น้ำมะขามป้อม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 


                  


ฉัน คือใคร  ผิวเหลืองปนเขียว รูปร่าง  ป้อมกลม รสขมปนฝาด   เด็กๆ ขยาด ขมจริงๆ


เมื่อวันก่อนคุยกับเด็กๆเกี่ยวกับสมุนไพรมีอยู่ในทุ่งในป่า มีเด็กคนหนึ่งนำเสนอ"มะขามป้อม"เลยให้กลับไปคิดว่า เราสามารถนำมะขามป้อมมาสร้างผลิตภัณฑ์สมุนไพรใดได้บ้าง (ขณะเดียวกันตัวเองก็ได้โทรหากูรูอย่างน้าน้อย ได้คำตอบว่า เดียวกำลังยุ่ง) กลับมาเช้าวันศุกร์ มีขวดน้ำวางอยู่บนโต๊ะทำงาน พิจารณาดูแล้ว มันคือ "น้ำมะขามป้อม"สีคล้ายน้ำอ้อย ลองชิมดู รสขมซักพักหวาน อร่อย ซักพักมีเด็กผู้หญิคนหนึ่งโผล่หน้ามา ถามว่า น้ำมะขามป้อมปั่่นคะ อร่อยไม่ค่ะ


วันนี้เลยอยากเสนอประโยชน์จากมะขามป้อม


ลักษณะ มะขามป้อมเป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดสูงประมาณ 7-15 เมตร ลำต้นมีเปลือกเรียบเกลี้ยง


           ใบ ใบเดี่ยวเรียงชิดดกันคล้ายขนนก ปลายใบยาวรี สีเขียวแก่ ยาวประมาณ 1 ซม.


           ดอก ออกดอกเป็นช่อหรือเป็นกระจุก ดอกเพศผู้และดอกเพศเมียแยกกันอยู่บนต้นเดียวกัน หนึ่งดอกมีกลีบดอกประมาณ 5-6 กลีบ มีสีเหลืองอมเขียว


           ผล รูปร่างกลม ผิวเกลี้ยง เนื้อหนา รสฝาด มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. เปลือกแบ่งเป็นสันความยาว 6 ซม. ภายในเนื้อมีเมล็ดสีน้ำตาลอยู่ 6 เมล็ด


           ส่วนที่ใช้ ใบ เปลือกลำต้น ผล ปมที่ก้าน ราก


           สรรพคุณทางยาสมุนไพรใช้ตามตำราโบราณ 


           รากแห้งของมะขามป้อม ใช้ต้มดื่มแก้ร้อนใน แก้ท้องเสีย แก้โรคเรื้อน ลดความดันโลหิต


           รากสดมะขามป้อม นำมาพอกแผลเมื่อโดนตะขาบกัด สามารถแก้พิษได้


           เปลือกลำต้นมะขามป้อม ใช้เปลือกแห้งบดเป็นผง โรยบาดแผลหรือนำมาต้มดื่มแก้โรคบิดและฟกซ้ำ


           ปมก้าน ใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากแก้ปวดฟัน โดยนำปมก้าน 10-30 อัน มาต้มกับน้ำแล้วใช้อมหรือดื่มแก้ปวดท้องน้อย กระเพาะอาหาร แก้ปวดเมื่อยกระดูก แก้ไอ แก้ตานซางในเด็ก


           ผลมะขามป้อมสด ใช้รับประทานเป็นผลไม้แก้กระหายน้ำได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังเป็นยาบำรุง แก้หวัด แก้ไอ ละลายเสมหะ ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย รักษาคอตีบ รักษาเลือกออกตามไรฟัน หรือจะนำมาตำให้ละเอียดผสมกับน้ำผึ้ง รับประทานเป็นยาถ่ายพยาธิ


           ผลมะขามป้อมแห้ง นำมาบดชงน้ำร้อนแบบชาดื่มแก้ท้องเสีย โรคหนองในบำรุงธาตุ รักษาโรคบิด ใช้ล้างตา แก้ตาแดง เยื่อบุตาอักเสบ แก้ตกเลือด ใช้เป็นยาล้างตาหรือจะผสมกับน้ำสนิมเหล็กแก้โรคดีซ่าน โลหิตจาง


                      คุณค่าทางอาหาร 


          มะขามป้อมมีรสชาติถึง 5 รสด้วยกันคือ เปรี้ยว หวาน เผ็ดร้อน ขม ฝาด ถือได้ว่าทุกส่วนของมะขามป้อมมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเราทั้งสิ้น ในมะขามป้อม 1 ผลมีวิตามินซีสูงมาก นับว่าเป็นยาอายุวัฒนะขนานหนึ่ง ทางที่ดีเราควรหันมาบริโภคมะขามป้อมเป็นยาบำรุงและบำบัดโรค


 


           "วันนี้มาดื่มน้ำมะขามป้อมกันเถอะ"


แค่เอามะขามป้อมมาล้างให้สะอาด ผ่าเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงโถปั้นเติมน้ำ และน้ำเชื่อมเล็กน้อย อย่าลืมเกลืออีกนิด ปั่น แค่นี้เอง  อร่อยจริงๆ ไม่เชื่อต้องพิสูจน์

ความเห็น

มะขามอัสนี (ป้อม)..เคยกินตอนเด็ก ๆ ค่ะ  เห็นรูปแล้วยังจำรสชาติได้เลย   ปัจจุบันเห็นคนแก่เอามาวางใส่กระจาดขายรวมกับบอระเพ็ด ขมิ้น ไยบวบ  หินขัดตัว...

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

ทำง่ายมากค่ะ เอามาขามป้อมมาผ่าเอาเมล็ดออก แล้วเอาใส่โถปั่น เติมนำอุ่น เติมน้ำเชื่อม เติมเกลือเล็กน้อย ปั่นเลยค่ะ ดูว่าละเอียด ก็ซดเลย อร่อยมาก.....ขอบอก

จำได้ตอนอยู่สุราษฎร์  ที่เขาท่าเพชร  มีตลอดทางเลย  แต่สงขลานี่หายากจัง

ทีี่หนองคาย หรือที่อุบลฯ

ก็หาไม่ยาก พอหาได้

ต้นขามป้อม ตามดอนหัวนาก็ยังพอมี

ไม่เคยทำน้ำมะขามป้อม

ต้องลองบ้างละ เคยแต่ตำมะขามป้อม

เอาตะไคร้ ชอยตำไส่พริกขี้หนู

ให้ละเอียด แล้วค่อยเอามาขามป้อม

ตำใส่เกลือนิดๆ พอแหลก

ก้อเติมน้ำปลา น้ำปลาร้า

น้ำตาลนิดหน่อย จะได้ส้มตำมะขามป้อม

หอมๆกลิ่นตะไคร้ อร่อยดีค่ะ

กินเสร็จ กินน้ำเปล่าก็อร่อย หวานในคอ

แต่อย่ากินน้ำเพลินไปนะ เดี๋ยวจู๊ดๆ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

ท่าจะดีค่ะ  เปี้ยวชอบปลาร้าบ่อง  พูดแล้วนำลายไหล

ได้วิธีการ เห็นทีต้องลองทำดู ...คือว่าเชื่อค่ะ แต่ก็ยังอยากพิสูจน์ ขอบคุณนะคะ

พี่กิ่งเคยกินแต่ผลสดๆ ขมๆ ฝาดๆ อย่างว่าเลย


แต่รู้ว่ามีวิตามินซีสูง มากๆๆๆ


งี้ ต้องปั่นกิน เหมือนเปรี้ยวแล้วล่ะ ขอบคุณจ้า

หน้า