แกงคั่วหัวโหนด(หัวลูกตาล)กับปลาช่อนแห้ง
วันนี้มีเมนูมานำเสนอหลังจากได้ลูกตาล(ลูกโหนด)มาหนึ่งลาย(ทลาย)ได้นำมาแกงคั่วกับปลาช่อนแห้งริ้วเรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนค่ะเริ่มจากนำลูกโหนดมาตัดออกเป็นลูก ๆ แล้วนำมาปาดหัว
แล้วนำมาสับเอาตรงหัวที่อ่อน ๆ
แล้วมาเตรียมปลากันบ้างค่ะปลาช่อนริ้ว(คือปลาตากแห้งทำเป็นริ้ว ๆ)
เอามาหั่นแล้วแช่ล้างน้ำก่อน
ต่อไปเรามาเตรียมปั่นเท่(คั้นกระทิ)น้ำแรก แล้วตั้งไป คนเรื่อย ๆ ให้มันแตก
แล้วเติมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ทั่วสักพัก ก็ใส่ปลา ให้ปลาสุกใส่หัวโหนดที่เตรียมไว้
แล้วเติมน้ำเท่(กระทิ)ส่วนหาง(น้ำสอง)
สุกแล้วค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
ปล.ลืมเสริฟข้าวกับผัก น้องน้อยขอมาได้เลยค่ะข้าวกล้อง
เชิญ สมช.มาชิมแกงคั่วหัวโหนดกันค่ะ มีความสุขกันนะค่ะ จาก lek onshore
- บล็อกของ lekonshore
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 13950 ครั้ง
ความเห็น
oddzy
19 ธันวาคม, 2010 - 11:28
Permalink
ไม่เคยกินเลย
รสชาดเป็นไงคุณเล็ก เหมือนมะพร้าวอ่อนใหม
lekonshore
19 ธันวาคม, 2010 - 12:15
Permalink
คุณอ๊อด
:confused: จะคล้าย ๆ กับอะไรดีน๊า
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
Tui
19 ธันวาคม, 2010 - 11:48
Permalink
ไม่เคยทานเลยครับ พี่เล็ก
ไม่เคยทานเลยครับ พี่เล็ก แต่เห็น พี่แกงออกมาหน้าตาดีเลยครับ แกงข้นๆ แบบนี้ หน้าทานมาก
lekonshore
19 ธันวาคม, 2010 - 12:14
Permalink
น้องตุ้ย
อร่อยค่ะ คล้าย ๆ แกงคั่วทั่วไปแต่เอาตรงส่วนหัวอ่อน ๆ ของลูกตาลมาเป็นผัก
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
bb-boz
19 ธันวาคม, 2010 - 14:56
Permalink
เหมือนยอดมะพร้าวป่าวคะคุณเล็ก
เหมือนยอดมะพร้าวป่าวคะคุณเล็ก
lekonshore
20 ธันวาคม, 2010 - 07:26
Permalink
น้อง bb-boz
ไม่เหมือนนะค่ะ
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
กระต่ายดำ
20 ธันวาคม, 2010 - 11:22
Permalink
อยากกินแกงหัวโหนด
ทำไงดีล่ะ อยู่ที่นี่ไม่มีให้กินเลย
พี่เคยสั่งให้แม่ค้าที่เป็นคนเพชรบุรี เอามาให้ เขาสับแล้วแช่เกลือมาให้ ทำกินแล้วไม่อร่อย เขาว่าบ้านเขาทำกินกันแบบนี้
แกงหัวโหนด เคยกินครั้งแรกก็ตอนไปขอเมียคนนี้แหละ กินแล้วชอบมาก จากนั้นก็ได้กินทุกครั้งที่กลับไป แต่ที่แม่ยายพี่ทำ จะแกงกับหมูป่าย่าง พอแกงเสร็จก็เด็ดใบมะรุมใส่ลงไปด้วย เพิ่มสีสรร และรสชาติได้ดี
พิมพ์ไป กลืนน้ำลายไป ขอตัวไปซับน้ำลายก่อนนะ
จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ
lekonshore
20 ธันวาคม, 2010 - 11:25
Permalink
พี่ต่าย
ปกติจะแกงคั่วหัวโหนดกับไก่บ้านค่ะพี่สุดยอด วันนั้นรีบ ไม่มีไก่บ้านเลยเอาปลาช่อนแห้งแทนก่อน ก็อร่อยดีค่ะ ถ้าสับแล้วแช่เกลือ มันไม่สดสู้สับ ๆ แล้วแช่น้ำแล้วแกงเลยค่ะพี่ ยิ่งถ้าได้ลูกโหนดบางต้นหัวหวานมาก ๆ อร่อย คนแก่ ๆ เขารู้ต้นไหนแกงได้หรือไม่ได้
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
BeeFuu
10 มกราคม, 2011 - 14:16
Permalink
เอามาสักถ้วยตะ
พี่เล็ก ขอซักถ้วยได้มั๊ยเนี่ย เห็นแล้วน้ำลายไหล
"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"
สาว - โส
28 เมษายน, 2011 - 18:44
Permalink
น้องเล็ก
พี่สาวไปเยี่ยมแม่สามี ที่ระโนด พี่สะใภ้เขาทำยำหัวโหนดให้กิน แต่เขาใส่ใบสังข์ในยำด้วย กินไม่ทันเสร็จเป็นลม มีอาการเวียนหัว ตาลาย อยากทราบสาเหตุ ว่าใบสังข์ของสงขลา(พี่สาวเพิ่งเคยเห็นที่สงขลา ที่บ้านพี่สาวไม่มี) ทำไม่กินแล้วทำให้เป็นลมกัน คนอื่นเขาไม่เป็น
หน้า