หาเรื่อง แกงมัสมั่น

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ความตั้งใจจริงๆของเมนูนี้คืออยากทดลองปลูกมันฝรั่งเพราะเคยคุยกับพี่ตุ้ยเรื่องปลูกมันฝรั่ง เลยเอาแกงมัสมั่นเป็นข้ออ้างค่ะ ปกติเต้เขาชอบกินแกงมัสมั่นอยู่แล้ว ซื้อมาทดลองปลูกแล้วแกงซะด้วยเลย แอบแกงเยอะเพราะเต้เป็นคนไปซื้อน่องไก่ ซื้อมาตั้ง 2 โล บอกแกงให้หมด จะได้กินหลายๆวันWink

หน้าตาตอนแกงเสร็จเป็นแบบนี้ค่ะ

วันนี้ต้องออกตัวก่อนว่าซื้อทุกอย่างเลยเพียงแค่อยากได้มันฝรั่ง แกงนี่ผลพวงของมันฝรั่งโดยแท้ พริกแกงยังซื้อเลยค่ะSmile พริกแกงมัสมั่น เครื่องเคราเยอะ บ้านดวงบ้านนอกมาก บางอย่างหาไม่ได้ เช่น ลูกยี่หร่า กานพลู กระวาน เลยซื้อพริกแกงสำเร็จรูปมาทำค่ะ ทำเยอะหน่อยนะคะ เพราะคุณเต้ขอร้องว่าทำเยอะๆ

เครื่องปรุง

1.ไก่ดวงใช้น่องติดสะโพก แล้วเอามาตัดแบ่งเป็นน่องกับสะโพก  2   กก.

 

2.มันฝรั่งใช้ไปประมาณ 1 กก. แต่ซื้อมามากกว่านั้น

3.หอมแขก 1 กก. ปกติเวลาแกงมัสมั่น ดวงใช้หอมแขกใส่ลงไปด้วยค่ะ หัวเล็กก็ใส่ทั้งหัว หัวใหญ่ก็หั่นก่อน พอเคี่ยวจนนิ่มอร่อยดี

 

3.ถั่วลิสงคั่ว ซื้อมาคั่วเอง ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ไม่ได้ตวงกะๆเอาตอนคั่วค่ะ

 

4.น้ำพริกแกงมัสมั่น ตัวนี้ยุ่งยากซื้อสำเร็จมา ไก่เยอะดวงใช้พริกแกงไปประมาณ 5 ช้อนกินข้าว

 

5.กะทิคั้นจากมะพร้าว 1 กิโล แยกหัว-หาง

6.เกลือ น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าว) น้ำมะขามเปียก ไว้ปรุงรส

 

วิธีทำค่ะ

เอาหม้อตั้งไฟ(ใบใหญ่ๆ) ใส่หัวกะทิลงไปนิดหน่อยพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดจนหอม กะทิแตกมัน

 

เอาไก่ลงผัดค่ะ ผัดจนเนื้อตึงๆ ยังไม่สุกนะ

 

ไก่ตึงๆก็เติมหางกะทิลงไป ใส่ผัก มันฝรั่ง หอมแขก ถั่วลิสงคั่ว

 

เคี่ยวจนเดือด ดวงจะปรุงรสตอนนี้ค่ะใช้เกลือ น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าว) มะขามเปียก ปรุงรส ไม่มีสูตรค่ะ ชิมอย่างเดียว แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไปเคี่ยวไปเรื่อยๆจนหอมนิ่ม

 

ได้ที่พร้อมเสริฟแล้วค่ะLaughing

 

มากินกัน น่าจะกินได้ถึงอาทิตย์หน้าเพราะใช้หม้อเบอร์ 32 แกงLaughing

 

 

แบ่งปันความสุขกันLaughing

ขอให้เซเว่นหายไวไวด้วยค่ะ

 

 

ความเห็น

ถ้าจะให้คุณสามีลดน้ำหนัก Slowlife ว่าทำข้อแรกก่อนมั้ยค่ะ...คือทำอาหารให้น้อยๆ ลง ไม่อร่อยและไม่น่ากินค่ะ.... :sweating:

แหะๆ ทำแล้วเพลินค่ะ กินแล้วค่อยลดเนอะ

เห็นแล้วหิวอีกแล้ว.........

ชีวืตที่เพียงพอ..

รอบดึก ยังเหลือค่ะพี่น้อย

พี่ครับเอาสูตรมาเลยครับอยากทำเปนมั่ง ทำแบบสมัยก่อนนะครับมีถั่วลิสงด้วย โรโบ้ไม่เอาครับ (เปนแบบไหนเหนรูปแล้วนึกถึงข้าวสวย )

วันนี้ไม่มีโลโบ้ค่ะ แต่ก็พริกแกงสำเร็จเหมือนกัน

จะคั่วแล้วตำเองก็ได้ค่ะ ใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำประมาณ 5 เม็ด ข่าคั่ว ตะไคร้ซอยคั่ว หอมเผาหรือคั่ว กระเทียมเผาหรือคั่ว พริกไทยเม็ด ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่ว กานพลูคั่ว กระวานคั่ว กะเอาเองค่ะ กานพลู 2-3 ดอกพอ กระวานซัก 2 เม็ด คั่วแล้วเอาทุกอย่างมาโขลกให้เข้ากัน เติมกะปิ แล้วเอาไปผัดน้ำมัน ได้เป็นพริกแกงค่ะ แล้วก็ทำตามขั้นตอนข้างบน

แต่หากต้องการลดอาหารนี่ ต้องลดช่วงเย้นนะจ๊ะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

อดข้าวเย็น ไม่ยอมหรอกค่ะ ดีนะที่ตอนอ้วนมากสุดขึ้นไปแค่ 98 โชคดีที่ตัวสูงนิดนึง ถ้าเตี้ยด้วยล่ะไม่ต้องพูดถึงค่ะ

มาอ่านบล็อกทีไร เห็นมีแต่คนร้องหิวๆๆๆ เพราะเมนูของคุณเธอ


เล่นทำแบบนี้ ไม่รู้คุณเต้ หรือ สมช. ใครจะอ้วนก่อนกัน ก็มันก่อกวนหัวใจและน้ำย่อยนี่นา

 

คุณเต้เธอกินน้อยลงค่ะ ไก่มื้อละน่อง มัน 2 ชิ้น ข้าว 2 ทัพพี

จริงๆก็ผอมลงนะพี่แก้ว กางเกงเริ่มหลวมแล้ว

หน้า