แกงคั่วหัวโหนด(หัวลูกตาล)กับปลาช่อนแห้ง
วันนี้มีเมนูมานำเสนอหลังจากได้ลูกตาล(ลูกโหนด)มาหนึ่งลาย(ทลาย)ได้นำมาแกงคั่วกับปลาช่อนแห้งริ้วเรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนค่ะเริ่มจากนำลูกโหนดมาตัดออกเป็นลูก ๆ แล้วนำมาปาดหัว
แล้วนำมาสับเอาตรงหัวที่อ่อน ๆ
แล้วมาเตรียมปลากันบ้างค่ะปลาช่อนริ้ว(คือปลาตากแห้งทำเป็นริ้ว ๆ)
เอามาหั่นแล้วแช่ล้างน้ำก่อน
ต่อไปเรามาเตรียมปั่นเท่(คั้นกระทิ)น้ำแรก แล้วตั้งไป คนเรื่อย ๆ ให้มันแตก
แล้วเติมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ทั่วสักพัก ก็ใส่ปลา ให้ปลาสุกใส่หัวโหนดที่เตรียมไว้
แล้วเติมน้ำเท่(กระทิ)ส่วนหาง(น้ำสอง)
สุกแล้วค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
ปล.ลืมเสริฟข้าวกับผัก น้องน้อยขอมาได้เลยค่ะข้าวกล้อง
เชิญ สมช.มาชิมแกงคั่วหัวโหนดกันค่ะ มีความสุขกันนะค่ะ จาก lek onshore
- บล็อกของ lekonshore
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 13952 ครั้ง
ความเห็น
lekonshore
18 ธันวาคม, 2010 - 21:41
Permalink
มะโหน่ง มาเลยน้อง กำลังร้อน ๆ
มะโหน่ง มาเลยน้อง กำลังร้อน ๆ อร่อยด้วย
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
วิน
18 ธันวาคม, 2010 - 21:43
Permalink
น้องเล็ก
แบบนี้บ้านพี่เขาเรียกแน่นเหมือไม้ไผ่บ้องโคน อิอิ
lekonshore
18 ธันวาคม, 2010 - 21:45
Permalink
พี่วิน
แสดงว่าเรียกไม่เหมือนกัน อิอิ แต่ใกล้เคียง แต่วาไปท่าศาลา หาบ้านน้องแอนไม่พบ ไปตรงท่าเรือของ CHEVRON บ้านเราะ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
rose1000
18 ธันวาคม, 2010 - 22:07
Permalink
กินเหมือนๆกัน
ปทุมฯมีต้นตาลเยอะ การกินตาล กินตั้งแต่น้ำตาลสด ลูกตาลสด(เนื้อลูกตาลอ่อน หรือ ลอนตาล) ลูกตาลลอยแก้ว จาวตาล(ลูกตาลสุกแล้วเอาไปเพาะให้งอก เกิดจาวด้านใน) เนื้อลูกตาลสุกที่เอาไปทำขนมตาล และถ้าต้นตาลล้ม(ด้วยสาเหตุต่างๆ เช่น ฟ้าผ่า โดนโค่น)ก็ตัดยอดอ่อนมาแกงกิน แบบเดียวกันกับ ยอดมะพร้าวอ่อน และกินส่วนหัวของผล ที่คุณเล็กและคนใต้เรียกว่าหัวโหนด คนภาคกลางเรียกว่า "หัวตาล" ใช้ต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือน้ำพริกปลาร้า หรือแกงคั่ว แบบเดียวกับที่คุณเล็กแกง ที่ว่ามาเกี่ยวกับตาล อร่อยทุกอย่างครับ
lekonshore
18 ธันวาคม, 2010 - 22:10
Permalink
พี่โรส
:crying2: แสดงว่าเหมือนกันเลยค่ะ กินได้ทุกส่วนตามที่พี่ว่ามาเลยค่ะ แค่การเรียกอาจไม่เหมือนกัน
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
ระโนดซิตี้
18 ธันวาคม, 2010 - 22:23
Permalink
นึกถึงแต่แรกแล้วเด้ อิอิ
นึกถึงแต่แรกแล้วเด้ อิอิ ยำไหรเปรี้ยวๆสักถ้วยกัน อืม..เอมถึงยอดอกแระ
..สงบนั้นเป็นสุขที่อยากสัมผัส..
lekonshore
18 ธันวาคม, 2010 - 22:27
Permalink
คุณระโนดซิตี้
ไม่ต้องแต่แรกค่ะ ไหนโหย่กะยังหากินได้ค่ะ แกงกินเลยค่ะ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
18 ธันวาคม, 2010 - 23:39
Permalink
ไม่เคยกินเลย
ทำไงจะได้ชิมสักที ส่งเมลมาด้วยน๊ะ มาก่อกวนให้อยาก :nonono:
lekonshore
19 ธันวาคม, 2010 - 08:48
Permalink
คุณแก้ว
ต้องลงมาทางใต้แล้วรับรองจะทำให้กิน ปีหน้าวันเกิดเวบก็ได้ค่ะ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
ann
18 ธันวาคม, 2010 - 23:42
Permalink
ไม่เคยกิน...
ขอชิมก่อนซักถ้วยนะคะ...
ส่วนวิธีกาำรทำ ขอจำไว้ ซักวันหากได้เป็นแม่ศรีเรือน..
จะได้ไม่ต้องทอดทั้งลูก :sweating: ..
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
หน้า