ขุดหัวมัน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เช้าวันนี้ไม่ได้ไปทำบุญลากพระเหมือนน้องเล็กหรอกค่ะ เข้าป่า ค่ะ ไปขุดหัวมัน





มีกิจกรรมที่ต้องทำร่วมกัน ยาย (ย่า) พร้อมหลาน 3 คน โกโก้ มะปราง น้องสา ช่วยกันขนใบมันที่เหลือไปทิ้งในห้วย เพื่อเป็นเหยื่อหอยโข่ง พรุ่งนี้น่าจะได้หอยมากินอีก



งานแบบนี้โกโก้ชอบ



ส่วนของลำต้น ให้สมาชิกบ้านสวนไปปลูก เที่ยงนี้มารับไปแล้ว relaxsmart ....จากป่าพะยอม


มันสำปะหลัง หรือที่บ้านจะเรียกมันเทศ เป็นมันที่บ้านมีสีขาวค่ะ ยังไม่มีมันสีเหลือง โดยปกติ จะใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนเลย แม่จะขุดหัวมาให้หมูกินบ้าง เอามาแกงส้ม แกงกะทิได้อร่อยดี ช่วงฝนตก ๆ ก็เอามาต้ม มาหมก หรือแปรรูปทำขนมได้สารพัด 


ทุกครั้งที่ขุดมันเทศ แม่จะเอาใบมันมาทิ้งในห้วยให้หอยโข่งมากิน แล้วคอยเก็บหอยโข่งของรุ่งอีกวันหนึ่ง ส่วนลำต้นก็จะทิ้งบ้างปลูกต่อบ้าง


วันนี้ได้แย่งหมูกินเป็นที่เรียบร้อย เอามาต้มจิ้มน้ำตาลอร่อยดี เป็นเมนูยามบ่ายวันอาทิตย์....นี้ค่ะ

ความเห็น

คุณแจ้ว มีโอกาสจะไปขุดหัวมันด้วยค่ะ


หัวใหญ่มากนะคะ เคยกินแบบย่าง รสดีเชียวค่ะ

ออจริงด้วยค่ะ ลืมเมนูนี้ไปเลย เคยซื้อกินเหมือนกัน ไม่เคยทำเอง ถ้าที่บ้านจะหมกไฟ ต้ม นึ่ง ทอด อร่อยหมดค่ะ

ไหนหัวมันต้ม ไม่ถ่ายรูปมาให้แลเลยLaughing

ต้มแล้วมันเปื่อยเร็ว หัวอยู่ไม่สวย บัดสีคนแหละ คนบ้าน ๆ กินหัวมันต้ม บำรุงขี้ฟัน.....

จำได้สมัยเด็ก แม่ชอบต้มจิ้มกับมะพร้าวขูดผสมเกลือ หรอยได้เท่ นิ 


   เคยทำเหมือนกันครับ โยนใบมันเทศลงห้วยล่อหอยโข่ง ว่าแต่หอยโข่งได้เยอะมั้ยพี่แจ้ว ชอบจังแหละ แกงกะทิหอยโข่งใส่ใบชะพลู พูดแล้วน้ำลายแตกฟอง ไม่ได้กินนานแล้ว เป็นสิบกว่าปีแล้วมั้ง หรอยจังหู ว่าแต่อยากเก็บเอาหอยเชอรี่มาแกงแทนหอยโข่ง ได้ม่าย อ่ะเห็นหน้าตาคล้ายๆกัน อารามว่าอยาก อย่างแรง...เลยนิ

ตอเช้าเชื่อมสักหิดตะพี่แจ้ว

หัวมันเทศถ้าขุดทิ้งไว้มันจะเข้าลม เค้าเรียกแบบนั้น  ถ้าจะทำอะไรกิน ต้องขุดมาสด ๆ ใครมีวิธีรักษาหัวมันไม่ให้เข้าลมบ้างอะ ทำพรือ ๆๆๆๆ


วันนี้ต้มแล้วเหลือกินเก็บเข้าตู้เย็นพรุ่งนี้เติมน้ำกับน้ำตาลน่าจะกินได้อีก 1 วัน

น้องแจ้ว  พี่เคยซื้อกินที่นี่ค่ะ สังเกตว่าเขาจะเคลือบเทียนค่ะเพื่อไห้ลมเข้า ทั้งจากร้านไทย และร้านฝรั่ง  เพราะนำเข้าจากบราซิล วางไว้นานกว่าจะขายหมด  แต่บ้านเราไม่รู้ค่ะ เผื่อบ้านเราจะมีคนเข้ามาตอบให้น้องแจ้วอีกทางค่ะ...Smile

น่าสนใจนะคะพี่ต่อขวัญคืน เป็นวิธีที่ลงทุนสูง วิถีชาวบ้านไม่รู้เค้าทำกันยังงัยบ้างนะคะ...อยากรู้จัง

ได้กี่หัวนี่ เชื่อมแล้วก็ราดกะทิก็อร่อย หวานๆ มันๆ แซ่บหลาย

หน้า