การถนอมอาหาร ตอนที่ 4 การทำใส้กรอก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

การถนอมอาหารตอนที่ 4 การทำใส้กรอก...



วิธีการทำแสนง่ายดาย....



วัสดุและเครื่องปรุง 


1.หมูบด 1 กิโล  หรือใช้เนื้อวัว เนื้อปลา แทนก็ได้..


2.กระเทียม 1 ขีด


3.ข้าวสวย 2 ทับพี


4.เกลือประมาณ  3 - 4 ช้อนโต๊ะ



อุปกรณ์ในการกรอก....ขวดโค๊กตัดเอามาทำกรวย  และไส้เทียม หรือไส้หมู(เอาไส้อ่อน)ล้างน้ำให้สะอาด


ใส้เทียมคือ ไส้ที่เขานำมาทำไส้กรอกขายกัน กก.ละ 200 บาท มีแบ่งขายครึ่ง กก.



คน ขยำ ให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน..สัก 10 นาที ไม่ต้องทำนานเหมือนปลาส้ม  รับรองไม่มีเน่า



เสร็จพร้อมกรอก...เข้าไปในไส้



เอาปลายไส้มาสวมกับปากขวดโค๊ก...เตรียมกรอกลงในไส้



เอาเนื้อใส่ไปในกรวยขวดโค๊กแล้วใช้นิ้วโป้งกดเนื้อลงไปในรูแล้วเนื้อก็จะไหลเข้าใปในไส้ที่ละนิด



บีบไล่เนื้อไปทีละนิดจนเต็มใส้..



เสร็จพร้อมมัดเป็นข้อๆ



เสร็จแล้วครับ มัดเป็นข้อๆ ได้ 20 ข้อ จากนั้นนำไปผึ่งแดดสัก 1 -2 แดด แล้วก็ออกรสเปรี้ยวแล้วก็เก็บใส่ตู้เย็น  สามารถเก็บได้หลายวันครับ


ใส่กรอกเป็นการถนอมอาหารที่ผมทำไว้ทานในครอบครัว ช่วยประหยัดค่ากับข้าวได้อีกทางจะทำก็แสนง่าย ..ไม่ว่าจะปิ้ง ทอก นึ่ง หรือแกงคั่วใส้กรอกก็อร่อยครับ...


ในยุกที่ราคาอาหารแพงขึ้นทุกวันเราสามารถนำอาหารมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า อย่างไส้กรอกที่ทำ ใช้งบประมาณ 110 บาท ได้ใส้กรอก 20 ข้อ ประหยัดและปลอดภัยไร้สารตกค้าง  อีกแล้วครับท่าน...อิอิอิ..


ปล.การทำใส้กรอกทานเล่น เช่นไส้กรอกข้าว ไส้กรอกวุ้นเส้น


ไส้กรอกข้าว  1.ใช้หมู 0.5 กก.  2.ข้าวเจ้าสุก 2-3 ถ้วย  กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่)


เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ


ไส้กรอกวุ้นเส้น 1.ใช้หมู 0.5 กก. 2.วุ้นเส้นแช่น้ำให้อิ่ม (วุ้นเส้นซื้อวุ้นเส้นหักฝอยจะง่ายไม่ต้องตัด) 2-3 ถ้วย กระเทียมบุบให้แตก 20 กลีบ (กลีบใหญ่) เกลือ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ


วิธีตวง เอาง่ายๆ  หมู 1 ส่วน  ข้าวหรือวุ้นเส้น 2-3 ส่วน ครับ ส่วนเกลือ ให้กะดูนะครับมากน้อยแล้วแต่วัตถุดิบที่เราเอามาทำครับ


 อร่อยไม่แพ้ซื้อเขาทานเลยครับ ....คงจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยสำหรับ สมช.บ้านสวนนะครับ...


....ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง...

ความเห็น

อร่อยหรือเปล่าก็ไม่รู้  ส่งมาเดี๋ยวป้าชิมก่อน..อิอิ

แบ่งปันน้ำใจส่งต่อกันไป ....ไม่รู้จบ

ขอบคุณมาก ๆ เลยคะ สงสัยต้องลองฝีมือกันบ้างแล้ว เพิ่งฝากเพื่อนซื้อเจ้าอร่อยมาจากอุดร คราวนี้คงได้ชิมฝีมือตัวเอง

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

ชอบกินมาก ๆ เลยค่ะไส้กรอกแบบนี้มีขิงอ่อน ๆ ซอยด้วย  พูดแล้วก็หิวอย่างแรงเลย...

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

เอามายั่วกันอีกแล้ว...วิธีทำดูเหมือนจะง่าย  แต่สำหรับคนทำอาหารแบบ งูๆ ปลาๆ อย่างเรา...คงจะยุ่งยากน่าดู ไหนๆ ก็เอามายั่วกันแล้วจะลองทำตาม


:sweating: ถ่าเบิ่งเด้อจ้า ว่าจะออกมาแบบได๋ สิเป็นไส้กรอกหรือสิเป็นอิหยัง

ถ้ายัดไส้ทำยาก.. ก็ไปตัดเอาใบตองมาห่อกลายเป็นส้มหมูเลยครับ....ง่ายดี...

 

หาซื้อได้ที่ไหนคะ....อยากเอามาทำไส้อั่วค่ะ

ตามตลาดสดนะครับ...ถ้าจำไม่ผิกโลละ 200 บาท ครึ่งโลก็เยอะมากครับ...

 

หนูชอบทานไส้กรอกอีสานมากๆ เวลาไปซื้อ มีแต่มันหมู ไม่ถูกใจเลย

ได้วิธีทำแล้ว วันหยุดจะลอกเลย หวังว่าคงไม่ยาก แก้วไม่ค่อยมีฝีมืออ่ะค่ะ

 

น้ำลายหกอีกแล้วจ๊ะ ไม่ไหวแล้วขอ2ก้อนครับ :love:

ภาษาไทยเป็นภาษาของชาติไทย เรามาร่วมรณรงค์ใช้ภาษาไทยให้ถูกกันดีกว่าครับ

หน้า