาหาพร้อมเอาไส้ปลามาให้ ถ้ากลายร่างแมวคงกระโดดโล้ดเต้นไปด้วยความดีใจมากๆ ปีที่ผ่านมาได้กินพุงปลาฝีมือตัวเองและแจกไปตอนนี้เหลือน้อยแล้ว นี้ก็ใกล้จะถึงเดือน 4 แล้ว ก็ได้ไปบอกน้องเขาว่าเอาไส้ปลาอีกและคราวนี้เอามากๆเลยมีเท่าไหร่เอาหมด น้องเขาว่าพี่ปีที่แล้วเอาไปไหเดียวทำไมปีนี้เอามากมาก่ายกองล่ะพี่ยังไม่ทันพูดตอบ น้องเขาพูดขึ้นก่อนว่า อ้อพี่หนูนึกออกแล้วปีที่แล้วแมว 1ขวบปีนี้แมว 2ขวบและออกลูกเนาะพี่เนาะต้องเอาเพิ่มมากกว่าเดิม ฮ่าๆๆแม้ตอนนี้น้องเก่งไม่ต้องบอกแล้วว่าแมวไทยออกลูกอยู่หลายบ้านน้องคิดให้เองก็แล้วกัน ต้องกลายร่างเป็นแมวกว่าจะได้ไส้ปลา มาดองมันลำบากยากเย็นปานนี้นะพี่น้องต้องกลายเป็นทีมแมวฮ่าๆๆ
สูตรดองพุงปลาพลัดถิ่น
1. ถ้าชื้อปลามาเอง ล้างตัวปลาให้สะอาด ควักไส้ปลาอย่าล้าง
2. นำมาดองเป็นไตปลาในอัตราส่วนดังนี้เครื่องในปลา 3ส่วน เกลือ 1ส่วน ดองไว้ประมาณ 3เดือน นำมาแกงไตปลาได้จ้า
- บล็อกของ piyada
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 8953 ครั้ง
ความเห็น
ยายอิ๊ด
19 มีนาคม, 2010 - 17:32
Permalink
โทรถามแม่ให้แล้วคะสูตรพุงปลา
เมื่อกี้โทรถามแม่ให้แล้วคะ ดังนี้
เห็นแม่ทำ เอาพุงปลา หรือไส้ปลา รีดเอาขี้ออกให้หมด เพราะอาจจะขมได้ ล้างน้ำให้สะอาดค่ะ
แยกไว้ต่างหาก แล้วใส่เกลือเพื่อที่จะหมัก ปลา 1 กก. จะได้พุงปลาที่พร้อมจะหมักประมาณ 1 ขีด) พุงปลา 1 ขีดต่อ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ัากัน แล้วนำไปใ่ส่ในขวดโหล ปิดฝาให้มิดชิด ประมาณ 2 อาทิตย์ ก็นำมาแกงได้ค่ะ แต่ถ้านานกว่านั้นได้ยิ่งดีเลยค่ะ ยิ่งนานยิ่งนานยิ่งหรอย
ส่วนใหญ่ปลาที่หมักได้ พุงปลาช่อน พุงปลากระบอก พุงปลาทู (ปลาลังภาคใต้คะ)
#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#
ติดดิน
19 มีนาคม, 2010 - 17:34
Permalink
ขอบคุณค่ะ
ใจดีจังขอบคุณค่ะ ฝากขอบคุณ คุณแม่ด้วยนะคะ
ทำวันนี้ให้ดีที่สุด
สุชญา
19 มีนาคม, 2010 - 03:53
Permalink
สงสาร
สงสารน้องคนไปเอาพุงปลาถ้าคนญี่ปุ่นอยากได้ลูกแมวไทยไปเลี้ยงจะทำอย่างไร............
หรอยน้าเขาไหพุงปลาเรียงเป็นแถว ว่าแล้วไซปลูกต้นมะกูดจังเสีย
piyada
19 มีนาคม, 2010 - 17:06
Permalink
น้องกลอย
เขาไม่ขอไปเลี้ยง แหละน้องเขากลัวต้องหาไส้ปลามาให้แมวกินแหละ
ต้นกรูดต้องมีไว้ เวลาม้ายไหรกิน กะทำข้าวยำโจรกินแหละไครโรจักมั้งอิๆๆๆ
ป้าเล็ก..อุบล
19 มีนาคม, 2010 - 17:41
Permalink
ข้าวยำโจน
พันปรือหลาว รู้จักแต่น้ำชุบโจร กับข้าวยำเครื่อง น้ำชุบโจรไม่ใช้ใบกรูด แต่ถ้าข้าวยำเครื่อง ต้องหั่นใบกรูดใส่มากๆ ต่อหรอย
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
piyada
19 มีนาคม, 2010 - 18:33
Permalink
ป้าไม่โร่จักข้าวยำโจร
ง่ายๆนิป้า บอกโย่แล้วว่าโจรม้ายไหร โจรครกถิ่มน้ำชุบกะม้าย มีแต่มีดเล่มเดียวนิจวนไหรกะฝานใส่พักเดียวนิ แล้วกะย่าง เคยดีใส่คลุก แล้วกินได้เลย แต่ของดาใส่ ไคร ใบหมิ้น ใขาใบกรูด ถั่วฝักยาวใส่ผักแพรว หอม เทียม หริกขี้หนู ทุกอยางฝานคลุก โจรดากะกินแล้วและป้า
ป้าเล็ก..อุบล
19 มีนาคม, 2010 - 06:03
Permalink
คิดเก่ง
ญี่ปุน มาตรฐานสูง แต่คนไทย อยู่ที่ไหนก็สามารถค่ะ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
piyada
19 มีนาคม, 2010 - 17:35
Permalink
ความอยาก กิน
ความอยากกิน แต่ดายของตางค์ เพราะแพงแรงกะต้องหาแหละ กินแต่สวน ไม่พอกะเผือเพื่อนกันเล่านุ แลแค่โลบตะป้า ปีนี้ต้องเอามาเอหมดแหละถ้าน้อยไม่พอแจกเพราะแมวมีมากขึ้นจ้า
ป้าเล็ก..อุบล
19 มีนาคม, 2010 - 17:37
Permalink
พุงปลาอื้อ
คุณดาทำพุงปลาอื้อ(หลน)กินมั่งม่าย ไม่ได้กินนานจ้านแล้ว
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
rose1000
19 มีนาคม, 2010 - 07:23
Permalink
พุงปลา
ไม่ต้องเอาขี้ปลาทิ้งไปเหรอครับ ที่ปทุมฯเรียกไส้ปลาทูดองเกลือมี้ว่า"ไตปลา"ครับ
หน้า