ชื่อสามัญและสรรพคุณ จิงจูฉ่ย
หมวดหมู่ของบล็อก:
RE: 7 พืชผักที่ดีต่อสุภาพสตรี โดยตรง
จิงจูฉ่าย
ชื่อสามัญ : Celery
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Apium graveolens L.
คุณค่าอาหาร
เซ เลอรี 100 กรัม ให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 18.07 กรัม ไขมัน 25.27 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.35 กรัม เส้นใย 11.08 กรัม แคลเซียม 1,767 มิลลิกรัม เหล็ก 44.90 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 547 มิลลิกรัม วิตามินเอ 52.00 IU. วิตามินบี6 0.89 มิลลิกรัม วิตามินซี 17.10 มิลลิกรัม วิตามินอี 1.07 มิลลิกรัม
สรรพคุณทางยา
ต้น และใบ มีน้ำหอมระเหย ประกอบด้วยสารไลโมนีน (limonene) ซิลินีน (selinene) และสารกลัยโคไซด์ (glycosides) มีชื่อว่า อะปิอิน (apiin) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ทำให้เส้นเลือดขยายตัว ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยคุมกำเนิด ต้นสดและเมล็ด มีโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
บทความจาก vegetableinthailand ค่ะ
เพิ่มเติมค่ะ
ผักจิงจูฉ่าย (ผักจิงจูฮวยฉ่าย) หรือใบดอกแก้ว
คือชื่อของผักของจีนชนิดหนึ่งส่วนมากนิยมนำไปใส่ในเกาเหลาเลือดหมู
เพราะช่วยดับกลิ่นคาวเลือดได้ และก็มีสรรพคุณทางสมุนไพร
โดยทางการแพทย์แผน จีนโบราณถือว่าผักชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยาเย็นด้วยค่ะ เพิ่มอีกนิดครับ ต้นจิงจูฉ่าย ใบสดมีกลิ่นเหมือนแอ๊ปเปิ้ลเขียวเมื่อบี้ดู นำมาทำแกงจืดหอม
- บล็อกของ พ่อน้องออม
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 6201 ครั้ง
ความเห็น
ป้าต่าย
14 มกราคม, 2011 - 10:07
Permalink
จิงจูฉ่าย
ชอบมากคะได้กลิ่นแล้วโล่งจมูกดี...ตอนเช้ากินกับเกาเหลาข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆ...
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
oddzy
14 มกราคม, 2011 - 10:22
Permalink
ใบเป็นแบบนี้เองหรอ
ไม่เคยสังเกตุเลยค่ะ ไปกินเกาเหลา หรือสั่งต้มเลือดหมูมากินทีไรไม่เคยดูใบเลยว่าเป็นแบบใหน ไส่อะไรมาก็กินอย่างเดียว รู้แต่ว่ามันหอมดี ปลูกง่ายดีค่ะ ชำกิ่งก็ได้ด้วย
ต้นโตเต็มที่มันจะออกดอกไม๊ค่ะ? จะได้เอาเมล็ดมาหว่านบ้าง
กุ้งบางบัวทอง
14 มกราคม, 2011 - 13:13
Permalink
จิงจูฉ่าย
สรรพคุณน่าสนใจ..อย่างงี้ต้องหามาปลูกบ้างซะแล้ว...เพราะยังไม่เคยเห็นสด ๆ เห็นแต่ในชามที่สุกแล้ว....
มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ
เจ้โส
14 มกราคม, 2011 - 13:50
Permalink
จิงจูฉ่าย
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ
garden_art1139@hotmail.com
ดวงหทัย
14 มกราคม, 2011 - 14:41
Permalink
สนใจ
ไม่เคยเห็นทั้งในชามต้มเลือดหมูทั้งต้นเป็นๆ ต้มเลือดแถวบ้านใส่แต่ขึ้นฉ่าย
สนใจจิงจูฉ่ายมากค่ะเพราะได้ยินมีคนพูดถึงมาหลายครั้งแล้ว รสชาติเหมือนขึ้นฉ่ายมั้ยคะ