แกงคั่วหัวโหนด(หัวลูกตาล)กับปลาช่อนแห้ง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้มีเมนูมานำเสนอหลังจากได้ลูกตาล(ลูกโหนด)มาหนึ่งลาย(ทลาย)ได้นำมาแกงคั่วกับปลาช่อนแห้งริ้วเรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนค่ะเริ่มจากนำลูกโหนดมาตัดออกเป็นลูก ๆ แล้วนำมาปาดหัว



แล้วนำมาสับเอาตรงหัวที่อ่อน ๆ



แล้วมาเตรียมปลากันบ้างค่ะปลาช่อนริ้ว(คือปลาตากแห้งทำเป็นริ้ว ๆ)



เอามาหั่นแล้วแช่ล้างน้ำก่อน



ต่อไปเรามาเตรียมปั่นเท่(คั้นกระทิ)น้ำแรก แล้วตั้งไป คนเรื่อย ๆ ให้มันแตก



แล้วเติมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ทั่วสักพัก ก็ใส่ปลา ให้ปลาสุกใส่หัวโหนดที่เตรียมไว้



แล้วเติมน้ำเท่(กระทิ)ส่วนหาง(น้ำสอง)



สุกแล้วค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ



ปล.ลืมเสริฟข้าวกับผัก น้องน้อยขอมาได้เลยค่ะข้าวกล้อง




เชิญ สมช.มาชิมแกงคั่วหัวโหนดกันค่ะ มีความสุขกันนะค่ะ จาก lek onshore

ความเห็น

รสชาดเป็นไงคุณเล็ก เหมือนมะพร้าวอ่อนใหม

:confused: จะคล้าย ๆ กับอะไรดีน๊า

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ไม่เคยทานเลยครับ พี่เล็ก แต่เห็น พี่แกงออกมาหน้าตาดีเลยครับ แกงข้นๆ แบบนี้ หน้าทานมาก

อร่อยค่ะ คล้าย ๆ แกงคั่วทั่วไปแต่เอาตรงส่วนหัวอ่อน ๆ ของลูกตาลมาเป็นผัก

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

เหมือนยอดมะพร้าวป่าวคะคุณเล็ก

ไม่เหมือนนะค่ะ

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ทำไงดีล่ะ อยู่ที่นี่ไม่มีให้กินเลย


พี่เคยสั่งให้แม่ค้าที่เป็นคนเพชรบุรี เอามาให้ เขาสับแล้วแช่เกลือมาให้ ทำกินแล้วไม่อร่อย เขาว่าบ้านเขาทำกินกันแบบนี้


แกงหัวโหนด เคยกินครั้งแรกก็ตอนไปขอเมียคนนี้แหละ กินแล้วชอบมาก จากนั้นก็ได้กินทุกครั้งที่กลับไป แต่ที่แม่ยายพี่ทำ จะแกงกับหมูป่าย่าง พอแกงเสร็จก็เด็ดใบมะรุมใส่ลงไปด้วย เพิ่มสีสรร และรสชาติได้ดี


พิมพ์ไป กลืนน้ำลายไป ขอตัวไปซับน้ำลายก่อนนะ

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


ปกติจะแกงคั่วหัวโหนดกับไก่บ้านค่ะพี่สุดยอด วันนั้นรีบ ไม่มีไก่บ้านเลยเอาปลาช่อนแห้งแทนก่อน ก็อร่อยดีค่ะ ถ้าสับแล้วแช่เกลือ มันไม่สดสู้สับ ๆ แล้วแช่น้ำแล้วแกงเลยค่ะพี่ ยิ่งถ้าได้ลูกโหนดบางต้นหัวหวานมาก ๆ อร่อย คนแก่ ๆ เขารู้ต้นไหนแกงได้หรือไม่ได้

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

พี่เล็ก ขอซักถ้วยได้มั๊ยเนี่ย เห็นแล้วน้ำลายไหล

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

พี่สาวไปเยี่ยมแม่สามี ที่ระโนด พี่สะใภ้เขาทำยำหัวโหนดให้กิน แต่เขาใส่ใบสังข์ในยำด้วย กินไม่ทันเสร็จเป็นลม มีอาการเวียนหัว ตาลาย อยากทราบสาเหตุ ว่าใบสังข์ของสงขลา(พี่สาวเพิ่งเคยเห็นที่สงขลา ที่บ้านพี่สาวไม่มี) ทำไม่กินแล้วทำให้เป็นลมกัน คนอื่นเขาไม่เป็น

หน้า